Príliš málo známe Scoruele, prírodná zbraň proti rakovine
Plody popáleniny obsahujú najsilnejšie antioxidanty a účinne bojujú proti srdcovým chorobám, cukrovke a rakovine hrubého čreva
Kôra je u nás príliš málo známe ovocie, aj keď ho nájdeme v lese. Niektorí poľnohospodári si uvedomili liečivý význam kríka a začali ho vo veľkom pestovať. Výhody, ktoré získame zo spálenia, sú obrovské. Tieto plody, čierne alebo červené, tiež nazývané arónia, sa osvedčili ako najbohatšie rezervoáre antioxidantov. V zásade je to protijed, ktorý príroda predpovedala na rakovinu. Vedci zistili, že arónia má zo všetkých druhov ovocia najväčšiu schopnosť neutralizovať voľné radikály, a to vďaka mimoriadne silným antioxidantom v zložení ovocia. Arónia alebo pagaštan, pod akýmkoľvek názvom, ktorý nájdeme v obchodoch so zdravou výživou, si tieto bobule plné vitality zaslúžia predstavenie ako preventívna terapia v boji proti strašnej chorobe na rakovinu.
Arónia je ker pochádzajúci z chladných oblastí Severnej Ameriky, ktorý môže žiť až 100 rokov. Je súčasťou čeľade ružovité (Rosaceae) a je uznávaná pod americkými názvami arónia čierna alebo arónia červená. Krík priniesli Rusi do Európy a kultivovali ho na pôsobivých plochách. V Rumunsku sa nazýva scoru, ale pestuje sa skôr na okrasné účely. Je veľmi odolný voči chladu, a to aj na Sibíri. Pre svoje liečivé vlastnosti bola arónia zavedená do stravy ruských kozmonautov v roku 1959. Najužitočnejšia v medicíne je Aronia melanocarpa (Photinia melanocarpa), ker s čiernymi plodmi a Výška nepresahuje 2 metre. Aronia arbutifolia (Photinia pyrifolia) má červené plody a dorastá do výšky 2 až 4 m. Existuje tiež arónia fialová Aronia prunifolia (Photinia floribunda), hybrid vznikajúci z týchto dvoch odrôd. Na liečivé účely používame listy a plody pagaštanu obyčajného. Čierne majú sťahujúcu chuť, mierne horkastú. Červený chlapík je trochu sladší. Pretože existujú aj iné druhy skóre, kritériom diferenciácie sú listy. Napríklad horská kôra má zložené listy, u ostatných druhov sú jednoduché. Listy pripomínajú čerešňové listy. Na jeseň, po prvých mrazoch, nadobudnú fialovočervenú farbu.
V posledných rokoch sa skóre stalo prekvapivo výnosným obchodným nápadom aj pre Rumunov. Rastlina je nenáročná na teplo, odolná voči mrazu, chorobám alebo škodcom. Arónia má rada horskú oblasť s vlhkou a kyslou pôdou, kde ju možno obrábať.
Plody, ktoré sú odolné voči chladu, sa dajú zberať až do neskorej jesene. Kôra sa vysádza na jeseň alebo skoro na jar, ale aj v zime, ak nie je zamrznutá pôda a rastliny nezačali vegetovať. Rozmnožuje sa semenami alebo vrúbľovaním. Sadenice je možné zakúpiť v škôlkach. V máji má ker malé biele kvety, podobné čerešňovým kvetom, a kvitnutie trvá asi 10 dní, opeľovanie vykonávajú včely. Plody dozrievajú v auguste. Odporúčané obdobie zberu je koncom augusta. V prvom roku je možné získať 100 - 200 kg ovocia/ha. V druhom roku, dvojnásobnom, a v desiatom roku môže byť produktivita dokonca 22 ton/ha. Jeden kilogram obsahuje medzi 1 000 a 1 600 plodov. Z kilogramu ovocia, ktoré sa pri pasterizácii uchováva najmenej rok, sa dá vytlačiť asi 600 ml šťavy. Sterilizácia sa nepoužíva na zachovanie prirodzenej arómy ovocia. Scorch je druh medu, ktorý dáva včelám nektár a peľ. Produkcia medu je 30 kg/ha.
