Prijatie tela a intuitívne stravovanie - stará dilema
Raluca CHIŞCU
Objavené v Dilema veche, č. 756, 16. - 22. augusta 2018
„Pre svoje zdravie sa vymočte najmenej trikrát denne, najmenej dva litre tekutín.“ Zdala by sa vám takáto správa počas reklamnej prestávky absurdná? Ak máme pravidlá pre príjem tekutín, prečo by sme nemali pravidlá pre iné fyziologické potreby?
V roku 2009 CNA a Medzinárodná reklamná asociácia zahájili kampaň na vzdelávanie obyvateľov „pre zdravie a zdravé stravovanie“, ktorá obsahovala aj varovnú správu „Pre zdravý život konzumujte najmenej dva litre tekutín denne“. Bez bližšieho určenia, čo znamená „tekutina“, si správu tlmočili všetci podľa ľubovôle: niektorí boli radi, že dva litre piva, ktoré denne konzumujú, spadajú do koncepcie „zdravého života“, iní sú znepokojení, zľakli sa možných dramatických následkov zníženej spotreby tekutín a pokúsili sa spotrebovať viac ako dva litre, hoci by viac ako 1,5 litra nepotrebovali. Mnohí naďalej veria, že „tekutiny“ sa striktne vzťahujú na spotrebu vody, a tak nakoniec skonzumujú aj každý deň okrem džúsov, čajov, polievok alebo vývarov a dvoch litrov vody „odporúčané lekárom“.
Nie dlho po začiatku tejto kampane som sa dozvedel aj o mobilných aplikáciách, ktoré vás varujú, že je čas vypiť pohár vody, či už ste smädní alebo nie. „Inak zabudnem piť vodu“ (?!), Povedzte tým, ktorí takéto aplikácie používajú.
Pitná voda bola určite jedným zo spôsobov správania (na základe fyziologických potrieb), ktoré sprevádzajú ľudský druh od začiatku až do súčasnosti. V dnešnej dobe sa čudujete, ako sme to prežili, bez varovných správ a bez mobilných aplikácií, ktoré nám pripomínajú, že musíme piť vodu. Zatiaľ čo iní trávia väčšinu svojho času a života hľadaním a prepravou vody, ktorá je pre život nevyhnutným prvkom prežitie, my, ktorí máme tú česť mať ju vždy, „zabudneme“ piť vodu. Dokončenie projektu alebo ukončenie stretnutia sa zdá byť pre prežitie moderného človeka dôležitejšie ako naplnenie fyziologických potrieb.
Bohužiaľ, v prípade jedla nájdeme rovnaký typ správy: pravidlá za pravidlami, o druhu jedla, ktoré máte „dovolené“ jesť, ako ich kombinovať a hlavne v akom množstve. Až príliš často dokonca aj odborníci odporúčajú obmedzenie stravovania napriek tomu, že sa pri chudnutí ukázala ako neefektívna (až kontraproduktívna) technika. Štúdie ukazujú, že prírastok hmotnosti je úmerný počtu diét, ktoré konzumujete; inými slovami, čím viac diét máte, tým je pravdepodobnejšie, že tučíte.
Je pochopiteľné, že ľudia cítia potrebu dodržiavať jednoduché pravidlá a ponuka týchto pravidiel („nejedzte po 18:00“, „pozor na pizzu a cestoviny“ atď.) Im dá na chvíľu pocítiť. kontrola a bezpečnosť. Strach z toho, že „by ste mohli byť tučný“ (dobre podporený odvetvím služieb a chudnutia v hodnote stoviek miliárd dolárov), tlačí ľudí k tomu, aby si osvojili úplne nezdravé a neefektívne metódy kontroly telesnej hmotnosti a stravovania. Pravidlá už neprichádzajú (iba) od lekára, ale aj prostredníctvom e-mailov, aplikácií, kníh, blogov a mediálnych kampaní, ktoré regulujú, ako reagujeme na fyziologické potreby, najmä pokiaľ ide o konzumáciu potravín a tekutín.
Potreby každého z nás sú ale iné a líšia sa zo dňa na deň. Ani osobný lekár nedokázal presne vypočítať, koľko vody vaše telo potrebuje v horúci deň, keď zbierate kukuricu v krajine, alebo v zimný deň, keď snežíte na parkovisku pri mínus -12 0 ° C. Jediný, kto vie, koľko vody alebo energie potrebujeme, je náš vlastný mozog, ale nemôžeme „počuť“ jeho signály, keď sa zameriavame na pravidlá, nie na fyzické vnemy.
Keď budete dodržiavať vonkajšie pravidlá, aby ste vyhoveli potrebám tela, stratíte čoraz viac kontaktu s vlastným telom. Mnoho stravujúcich teda nakoniec nevie, kedy sú hladní a kedy sú plní, a tak „ohluchnú“ voči tomu, čo im pošle telo.
Na rozdiel od tých, ktorí podporujú stravu založenú na pravidlách, strachu z priberania a hanby za vlastné telo, zrodil sa koncept „intuitívneho stravovania“, ktorý navrhuje stravu založenú na rozpoznávaní a uspokojovaní individuálnych potrieb, vzdaní sa diét, prijímaní hmotnosti. a súčasný tvar tela, príjemné cvičenie a zvýšená schopnosť zvládať emócie (na zníženie rizika emočného stravovania). Intuitívna výživa sa nachádza u novorodencov, ktorí svoj príjem energie zakladajú na pocite hladu a sýtosti, bez pravidiel o optimálnom množstve. Táto vrodená schopnosť jesť intuitívne sa však často začína strácať v období diverzifikácie, keď sa rodičia snažia kontrolovať množstvo jedla, ktoré dieťa konzumuje, v obave, že zje príliš málo alebo zje príliš veľa.
Princípy intuitívneho stravovania, ktoré vyvinuli dvaja dietológovia špecializovaní na liečbu porúch stravovania, si osvojuje čoraz viac odborníkov z celého sveta (nazývaných tiež „dietetik bez diéty“) a vyučujú ich na školách v USA, Európe a Austrálii v r. v rámci hodín zdravotnej výchovy. Stále viac a viac štúdií potvrdzuje výhody intuitívneho stravovania nielen pre fyzické zdravie, ale aj pre duševné zdravie a zároveň znižuje riziko vzniku porúch stravovania.
Pre svoje zdravie si teda robte prestávky. Všímajte si signály tela, hydratujte, keď máte smäd, jedzte, keď ste hladní, prestaňte jesť, keď ste plní. Starajte sa o svoje telo a myseľ.
Raluca Chişcu Je psychológ a psychoterapeut so špecializáciou na výživu.