Príliš veľa soli by mohlo zvýšiť vaše riziko cukrovky
Vedci tvrdia, že sodík - ktorý bežne dostávame zo soli alebo chloridu sodného - by mohol zvýšiť riziko cukrovky typu 2 a latentného autoimunitného cukrovky u dospelých.
Podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) je cukrovka bežným ochorením, ktoré postihuje viac ako 29 miliónov ľudí v Spojených štátoch. Cukrovka 2. typu predstavuje až 95 percent všetkých diagnostikovaných prípadov a vyznačuje sa abnormálnou hladinou cukru v krvi.
Tento typ cukrovky je najčastejšie diagnostikovaný u stredných a starších ľudí. Ďalším metabolickým ochorením, latentným autoimunitným cukrovkou u dospelých (LADA), je často nesprávne diagnostikovaná cukrovka typu 2; Objavuje sa to aj neskôr v dospelosti.
LADA je pomaly progredujúce ochorenie a spočiatku nevyžaduje inzulínovú liečbu.
Nová štúdia Dr. Bahareh Rasouli z Inštitútu pre environmentálnu medicínu na Karolínskom inštitúte vo švédskom Štokholme - v spolupráci s výskumníkmi z ďalších švédskych a fínskych inštitúcií - v súčasnosti skúma účinky príjmu sodíka na riziko cukrovky 2. typu a LADA.
Vedci prezentovali svoje výsledky na výročnom stretnutí Európskej spoločnosti pre výskum cukrovky v Lisabone.
Každý ďalší gram sodíka zvyšuje riziko
Existujúce štúdie už naznačili, že sodík, ktorý bežne dostávame z nášho denného príjmu solí, významne zvyšuje riziko vzniku cukrovky 2. typu.
Tím vysvetľuje, že sodík môže mať vplyv na inzulínovú rezistenciu, ale aj preto, že prebytok soli môže viesť k vysokému krvnému tlaku a obezite. Ale doteraz sa nijaké štúdie nezaoberali vplyvom sodíka na riziko LADA.
„Vzhľadom na autoimunitnú zložku LADA,“ vysvetlil Dr. Rasouli, “predpokladali sme, že strava s vysokým obsahom solí môže urýchliť autoimunitu a hrať úlohu v patogenéze [vývoji choroby] LADA.
„Ďalej,“ dodala, „existujú obmedzené údaje o súvislosti medzi príjmom sodíka a rizikom cukrovky 2. typu. Chceli sme preto preskúmať riziko LADA a cukrovky 2. typu v súvislosti s príjmom sodíka.“
DR. Rasouli a jeho kolegovia analyzovali údaje z epidemiologickej štúdie o rizikových faktoroch pre LADA a cukrovku 2. typu, rozsiahlej švédskej kohortnej štúdie.
Tím skúmal údaje od 355 ľudí s diagnostikovanou LADA a 1 136 ľudí s cukrovkou 2. typu, pričom porovnal výsledky tejto analýzy s výsledkami od zdravej skupiny 1 379 osôb (kontroly).
Na zhromažďovanie informácií o dennej strave účastníkov boli použité dotazníky. Pomocou týchto údajov bol tím schopný vypočítať denný príjem kalórií, živín a sodíka pre každého účastníka.
DR. Rasouli a jeho kolegovia tiež zvažovali genetické rizikové faktory cukrovky a účastníci boli na základe ich genetického profilu klasifikovaní do „vysoko rizikových“ a „iných“ kategórií.
Boli tiež upravené znepokojujúce premenné ako vek, pohlavie, index telesnej hmotnosti (BMI), fajčenie, fyzická aktivita a konzumácia alkoholu.
Vedci zistili, že každý ďalší gram sodíka (alebo 2,5 gramu soli) denne súvisel so 43% vyšším rizikom cukrovky 2. typu. Pri použití látky LADA mal každý ďalší gram sodíka za následok 73-percentné zvýšenie vývoja ochorenia.
Účastníci boli tiež rozdelení do troch skupín v závislosti od množstva príjmu sodíka. Išlo o „nízku spotrebu“ (pri menej ako 2,4 gramu sodíka za deň alebo do 6 gramov soli), „strednú spotrebu“ (2,4 až 3,15 gramu sodíka alebo do 7,9 gramu soli) a „vysokú spotrebu Spotreba "(viac ako 3,15 gramu sodíka denne alebo viac ako 7,9 gramu soli).
Zistilo sa, že tí, ktorí spadali do kategórie s vysokou spotrebou, mali o 58 percent vyššie riziko cukrovky 2. typu ako tí, ktorí mali nízku spotrebu.
Ľudia s vysokým genetickým rizikom cukrovky, ktorí mali tiež vysoký denný príjem sodíka, mali takmer štyrikrát vyššiu pravdepodobnosť vzniku LADA ako ľudia s nízkym denným príjmom sodíka.
Interakcia medzi genetikou a stravou?
Na základe týchto zistení „vedci potvrdzujú súvislosť medzi príjmom sodíka a cukrovkou 2. typu“. Dodávajú, že „vysoký príjem sodíka môže byť rizikovým faktorom pre LADA, najmä u nosičov vysoko rizikových genotypov HLA [antigén ľudského leukocytu]“. Ide o ľudí, ktorí už teraz majú značné genetické riziko cukrovky.
DR. Rasouli nám povedal, že štúdia mala jedno hlavné obmedzenie: vzhľadom na skutočnosť, že výskum bol založený na dotazníkoch, je možné, že účastníci nesprávne pochopili príslušné podrobnosti, čo viedlo k pripomenutiu zaujatosti. Tento trend však mohol viesť k podceneniu účinkov príjmu sodíka na riziko cukrovky typu 2 a LADA.
„Hlavné obmedzenie,“ hovorí Dr. Rasouli, "je retrospektívny dizajn, ktorý môže viesť k vyvolaniu zaujatosti. Aby sa minimalizovalo toto potenciálne zaujatosť, dostali pacienti v blízkosti diagnózy dotazník s pokynmi, aby pred diagnostikou uviedli svoje stravovacie návyky."
"Nie je však možné vylúčiť skreslenie stiahnutia z trhu. Keby sa toto potenciálne skreslenie týkajúce sa stiahnutia stalo, viedlo by to skôr k podceneniu rizika ako k nadhodnoteniu výsledkov," dodala.
Uviedla tiež, že ďalší výskum interakcie medzi stravou a genetickými faktormi súvisiacimi s cukrovkou môže odhaliť ďalšie možnosti boja proti prevencii chorôb. DR. Rasouli tiež prejavil záujem o preskúmanie účinkov minimalizácie príjmu solí na prevenciu týchto dvoch typov cukrovky.
„Je zaujímavé skúmať riziko LADA a cukrovky typu 2 vo vzťahu k interakcii medzi príjmom solí v potrave a genetickými faktormi [...] Bolo by tiež zaujímavé skúmať v kontrolovaných klinických štúdiách, či je možné zníženie obsahu solí v strave Požitie je prospešné pri prevencii cukrovky typu 2 a autoimunitnej cukrovky. ““