Príjemné potešenie z tradícií - pilaf s hubami

Možno po počutí názvu hríbika urobí niekto nešťastnú grimasu. Koniec koncov, pre mnohých by toto orientálne jedlo malo byť s mäsom. Nie vždy sa však varí z jahňacieho mäsa, ako je to na Kaukaze bežné, ale rád sa naje s priateľmi.

Zdá sa, že varenie je široké pole pre tvorivosť, kde vďační ľudia vítajú akékoľvek porušenie tradícií. Ak nahradíte mäso hubami, získate vynikajúce a zdravé jedlo, ktoré nie je horšie ako klasická verzia. Ako variť pilaf s hubami? Celkom jednoduché, ak sa budete držať osvedčených receptov.

Klasický variant prípravy pokrmu z jedla

Nič nie je príjemnejšie ako porušenie starej tradície varenia určitých jedál. Koniec koncov, nikto nikdy nezakázal varenie pilafu bez mäsa, najmä aby ho nahradil hubami. Takéto jedlo ocenia milovníci nízkotučných jedál a diét. A tiež tí, ktorí neustále bojujú s nadváhou.

Tradičný recept na nízkokalorické jedlo pozostáva z produktov:

huby akéhokoľvek druhu (šampiňóny, hlivy ustricovité, med, biele huby);
niekoľko žiaroviek (veľa cibule neexistuje);
mrkva (2 alebo 3 kusy);
ryža;
cesnak (3 alebo 4 strúčiky);
rastlinné tuky;
soľ;
korenie;
kurkuma;
čučoriedka;
petržlen alebo kôpor.

Ak sa drevené huby berú na dážď, musia sa najskôr zvárať v slanej vode. V opačnom prípade môže jedlo spôsobiť vážne zdravotné problémy.

Keď sú suroviny hotové, pokračujte v príprave pilafu s hubami klasickým spôsobom:

Príprava húb. Ak je vybraná anténa huby, sú dobre umyté tečúcou vodou a snažia sa odstrániť trosky zo zeme. V prípade potreby odstráňte pokožku. Osušte ju. Štvrťročné karáty alebo polovice.
Hlavnou ingredienciou je ryža.
Aby bol pilaf krásny a chutný, ryža sa dobre umyje v „siedmich vodách“. Keď je tekutina číra, produkt je pripravený na varenie.
Potom ryžu zalejeme horúcou vodou, aby napučala. Týmto spôsobom môžete ušetriť čas na varenie.
Prvý krok k dosiahnutiu cieľa. Hlboká panvica alebo kotol sú namazané rastlinným tukom a zahrievané na vysokú teplotu. Roztierajte nasekané šampiňóny a smažte ich do polovice varenia. Počas tejto doby sa šťava odparí a zhnedne.
Zelenina. Nasekaná cibuľa sa hodí do nádoby, v ktorej sú už šampiňóny vyprážané a varené asi 15 minút. Potom pridáme nastrúhanú mrkvu a primiešame základ pilafu.
Korenie. Keď zelenina zmäkne, pridajte do zmesi korenie, ako je korenie, čučoriedky a kurkuma. Vďaka tomu získa jedlo úžasnú arómu.
Obr. Opuchnutá kríže sa roztiahne v kotle a zaleje sa vodou tak, aby jej hladina vystúpila na 1 cm nad ryžu.
Posledným krokom je streľba. Po vykonaní potrebných operácií sa miska odošle do rúry. Ak to nie je možné, varte ho na obyčajnom sporáku bez toho, aby ste panvicu alebo kotol zakryli pokrievkou. V hotových tyčinkách na dochutenie.

Prax ukazuje, že je lepšie používať ryžu s dlhými zrnami na dážď, pretože produkuje menej lepivý materiál. Vďaka tomu sa pilaf stane slobodným, čo sa mnohým páči.

Podávame horúci pilaf, vopred ozdobený petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Kto môže odmietnuť voňavú nádobu pripravenú s láskou? Je to skoro také.

Zjednodušený recept na ryžu s hubami

V súvislosti s oblečeným životným tempom sa veľa ľudí snaží pripraviť jedlo rýchlo a efektívne. K tomu používajú príslušné recepty, ktoré zahŕňajú jednoduché výrobky. Varená alebo varená ryža s hubami je vynikajúcim riešením problému. Miska je pripravená rýchlo, obsahuje užitočné prvky a je vhodná pre akúkoľvek stravu.

Variť také jedlo je najlepšie v hlbokej panvici alebo v hrnci.

Recept na ryžu s hubami obsahuje zložky:

ryža (najlepšie dlhozrnná);
čerstvé šampiňóny (šampóny);
cibuľa (niekoľko kusov);
mrkva;
zeleninový olej;
soľ;
korenie;
zeleň.

Nalejte huby studenou vodou a nechajte pôsobiť 5 minút. Počas tejto doby budú zvyšky pôdy dehydrované a umiestnené na dno nádoby. Voda sa vypustí a huby sa umyjú pod kohútikom. Rozložte na stôl, aby ste vysušili.

Nalejte do panvice rastlinný tuk a osmažte na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista. Potom vhoďte zväzky chleba a mrkvy. Tavte na strednom ohni, kým sa tekutina úplne neodparí.

Zatiaľ čo sú šampiňóny vyprážané, ryža sa dobre umyje a zaleje vriacou vodou, aby mohla napučať. Táto metóda skracuje čas varenia.

V miske s hubami, mrkvou a cibuľou pridáme ryžu a soľ. Všetko je dobre premiešané, aby sa zelenina rovnomerne rozložila. Privedieme k varu, dolejeme vodu, aby sa listy úplne zakryli. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme.

Aby sa jedlo nezhoršilo, nemôžete doň počas varenia zasahovať. Urobte to raz na začiatku.

Pridajte korenie do ryže 5 minút pred dovarením. Vynikajúcou možnosťou je cesnak a korenie (milovníci korenených jedál). Zelení si zvyknú vyberať - tradičná petržlenová vňať alebo bazalka. Na večeru sa podáva teplé v spoločnosti uhoriek alebo šalátu. Prečo si po náročnom pracovnom dni nevaríte ryžu s hubami. Rýchle, jednoduché, chutné a užitočné.