Príliš vysoká hladina cholesterolu Čo môžete jesť - a čo nie - ZAMERAŤ online

Cholesterol je príliš vysoký

Po celé desaťročia sa maslo a raňajkové vajcia považovali za najhoršie cholesterol bomby a za najväčšie riziko infarktu. A dnes? Nie je to také divoké, tvrdia lekári. Napriek tomu stojí za to venovať pozornosť lipidom v krvi - a vaskulárnej strave.

Mnoho lekárov pochybuje o tom, že hladina cholesterolu hovorí o riziku srdcového infarktu.
Usadeniny cholesterolu v cievach skutočne ohrozujú srdce.
Ktokoľvek môže ovplyvňovať lipidy v krvi stravou, ktorá môže viesť k kôrnateniu ciev.

Vklady v cievach sú veľkým rizikom pre srdcové choroby, najmä pre srdcový infarkt. Dlhodobo sa životu nebezpečná zápcha spôsobená cholesterolom a tryglyceridmi vyčítala predovšetkým nezdravý životný štýl pri diéte s vysokým obsahom tukov. Lieky znižujúce hladinu cholesterolu (statíny) a vyhýbanie sa vajciam a maslu sa považovali za zlatý štandard pre znižovanie hladín lipidov v krvi na štandardnú hodnotu.

Dnes vieme:

Hladina cholesterolu kolíše a závisí oveľa viac od individuálnej predispozície ako od stravy.
Väčšinu cholesterolu v tele si telo vytvára samo. Potrebuje tukovú látku na tvorbu buniek alebo ako základnú štruktúru pre hormóny.
Iba vtedy, keď je narušený metabolizmus tukov, sa cholesterol hromadí v arteriálnych stenách. Diéta môže prispieť k poruche.
Vajcia majú obzvlášť vysoký obsah cholesterolu, ale nie sú pôvodcom vysokého cholesterolu. Oveľa dôležitejšiu úlohu zohrávajú tuky v strave.

Popri dostatočnej fyzickej aktivite zostáva stravovacie správanie najdôležitejším faktorom, ktorým môžeme ovplyvňovať hladinu cholesterolu. Pretože: Cholesterol sa vyskytuje iba v potravinách živočíšneho pôvodu. Hlavným zdrojom je mäso, mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku a vajcia. Nasýtené mastné kyseliny zohrávajú slávnu úlohu, pretože spôsobujú zvýšenie hladiny cholesterolu a predovšetkým „zlého“ LDL cholesterolu. Preto by ste mali jesť mäso alebo klobásu maximálne trikrát týždenne a vyhýbať sa pečivu, hranolkám alebo krekrom, ktoré sú vyrobené z hydrogenovaných tukov.

Náš Sprievodca PDF vám ukáže recept na úspech diéty s nízkym obsahom tukov, ako funguje a na čo si treba dať pozor.

Tieto potraviny podporujú tvorbu cholesterolu v cievach:

maslo: iba 20 gramov na raňajky pokryje denné povolené množstvo nasýtených mastných kyselín. To isté platí pre smotanu alebo kyslú smotanu.
syr: čím vyšší obsah tuku, tým riskantnejšie. Iba syr „Harzer“ neobsahuje nasýtené mastné kyseliny.
bravčové mäso: Všeobecne bohaté na tuky, a preto tiež bohaté na nasýtené mastné kyseliny. Nejedzte mäso alebo klobásu viac ako dvakrát alebo trikrát týždenne.
Droby: Pečeň a obličky majú vysoký obsah cholesterolu.
Kôrovce, mäkkýše: Morské plody obsahujú veľa cholesterolu, sú však chudé.
(Predtým) kuracie vajce: obsahuje veľa cholesterolu, ale málo tuku. Najdôležitejšie je, že vajcia nezvyšujú hladinu cholesterolu.

Ryža s červeným zrnom alebo červenou šupkou je špecialitou pre gurmánsku kuchyňu bez liečivých účinkov. Keď sa červená ryža spomína ako činidlo znižujúce hladinu cholesterolu, označuje sa to ako červená fermentovaná ryža alebo červená pleseň. Hrá dôležitú úlohu v tradičnej čínskej medicíne a je k dispozícii od nás ako doplnok výživy. Účinná látka monakolín K je rovnaká ako v lieku znižujúcom hladinu cholesterolu Lovastin, prvom statíne schválenom na reguláciu metabolizmu lipidov (1989). Červená ryža má teda pravdepodobne rovnaký účinok ako statíny, ale má aj podobné vedľajšie účinky a interakcie. V doplnkoch výživy však neexistuje štandardizovaný obsah účinných látok a predovšetkým neexistuje lekárska kontrola. Federálny inštitút pre lieky a lekárske prístroje (BfArM) varuje pred nevyčísliteľnými rizikami.