Príliš veľká spotreba soli Koľko je vlastne príliš veľa

Vzťah medzi soľou a zdravím

veľká

Či už v polievke alebo v chlebe - soľ je dôležitou súčasťou stravy. Bohužiaľ, zjeme ho príliš veľa každý deň, čo ukázala štúdia spolkového ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo. Koľko je však v skutočnosti príliš veľa? A ako ovplyvňuje nadmerná konzumácia soli zdravie? Vysvetľujeme a dávame praktické tipy, ako môžete znížiť spotrebu soli.

Vysoká spotreba soli v Nemecku

Nachádza sa v každej domácnosti a má dodať nášmu jedlu chuť: hovoríme o soli. Všetci asi poznáme niekoho, kto bez váhania chytí soľničku, aby svojmu jedlu dodal slušnú chuť. Ale presne v tom spočíva problém: Ako zistilo poradenské centrum pre spotrebiteľa, 70 percent žien a 75 percent mužov v Nemecku konzumuje každý deň príliš veľa soli - riziko. Pretože početné štúdie ukazujú, že konzumácia príliš veľkého množstva soli často vedie k vysokému krvnému tlaku. Dôležité orgány ako srdce, mozog, obličky a cievy sa môžu trvale poškodiť. Naopak príliš vysoký krvný tlak nemožno vždy znížiť konzumáciou menšieho množstva soli; dá sa to určiť iba pokusom a omylom. Jedno je však isté: Soľ je nevyhnutná pre rôzne funkcie tela - záleží na množstve.

Koľko soli denne je zdravé?

Pre optimálne zásobenie vášho tela stanovili odborníci spodnú hranicu: dospelí by mali konzumovať najmenej 1,4 gramu soli denne. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) by maximálna dávka mala byť 6 gramov denne, Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča dokonca iba 5 gramov kuchynskej soli. Posledná uvedená zodpovedá množstvu jednej čajovej lyžičky. Pre porovnanie: Súčasné štúdie ukazujú, že muži v Nemecku konzumujú každý deň okolo 10 gramov soli, zatiaľ čo ženy 8,4 gramov.
Pretože deti majú nižšiu energetickú náročnosť, hodnoty sú zodpovedajúcim spôsobom nižšie: pre deti vo veku od 1 do 6 rokov by to mali byť iba 2 až 3 gramy, pre deti vo veku od 7 do 10 rokov 5 gramov.

Krok za krokom: Ako znížiť spotrebu soli

Takže správy o nadmernej konzumácii soli v žiadnom prípade neznamenajú, že sa musíte zbaviť soli z domácnosti. Ak však máte pocit, že konzumujete príliš veľa soli, môžete svoju spotrebu krok za krokom znižovať. Elisabeth Lenz, odborníčka na výživu SBK, pozná niekoľko jednoduchých trikov: „Pred pridaním soli vyskúšajte jedlo. Aj táto malá zmena môže znamenať, že používate menej soli. Alebo soľničku zatiaľ nechajte v skrini - pretože ju máme tendenciu chytiť nevedomky. ““

Ľahko implementovateľné: 6 praktických tipov pre každý deň

  • Používajte bylinky: či už čerstvé, sušené alebo z mrazničky - bylinky dodávajú jedlu chuť a niekedy dokonca robia soľ nadbytočnou.
  • Použite pikantnosť: Ďumbier, kurkuma, chilli a ďalšie feferónky sú vynikajúce spôsoby, ako okoreniť jedlo - ľahký spôsob, ako ušetriť na soli.
  • Vyhýbajte sa hotovým jedlám, používajte čerstvé suroviny: Hotové jedlá a chlieb často obsahujú veľké množstvo soli. Aj v 100 gramoch klobásy alebo šunky je často takmer odporúčané denné maximálne množstvo.
  • Menej tepla: Zelenina si najlepšie uchová svoje arómy a chute, ak ju pripravíte v pare alebo v pare. Mali by ste sa preto vyhnúť horúčave a dlhým časom varenia.
  • Zeleninový tip: Zeler obsahuje veľa prírodnej soli, ktorej - na rozdiel od kuchynskej - nemôžete zjesť príliš veľa.
  • Ak sa potíte, napríklad pri cvičení, zvyšuje sa vaša potreba soli, pretože soľ sa vylučuje spolu s potom. Minerálna voda s vyšším obsahom sodíka stratu soli rýchlo vyrovná.

Viac informácií a rád

Zdravé stravovanie je veľmi ľahké, a to aj nad rámec zníženej spotreby soli. Viac informácií o zdravej výžive a niekoľko jednoduchých receptov nájdete tu.

Máte tiež možnosť absolvovať špeciálne kurzy výživy. Stačí použiť hľadanie zdravotných kurzov a zvoliť sekciu „Výživa“. Dostanete grant vo výške 75% alebo až 80 EUR až na dva kurzy ročne.

Ak máte ďalšie otázky, naši odborníci vám radi pomôžu na horúcej linke zdravia SBK 365 dní v roku nepretržite. Telefónne číslo: 0800 072 572 570 00 (v rámci Nemecka zadarmo)