Príhovor federálneho ministra pre výživu a poľnohospodárstvo Christiana Schmidta

Príhovor federálneho ministra pre výživu a poľnohospodárstvo Christiana Schmidta,

k správe o potravinovej politike za rok 2016 pred nemeckým Bundestagom 16. decembra 2016 v Berlíne:

ministra

Zdieľať príspevok

Vážený pán predseda!
Moji drahí kolegovia!

Vážený pán predsedajúci, boli ste natoľko láskaví, že ste poukázali na to, že podľa očakávania bude dnes posledný deň schôdze v roku 2016. V posledný deň rokovania som rád, že s vami môžem diskutovať o prvej správe federálnej vlády o politike výživy - toto je prvá -. Parlamentné rokovania o tejto správe počas základného obdobia zdôrazňujú veľký význam, ktorý tejto oblasti politiky prikladá nemecký Spolkový snem. To je v poriadku.

Občania, ktorí sa pýtajú, ktorá politická téma sa ich v každodennom živote dotýka najviac, neuvádzajú, čo sa v spravodajských programoch občas nachádza v pozíciách jedna až tri. Nie, podľa prieskumu Allensbachovho inštitútu pomenúvajú výživu a zdravé a bezpečné potraviny.

Rastúca skupina spotrebiteľov sa dokonca definuje prostredníctvom stravy. Niekedy má človek dokonca dojem, že výživa je pre niektorých ľudí akýmsi náhradným náboženstvom. Aspoň výživa je vysoko osobná záležitosť, a preto ju nemožno úplne obsadiť politikou. Tu niektorí majú svoje skúsenosti s myšlienkou, že je možné regulovať podrobnosti. Nevyžaduje sa tu žiadna politika zákazu alebo paternalizmu. Musíte to, bohužiaľ, počúvať, pán Markus Kurth. Ťavy sú samy o sebe dobré, prinajmenšom tie, ktoré boli testované na potravinový zákon. Otázkou je, či to tak je vždy so zelenými. - Ale je zaujímavé, že okamžite vieš, o čo ide: Kolega vám chcel pripomenúť, že bol kedysi na oddelení Veggieday, ale zjavne sa naučil lepšie.

Záver, ktorý z toho vyvodzujeme, vážený pán kolega, je, že toto je oblasť, v ktorej ľudia hovoria: zastavte sa! Štát, tu nie si ten, kto mi na tanieri hovorí, čo mám jesť a čo robiť. - Nie sme tí, ktorí vedia, čo je dobré a čo zlé. Hovorím to veľmi jasne. Tu sa vyžaduje politika v modernom šate. Rád by som vás k tomu vyzval: žiadna politika paternalizmu, ale politika, ktorá plní úlohu štátu v oblasti zaistenia bezpečnosti. V tejto diskusii je príliš krátke povedať, že bezpečnosť potravín - čo je zrejmé z našich správ - je vyššia a lepšia ako kedykoľvek predtým. Vytvorením transparentnosti a poskytovaním poradenstva v oblasti zdravého stravovania však musíme tiež stimulovať a propagovať. Musíme skombinovať úctu k rozhodnutiu jednotlivca so skutočnosťou, že jednotlivec dostane nástroje na vlastné kvalitatívne rozhodnutia.

V tejto súvislosti s radosťou predstavím správu o politike v oblasti výživy. Ukazuje, aké opatrenia sme v tomto volebnom období prijali, s akými cieľmi a oblasťami výživy a ochrany zdravia spotrebiteľa a čo ešte len zostáva, čo treba ešte urobiť, predovšetkým podľa európskych právnych predpisov.

Môj prístup je, že všetci spotrebitelia sa môžu rozhodovať prostredníctvom vzdelávania v oblasti výživy, ochrany pred zavádzaním, zrozumiteľných informácií a podporných ponúk prevencie výživy a udržateľnosti v konzumácii. Patrí sem jasné označenie potravín - to, čo je na nich, musí byť tiež na nich. Od utorka tohto týždňa je pre všetky balené potraviny povinná zrozumiteľná tabuľka výživových hodnôt. To je dobrá vec a na tejto ceste musíme pokračovať.

Musíme nájsť spôsob, ako na jednej strane zabrániť nadmernej hustote predpisov a húštine a na druhej strane umožniť označovanie, ktoré nepreťažuje jednotlivca. Terminológiou musíme niečo zmeniť; hovoríme o „vegánskom“ a „vegetariánskom“ a o otázke, či by mali byť zodpovedajúce výrobky označené mäsovými výrazmi. Pred niekoľkými rokmi sme mali takzvaný analogický syr, ktorý okrem slova „syr“ nemal nič spoločné so syrom, ale bol mišmašou priemyselnej politiky. Ide o to, aby sme ho nazvali tým, čím je.

Záruka obsahu zvyškov a zodpovedajúcich limitných hodnôt si vyžaduje zákonnú reguláciu. V súčasnosti sa diskutuje o etoxychíne, pridávaní rybej múčky, aby sa zabránilo samovznieteniu počas prepravy. Potrebujeme tiež európske limitné hodnoty pre ryby, aby sme vylúčili obavy o zdravie. Dlhodobo sa usilujem - v tomto konkrétnom bode veľmi aktuálny - a dúfam alebo očakávam, že Európska komisia teraz tieto návrhy zrealizuje. Ako to vyzerá, funguje to tiež.

