Príliš mastné a príliš slané zeleninové lupienky nie sú o nič zdravšie ako zemiakové lupienky
Aktualizované: 17. 9. 20 - 15:05
Len veľmi málo ľudí sa chce zaobísť bez zemiakových lupienkov.
Údajne zdravá alternatíva k zemiakovým lupienkom často nie je taká zdravá, ako vás presvedčí výrobca. Toto ukazuje porovnanie spotrebiteľského poradenstva.
Na pulte supermarketu mávajú zákazníci s prihliadnutím na výživu * údajne zdravé alternatívy k zemiakovým lupienkom - napríklad Cvikla, kukurica, fazuľa, sladké zemiaky, šošovica alebo hrášok. Obal inzeruje až o 70 percent menej tuku ako klasické zemiakové lupienky a občerstvenie je údajne bohaté na rastlinné bielkoviny, vitamín C a vlákninu. Porovnanie spotrebiteľského strediska Severné Porýnie-Vestfálsko ukazuje, že zeleninové lupienky nie sú také zdravé, ako sa uvádza v deklarácii.
Na účely vyšetrovania má spotrebiteľské poradenské centrum NRW spolu 80 vyprážaných a pečených výrobkov pozrel sa bližšie: najmä na 37 variantov štiepok na báze strukovín, 21 položiek so zeleninovými lupienkami a 22 rôznych pochúťkových pochutín, ktoré ponúka 27 výrobcov v regáloch supermarketov a v internetových obchodoch.
Zemiakové lupienky vs. zeleninové lupienky: koľko kalórií a koľko tuku v nich skutočne je?
Pohľad na Nutričné informácie o zeleninových lupienkoch ukazuje, že výrobky obsahujú v priemere okolo 495 kilokalórií a 31 gramov tuku na 100 gramov. Na porovnanie: Zemiakové lupienky majú v priemere okolo 535 kilokalórií a 34 gramov tuku. Rozdiel teda nie je taký veľký - najmä keď si uvedomíte, že dávka 60 gramov už pokrýva asi tretinu dennej potreby tuku.
V tabuľke vidíte, ako sú na tom výrobky s občerstvením:
| Skupina výrobkov | Kilokalórie (priemer) | Tuk na 100 gramov (priemer) | Soľ na 100 gramov (priemer) |
| Čipy vyrobené zo/so strukovinami | 439,2 | 15.6 | 2.3 |
| Čipsy zo zeleniny | 495,62 | 31.6 | 1.14 |
| Nafúknuté občerstvenie | 427,64 | 12.4 | 0,84 |
| Zemiakové lupienky (porovnateľné výrobky s čipmi vyrobenými zo strukovín a zeleniny) | 535,60 | 34.2 | 1,64 |
| Arašidové kadečky (porovnávacie výrobky pre nafúknuté občerstvenie) | 486,00 | 24.8 | 1,93 |
Čipsy so strukovinami Podľa poradenstva pre spotrebiteľov majú v zemiakových lupienkoch viac bielkovín ako porovnateľné výrobky, ale to vysoký obsah soli 2,3 gramu by okamžite zrušil pozitívny efekt. Odporúčané maximálne denné množstvo soli by bolo šesť gramov a bolo by pokrytých štvrtinou s čipovou dávkou 60 gramov.
Oboje nafúknuté občerstvenie K dispozícii by bola tiež široká škála výrobkov od 380 kilokalórií a 1,8 gramu tuku po 480 kilokalórií a 23 gramov tuku na 100 gramov - maximálne hodnoty sa takmer blížia k priemernej hodnote testovaných arašidových flipov, ktoré slúžia ako porovnávací produkt.
Poradenské centrum pre spotrebiteľa kritizuje výrobcov: Na čo by mali zákazníci venovať pozornosť pri nákupe zeleninových lupienkov a Co.
Združenie spotrebiteľov kritizuje skutočnosť, že výrobcovia sa zameriavajú na zákazníkov, ktorí si uvedomujú zdravie neobvyklé, nové prísady, ako aj predpokladané vlastnosti výrobkov podporujúcich zdravie by riadil a navrhol „potešenie bez výčitiek“. Výsledkom by bolo, že mnoho spotrebiteľov by nikdy ani len neuvažovalo nad kontrolou informácií o výživovej hodnote na obale.
„Stojí však za to pozrieť sa na výživové informácie. Spotrebitelia však tiež potrebujú jasnú a okamžite účinnú pomoc s klasifikáciou. Vidíme to na povinnom zavedení tzv Nutri-skóre - farebné, ľahko zrozumiteľné logo výživovej hodnoty “, je záver člena rady NRW pre spotrebiteľské poradenské centrum Schuldzinski týkajúceho sa kontroly výživovej hodnoty. * Merkur.de je súčasťou celonárodnej redakčnej siete Ippen-Digital.
Desať antihypertenzívnych jedál
Žerucha ako zdravá chuťová prísada: Ak používate bylinky a korenie, môžete jedlá dolaďovať úplne bez kuchynskej soli. Súčasťou vyváženej stravy je aj bazalka, koriander, kari, zázvor, tymián atď. Hovorí sa najmä o kurkume, ktorá znižuje hladinu cholesterolu a tým zabraňuje rozvoju srdcovo-cievnych chorôb.
Banány obsahujú veľa draslíka a málo sodíka, a preto sú skutočným posilňovačom srdca. Ostatné druhy ovocia, ako sú jablká a sušené ovocie, majú tiež vysoký obsah draslíka a nízky obsah sodíka, a preto sú vhodné pre zdravú výživu pre srdce.
Diskutuje sa o tom, či nízka hladina vitamínu C v krvi podporuje srdcové choroby. Citrusové plody, ako sú citróny a pomaranče, ale aj iné druhy ovocia, ako je papája, obsahujú veľa vitamínu C. Ten má posilniť cievy, chrániť pred oxidačným stresom a inhibovať vstrebávanie cholesterolu.
Listová zelenina ako špenát obsahuje antioxidanty, vlákninu a zdravé tuky, ktoré pomáhajú chrániť tepny. Brokolica je tiež skutočným výrobcom zdravia s vitamínmi C, E, draslíkom, vápnikom a vlákninou - to všetko je dôležité pre zdravé srdce.
Tmavá čokoláda (mala by obsahovať minimálne 70 percent kakaa) obsahuje flavonoidy a ďalšie rastlinné zlúčeniny, ktoré majú pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu. Má to jeden háčik: Čokoláda obsahuje veľa cukru a nezdravých tukov, a preto by sa nemala jesť vo veľkom množstve. Surové kakao je zdravou alternatívou.
Omega-3 mastné kyseliny údajne zvyšujú dobrý cholesterol, zmierňujú zápaly v tele a znižujú riziko srdcových chorôb. Morské ryby ako pstruh, makrela, losos a sardinka obsahujú veľa. Dobrým zdrojom omega-3 sú tiež semená ako chia a sezam.
Častá vláknina znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb. Strukoviny, ako je šošovica a fazuľa, poskytujú veľa vlákniny, ale tiež celozrnné výrobky, obilniny, ako je amarant a špalda, ovocie a zelenina.
Čučoriedky sú bohaté na antioxidanty, ktoré chránia bunky a cievy. Preto sa o nich hovorí, že majú zdravé srdce. Tento účinok majú aj ďalšie bobule.
Cesnak účinkuje ako látka na zníženie krvného tlaku a cholesterolu, a tak predchádza srdcovo-cievnym ochoreniam.
Orechy obsahujú zdravé tuky a vlákninu, čo z nich robí dokonalú súčasť stravy zdravej pre srdce.