Priemyselná medicína ide cez žalúdok
Brainfood je názov nového konceptu, ktorého cieľom je zabrániť zamestnancom v rýchlom siahnutí po sladkom alebo mastnom občerstvení. Zameranie sa netýka iba tréningu, ale aj vhodných výživových ponúk.
Publikovala Kerstin Mitternacht: 6. februára 2015, 6:42 hod
Brainfood sa primárne spolieha na čerstvé produkty.
FRANKFURT/HLAVNÝ. Či už ide o ekologický supermarket, farmu alebo regionálny týždenný trh - spotrebitelia venujú viac pozornosti svojej strave, ako tomu bolo v minulosti.
„Dôležitejšie je, odkiaľ jedlo pochádza a aká je jeho kvalita,“ uviedol na online tlačovej konferencii Jürgen Thamm, generálny riaditeľ spoločnosti Compass Group, ktorý tvrdí, že je lídrom na trhu v oblasti stravovania a stravovacích služieb.
Stravovacie povedomie sa zmenilo. Ale v každodennej stresujúcej práci nie je vždy také ľahké dbať na zdravú výživu a realizovať ju, pretože jedálne alebo bufety nie vždy ponúkajú iba zdravé a vhodné pokrmy.
Skupina Compass preto začala so svojím vedeckým partnerom „Healture“ nový koncept výživy, pomocou ktorého môžu spoločnosti pomôcť svojim zamestnancom starať sa o svoje zdravie a výživu na pracovisku.
Na koncepcii sa pracovalo dva roky
Koncept „Healture Brainfood od spoločnosti Compass“ ponúka nielen podporu a prevenciu zdravia, ale aj optimálnu starostlivosť o telo.
„Je založený na poznatkoch súčasného výskumu v oblasti neuro, stresu, športu a výživy, ako aj energetického metabolizmu a kladie osobitný dôraz na mozog, ktorý je veľkým spotrebiteľom energie,“ vysvetľuje profesor Jörg Spitz, výkonný riaditeľ spoločnosti Healture.
Mozog dostane optimálne zdroje, aby telo mohlo dať všetko, hovorí Spitz.
Dva roky s podporou spoločnosti Food affair, spoločnosti Compass Group, bol vyvinutý koncept pre zákazníka Accenture, ktorý zvyšuje blahobyt zamestnancov.
Implementácia koncepcie prebieha v dvoch krokoch: na jednej strane prostredníctvom vzdelávania a na druhej strane prostredníctvom výživy.
Koncept výživy sa zameriava na energetický metabolizmus a optimálne fungovanie mozgu.
Podľa Compass Group nejde o počítanie kalórií, ale o dodanie správnej energie a umožnenie dlhodobého prísunu a výkonu energie prostredníctvom nutričného profilu.
Cieľom je zabrániť zvýšenej konzumácii cukru v krvi spôsobenej duševnou prácou vedúcou k chuti na sladké a sladké občerstvenie.
Zapojení sú aj lekári
Okrem radu možností zdravého stravovania absolvujú zamestnanci školenie a školenie o výžive a zdraví, ako aj ďalšie moduly na podporu fyzickej aktivity alebo antistresové školenie.
Na meranie úspechu existuje aj lekárska podpora: kontrolujú sa napríklad hodnoty krvi a hmotnosť. Všetko spolu by malo zaručiť udržateľný výsledok.
„Zúčastnení zamestnanci sú nadšení,“ vysvetľuje Andreas Rauth, predseda zamestnaneckej rady v spoločnosti Accenture Service GmbH.
V testovacích skupinách bolo možné merať zlepšenie rôznych životne dôležitých parametrov, ako je krvný tlak, počas troch mesiacov a tiež sa znížili markery zápalu v krvi.
Podľa prieskumu pred a po sa zamestnanci všeobecne cítili lepšie, napríklad pokiaľ ide o faktory, ako sú výkon, spánkové správanie alebo stres.
Menej práceneschopnosti
Pre spoločnosť bolo tiež pozitívne, že miera práceneschopnosti medzi účastníkmi programu klesla o 43,98 percenta v porovnaní s predchádzajúcim rokom.
Čo je to však mozgová výživa? Nejde o exkluzívne potraviny, ale o rôzne čerstvé produkty. Je ponúkaný obed, ale aj občerstvenie alebo ako jedlo na večeru pre stretnutia.
Hovorí sa, že v spoločnosti Accenture sa tretina jedál predáva cez obchod s potravinami pre mozgov.