Európske predpisy sú potrebné aj v iných oblastiach. V liste komisárovi Andriukaitisovi z minulého leta som požiadal, aby sme pracovali na ochrane mien potravín živočíšneho pôvodu. Ďalšou oblasťou, ktorej sa chcem venovať, sú informácie. Musíme tiež dosiahnuť ďalší pokrok v predchádzaní transformáciám v oblasti obalov. Tu je však situácia taká, že najskôr zavedieme národné nariadenia. Diskutovalo sa o adventných kalendároch, pretože v čokoláde sa nachádzal použitý olej. Odpadový olej nemá v adventných kalendároch miesto. Použitý olej sa musí dostať z adventných kalendárov. Potrebujeme na to príslušné právne požiadavky.

Chcel by som poďakovať koaličným skupinám za to, že mi dali zadný dych svojim návrhom, aby sa dosiahla jasnosť a pravdivosť aj pre vegetariánske a vegánske jedlá. Okrem toho musíme jednotlivcovi sprístupniť ďalšie informácie, napríklad prostredníctvom spotrebiteľského portálu, ktorý obhajcovia spotrebiteľov prevádzkujú s našou podporou veľmi zodpovedne a veľmi informatívne.

Musíme preusporiadať a spojiť témy v oblasti výživy. Preto moje novovytvorené Federálne centrum pre výživu začne pracovať na začiatku nového roka. Federálne centrum usporiada tieto informácie a zabezpečí sieťovú výživovú komunikáciu. Federálne centrum ponúkne vedecké, objektívne a transparentné informácie o téme výživy. V tomto centre sú zhromaždené informácie o výživovej hodnote a možnosti vzdelávania. Patria sem didaktické materiály, informačné portály a aplikácie. Týmto spôsobom posilňujeme základňu pre rozhodnutia spotrebiteľov.

Politika sa musí zameriavať na zdravé stravovanie detí a mladých ľudí; pretože deti a mladí ľudia nie sú schopní rozhodovať sa sami. Musíme ich však dostať do bodu, keď ako dospelí budú môcť rozhodovať na základe dobrej informačnej základne. Súhlasím s Parlamentom, že túto úlohu je potrebné lepšie zmapovať. Rád by som vám poďakoval za podporu v tejto súvislosti.

Musíme spojiť svoje kompetencie. Národné centrum kvality pre starostlivosť o deti a školské stravovanie bude v budúcnosti prepojené v rámci Federálneho centra pre výživu. Mojím cieľom je, aby sme sa usilovali o povinné normy kvality pre potraviny v centrách dennej starostlivosti a školách po celom Nemecku. Mám príležitosť založiť nový výskumný ústav pre výživu detí s podporou nemeckého Spolkového snemu a pozícií v ústave Maxa Rubnera. Práca ústavu by mala okrem iného poskytovať výživové odporúčania pre výživu detí a dospievajúcich. Ďakujem vám za príležitosť prijať tieto opatrenia.

Ale tiež hovorím: toto je iba prvý krok. Potrebujeme vzdelávanie v oblasti výživy ako školský predmet. Výučbu výživy musíme zakotviť do učebných osnov permanentným a štruktúrovaným spôsobom. Som v dobrom dialógu so stálou konferenciou o zavedení školského predmetu výživová výchova. Myslím si, že z našej strany môžeme tiež pomôcť krajinám pri vytváraní sietí s rozsiahlou štúdiou o výžive v príprave učiteľov, ktorú som si objednal.

Školský program EÚ je prvým východiskovým bodom pre zlepšenia. Program EÚ „Ovocie a zelenina do školy“ bol zlúčený s programom EÚ „Mlieko do škôl“ s cieľom zvýšiť povedomie detí o výžive. Vodičský preukaz na výživu v tretej triede - chcel by som sa pri tejto príležitosti poďakovať najmä vidieckym ženám za podporu ako dobrovoľných učiteliek - prináša prístup tam, kde je to potrebné.

Mali sme naplánované ďalšie témy. Ide o boj s trans-tukmi, v receptoch je príliš veľa soli alebo cukru. Tu potrebujem ochotu potravinárskeho priemyslu ma podporiť. Chcem vystačiť s vysledovateľným a transparentným správaním bez predpisov, ktoré sa vždy ťažko uplatňujú, pretože nemôžem prijať všetky právne predpisy.

Ale jasná indikácia: ak sa ekonomika nebude dôsledne uberať touto cestou, potom budú musieť byť prostriedkami na dosiahnutie cieľa právne predpisy. To platí aj pre množstvo ďalších bodov. Všetci musíme postupovať v hodnotovom reťazci nie deklaráciami, ale ich implementáciou. Urobíme to tiež. Budeme požadovať implementáciu príslušných predpisov.

Máme otázky, ktoré siahajú od ocenenia potravín, kľúčového slova „predchádzanie plytvaniu potravinami“, až po predefinovanie dátumu minimálnej trvanlivosti, ktorý je čiastočne od dátumu minimálnej trvanlivosti ako nutričné ​​informácie po dátum obratu na pulte obchodu - na to to nebolo určené, a to by malo byť tiež neslúži - zmenilo sa. To sú otázky, ktoré vkladáme do širšieho rámca v rámci predsedníctva skupiny G20 s témou potravinovej bezpečnosti. Teší ma, že federálny minister pre potraviny a jeho ministerskí kolegovia ako prví otvárajú sériu konferencií G20 v januári. Budeme to brať ako príležitosť na prácu s udržateľným hospodárstvom, najmä v otázkach správnej a zdravej výživy a základoch toho.

Pán predseda, touto vetou sa končí moje vystúpenie. Ale nechcem skončiť bez môjho želania pokojného vianočného času pre všetkých a dobrej pečenej husi v rúre. Paracelsus nás, pán prezident, už naučil, že rozhodujúci kľúč k zdravému životnému štýlu nespočíva iba v kvalite, ale aj v množstve spotreby.