Čerstvé, sušené, mrazené ovocie
Zo sušeného ovocia, ako aj z čerstvého sa dá pripraviť čaj, ktorý sa však varom časť vitamínov zničí. Nálev sa pripravuje z lyžičky ovocia na šálku prevarenej vody. Preto je na udržanie vlastností ovocia najvhodnejší šťava z arónie. Ak sa získa lisovaním za studena, zachováva si svoje antioxidačné vlastnosti a obsah vitamínov. Aby bolo ľahšie prijať chuť, arónia sa môže miešať s iným ovocím, kyslým alebo sladkým. Hmota získaná po vylisovaní šťavy sa môže osladiť a pripraviť ako džem alebo džem, ktoré majú tiež liečivé vlastnosti. Šťava sa odporúča konzumovať pol hodiny pred jedlom, 50 ml 3-krát denne, po dobu 20 - 30 dní, najviac jeden mesiac. Surová, mrkva sa môže jesť trikrát denne, 30 minút pred hlavnými jedlami. Sušené plody arónie možno najlepšie jesť ako zdravé občerstvenie medzi jedlami. Prášok z arónie je možné zapiť vodou, medom, jogurtom, obilninami a mliekom. Šťava získaná z ovocia sa používa na okyslenie dojčenského mlieka. Listový čaj s prídavkom medu a citrónu má veľmi povzbudzujúci účinok. K litru vriacej vody stačí pridať 5-6 listov, hrniec prikryť a nechať vychladnúť.
Najsilnejší antioxidant
Plody arónie obsahujú najvyššiu hladinu antokyanov (pigment, ktorý im dodáva čierno-fialové sfarbenie) v porovnaní s ostatnou zeleninou. Čierna kôra obsahuje dvakrát toľko antokyanínu ako divé čučoriedky. Antokyány pomáhajú rastline bojovať proti škodcom a infekciám, ale majú tiež mimoriadne účinky na človeka. Vedecké štúdie preukázali, že potraviny bohaté na antokyány inhibujú enzýmy, ktoré štiepia kolagén, znižujú alergie. Obsah antioxidantov v kôre je 15-krát vyšší ako v čučoriedkach, prevyšuje obsah brusníc a granátových jabĺk. Plody sú tiež bohaté na proantokyaníny (antioxidanty nachádzajúce sa v hroznových semienkach) a kyselinu chinovú (10-krát viac ako v brusniciach). V tabuľkách obsahujúcich hodnotu ORAC (Oxygen Radical Absorption Capacity), hodnotu, ktorá určuje schopnosť antioxidantov neutralizovať voľné radikály, má arónia skóre 80 jednotiek, najvyššie zo všetkých druhov ovocia (287 ). Štúdia, ktorá sa zaoberala výťažkami z hrozna, čučoriedok a arónie bohatej na antokyaníny, ukázala, že všetky tri extrakty inhibujú rast rakovinových buniek, ale arónia je najsilnejšia. Znižuje rýchlosť rastu nádoru pri rakovine pažeráka o 60% a pri rakovine hrubého čreva o 80%.
100 ml aróniovej šťavy denne stačí na pokrytie dennej potreby životne dôležitých látok. 100 gramov sušenej arónie poskytuje 16,9 gramu vlákniny, základných makroživín. Vláknina sa netrávi okamžite a takmer neporušená prechádza tráviacim traktom, a preto je spojená s jedinečnými zdravými vlastnosťami. Zlepšuje sa tak trávenie, znižuje sa cholesterol a problémy s krvou sú zriedkavejšie. Z tohto dôvodu je arónia prospešná aj pre ľudí s cukrovkou. V aróniovom džúse alebo v čerstvom ovocí je množstvo vlákniny oveľa menšie ako v arónii sušenej. 100 g týchto plodov pokryje potrebu kyseliny listovej, ktorá je pre tehotné ženy veľmi dôležitá. Mangán má vysoký obsah (32% odporúčanej dennej dávky). V arónii nájdeme tiež draslík, vápnik, horčík a zinok, v menšom množstve. Arónia obsahuje veľa železa. V 100 gramoch ovocia nájdeme 93% odporúčaného denného príjmu železa. Železo je veľmi dôležité pri stimulácii imunitného systému, prináša viac energie a stimuluje endokrinné funkcie.
