Príloha zeleninový bulgur - recept s obrázkom

1.Pohánkový bulgur privedieme do varu s dvojnásobným množstvom vody. Dusíme asi 2 minúty, potom odstavíme z ohňa, pridáme rastlinný prášok, soľ a škoricu a necháme stáť so zatvoreným vekom asi 15 minút. Každú chvíľu krátko premiešajte. Voda by mala byť po uplynutí tejto doby úplne absorbovaná, ak nie, nechajte ju napučať ďalších 5 minút.

bulgur

2.Zatiaľ čo bulgur napučiava, môžete cibuľu a papriku nakrájať na veľmi jemné kúsky. Nastrúhala som mrkvu. Na panvici rozohrejeme olej a zeleninu krátko dookola osmažíme. Celá zmes sa potom vloží do hrnca na bulgur (keď je hotový). Primiešajte chilli vločky, petržlenovú vňať a trochu citrónovej kôry a šťavy (ja používam šťavu z polovice citróna, plus asi 2 čajové lyžičky kôry).

3.Vyskúšajte a podľa potreby dochuťte soľou, korením a paprikovým práškom. To sa hodí napr. B. ochutený tvaroh alebo bylinkový jogurt. Milujem jedlo s rybím filé a fazuľovou omáčkou.

4.Týmto spôsobom môžete samozrejme spracovať aj normálny bulgur alebo kuskus. Pri napučiavaní si potom všimnite informácie na obale, pretože tu uvedené časy sa môžu líšiť. Tiež si viem jedlo veľmi dobre predstaviť so špaldou ako ryža alebo perličkový jačmeň.

5.Jedlo chutí veľmi dobre aj studené ako šalát.