WIENER NÄHRUNGSAKADEMIE STRAVOVANIE A PITIE V MATERSKEJ ŠKOLE - PDF na stiahnutie zadarmo
WIENER ERNÄHRUNGSAKADEMIE STRAVOVANIE A PITIE V MATERSKEJ ŠKOLE Opatrenie ako súčasť rakúskej preventívnej stratégie. Financované z prostriedkov Federálnej agentúry pre zdravie.
WIENER NÄHRUNGSAKADEMIE Viedenská akadémia výživy, založená v roku 2006 ako pilotný projekt mestom Viedeň, je osvedčenou a kvalitne zabezpečenou vzdelávacou iniciatívou Rakúskej spoločnosti pre výživu a Agentúry na podporu zdravia vo Viedni. Projekt vedecky podporuje Katedra výživových vied na Viedenskej univerzite a partneri z potravinárskeho priemyslu. Kurz je tiež uvedený ako Model dobrej praxe v katalógu opatrení Národného akčného plánu výživy NAP.e. Cieľová skupina Kurz je zameraný špeciálne na odbornú skupinu riaditeľov, učiteľov a asistentov materských škôl a zariadení dennej starostlivosti. Cieľ Obsah kurzu poskytuje účastníkom aktuálny prehľad najdôležitejších aspektov v oblasti výživy, výživy a podpory zdravia. Zameriava sa na teóriu a prax vytvárania sietí, zvyšovanie povedomia a posilňovanie záujmov o najdôležitejšie témy a otázky týkajúce sa výživy a diskusné skupiny.
ŠTRUKTÚRA A OBSAH Základný kurz pozostáva z 5 modulov po 3 hodinách (20 informačných jednotiek po 45 min.) Modul 1: Od teórie k praxi s Súčasné stravovacie odporúčania s Nutričná situácia v materskej škole a škole s Obezita a dôsledky s Praktické cvičenia: zábava pri raňajkách, reflexia vlastných stravovacích návykov, zdravé občerstvenie Modul 2: Nápoje/obilniny s Výživové odporúčania a súčasná situácia s Dôležité zložky s Praktické cvičenia: Nápojový kvíz, hádanka o cukre, ochutnávka džúsu, Sladko-kyslý trik, test sily, rozpoznávanie druhov obilnín, opuchový efekt obilnín Modul 3: Výživa Ovocie a zelenina s Výživa v príprave s Úspešná realizácia projektov s Ovocie a zelenina, byliny - výživové odporúčania s Udržateľnosť, spravodlivý obchod, ekologické s Praktické cvičenia: ochutnávka jabĺk, ochutnávka papriky, kreatívny dizajn, rozpoznávanie strukovín
ŠTRUKTÚRA A OBSAH Modul 4: Dodávatelia tukov a bielkovín s Odporúčania, kvalita bielkovín a tukov s Zaujímavosti o mlieku, mliečnych výrobkoch, mäse, údeninách, rybách, vajciach, tukoch a olejoch s Alergie/intolerancie s Detská výživa, výživa pre mozog s Praktické cvičenia: skladačky kalórií, Tučné hádanky, ochutnávka jogurtov Modul 5: Každodenné stravovanie v škôlke a škole s Ako vyzerá jedálnička vhodná pre deti? s Ponuka foriem stravovania mimo domu, pečiatka ÖGE s. s Zábava a zábava pri jedle s Praktické cvičenie: menu vhodné pre deti Praktické cvičenia a projektové práce ponúkajú príležitosť okamžite uplatniť to, čo sa naučili, v praxi a povzbudiť účastníkov k výmene skúseností. Projektová práca: Lepšie stravovanie s potravinovou pyramídou Zvláštnou výzvou a zároveň veľkým prínosom je možnosť dobrovoľnej projektovej práce. Účastníci môžu uskutočniť svojpomocný projekt výživy priamo vo svojej materskej škole, zdokumentovať ho a nakoniec predstaviť výsledky.
POKROČILÝ KURZ PRE ABSOLVENTOV Pokročilý kurz pre absolventov Akadémie výživy sa skladá z 2 modulov a ponúka absolventom základného kurzu dobrý doplnok alebo aktualizáciu a špecializáciu na rôzne učebné oblasti. Účastníci dostanú potvrdenie o účasti, skúška sa nekoná. Dátumy je možné navštíviť individuálne. Modul 1 s Nové odporúčania pre výživu v detstve s Obezita a následky s Potravinové alergie a intolerancie s Označovanie potravín s Praktické cvičenia Modul 2 s Materská škola podporujúca zdravie - pokyny pre projekty výživy - projekty osvedčených postupov (napr. WiNKi) a odporúčané médiá a materiály - rodičovská práca, sociálne otázky Sieť životného prostredia, spolupráca, komunikácia - databáza projektov v oblasti výživy/výživy/podpory zdravia v materských školách vo Viedni s Prepad cez výživovú psychológiu s Mýty o výžive v centre pozornosti s Praktické cvičenia
INFORMÁCIE Austrian Nutrition Society (ÖGE) Austrian Nutrition Society c/o AGES Office Wing WH Spargelfeldstrasse 191 1220 Vienna Telefón: +43 1 714 71 93 Fax: +43 1 718 61 46 E-Mail: [email protected] www.oege. na Wiener Gesundheitsförderung - WiG Treustraße 35-43, Stiege 6 1200 Vienna Margit Pachschwöll, MA Telefón: +43 1 4000 76957 Fax: +43 1 4000 99 76957 E-mail: [email protected] www.wig. or.at Miesto konania konferencie AGES Konferenčné centrum Spargelfeldstraße 191 1220 Viedeň Prístupová linka U1 (Kagraner Platz), autobus 24A (Breitenleer Straße/Spargelfeldstraße) linka U2 (Stadlau), autobus 86A (Arnikaweg) linka U2 (Donauspital), autobus 95B (Spargelfeldstraße)
WIENER ERNÄHRUNGSAKADEMIE Iniciatíva pre pokročilé vzdelávanie Rakúskej spoločnosti pre výživu a podpory zdravia vo Viedni. Vedecky podporované Katedrou výživových vied na Viedenskej univerzite. Impresum: Vydavateľ: Vienna Health Promotion Non-profit GmbH WiG. Treustraße 35 43, schodisko 6. 1200 Viedeň. Telefón: 01 4000-76905. Zodpovedný za obsah: Rakúska spoločnosť pre výživu (ÖGE). Spargelfeldstrasse 191, 1220 Viedeň. Telefón: 01 714 71 93. Fotografie: ÖGE. Stav: september 2013. Opatrenie v rámci preventívnej stratégie pre celé Rakúsko. Financované z prostriedkov Federálnej agentúry pre zdravie.