Viac vitamínov ako akékoľvek iné ovocie
Radiačný deštruktívny prostriedok
Čierna kôra má predovšetkým protizápalové vlastnosti, má úlohu v boji proti ničivým chorobám, ako sú srdcový infarkt, rakovina, metabolické choroby spôsobené zápalovými procesmi. Ako veľmi dobrý antioxidant, arónia bojuje proti voľným radikálom zodpovedným za rakovinu alebo srdcovo-cievne ochorenia. Antioxidanty v plodoch arónie bránia mnohým degeneratívnym chorobám a všeobecne pomáhajú spomaliť starnutie. Okrem toho šetrí pokožku pred škodlivými účinkami znečisťujúcich látok, tabakového dymu, ultrafialového žiarenia zo slnka a ďalších faktorov, ktoré môžu v tele produkovať voľné radikály. Chráni telo pred denným žiarením a ultrafialovým žiarením. Sú vhodné pre tých, ktorí veľa používajú svojich fanúšikov mobilných telefónov, počítačov alebo televízií. Eliminuje ťažké kovy (olovo, kobalt) a ďalšie toxíny v dôsledku nesprávnej stravy s mnohými prísadami, zmäkčovadlami, látkami zvyšujúcimi chuť a vôňu, farbami a chemickými konzervantmi. Arónia detoxikuje celé telo a pomáha bojovať proti oxidačnému stresu. Kvôli obsahu inulínu sa plody arónie odporúčajú pri cukrovke typu II.
Tonikum srdca a celého tela
S obsahom vysokej dávky antioxidantov sa odporúča konzumácia arónie vyváženej a len na odporúčanie lekára. V prípade sušeného ovocia je uvedená spotreba najviac 30 gramov denne. Ľudia so žalúdočnými a dvanástnikovými vredmi a osoby s vysokým stupňom zrážania krvi by nemali tieto ovocie jesť. Čerstvé horské bobule môžu spôsobiť rôzne vedľajšie účinky, ako sú bolesti žalúdka, zvracanie, nevoľnosť, hnačky alebo poškodenie obličiek.
P Hippokrates odporúča červenú tekvicu ako prospešný liek na črevné poruchy. Bohaté na triesloviny, prírodné cukry a vitamín C, kôru, listy a bobule stromu možno úspešne použiť pri rôznych prírodných úpravách. Infúzie pripravené zo sušených bobúľ sú indikované pacientom s tuberkulózou na zmiernenie ich príznakov. Pite dve šálky denne. Vo fľaši pripravte tinktúru z čerstvých bobúľ, ktorú zalejte alkoholom. Nechá sa desať dní máčať, potom sa podáva 50 ml roztoku zriedeného v malom množstve vody. Pacienti s infekciami lymfatických uzlín by to mali robiť trikrát denne pred jedlom. Vonný čaj je vhodný pre deti, ktoré potrebujú vitamíny. Aby bola liečba účinná, prírodný likér sa musí piť každý deň, dva týždne. Pri reumatizme sa používa prášok z kôry stromu, kvetov, sušeného ovocia. Varte vo vode desať minút, potom preceďte. Na liečbu reumatických bolestí vypite dve šálky denne.
Sorbus aucuparia je strom z tej istej rodiny ako ruža ružová a rastie hlavne v horách a kopcoch. Medzi ľuďmi sa ovocie používalo ako diuretikum, cholagog a hemostatikum. Úplavica bola ošetrená čerstvým džúsom. Sušené ovocie sa používalo pri reumatizme, ochoreniach pečene a žlčníka. Horská kôra zvyšuje imunitu, tlmí kašeľ a zastavuje hnačky a žalúdočné ťažkosti. Odporúča sa aj v prípade chronickej zápchy sprevádzanej poruchami žlčových ciest. Prípravky na skóre sú dobré aj pri hemoroidoch, nadúvaní, bronchitíde, črevnej kolike, gastritíde s hypoaciditou, zápaloch ďasien, hypovitaminóze, migréne, spondylóze, kašli vo forme odvaru a tinktúry. ovocie, ovocný nálev.