Prílohy baby, je tam ryža

. alebo aj cestoviny! Pretože Ázijci sú skutoční géniovia, pokiaľ ide o výrobu rezancov. Niet sa čomu čudovať, koniec koncov, rovnako ako pri pestovaní ryže, aj tu majú dostatok skúseností.

ryža

Ryža je veda sama o sebe: iba v Ázii sú stovky rôznych druhov ryže. Ázijci nerozlišujú iba medzi veľkosťou zrna Ryža s dlhým, stredným alebo krátkym zrnom, ale aj vôňou, obsahom škrobu a farbou. Zelená, červená a čierna ryža tiež nie sú nezvyčajné. Nesmie sa zamieňať s tým, ktoré máme k dispozícii Divoká ryža, čo vlastne nie je vôbec pravá ryža - ale zrná inej močiarnej trávy rastúcej v USA. „Test vidlice“ strýka Bena by ťažko prešiel akoukoľvek ázijskou odrodou ryže. Koniec koncov, „sypký a zrnitý“ je v Ázii nežiaduci, mal by sa namiesto toho držať trochu. Inak by sa ryža ťažko dala jesť paličkami. Obzvlášť škrobovité sú tzv Lepkavá ryža, ktoré Japonci používajú na sushi. Úžasne voňavá jazmínová ryža pochádza z Thajska. Teraz sme známi ryžou basmati, ktorá je tiež aromatická. Každý, kto už raz vyskúšal tieto odrody, si už nebude spájať ryžu s nevýraznou prílohou, ale s kulinárskym pôžitkom.