Primal Eating Diéta, ktorá v skutočnosti nie je diétou
Takto vyzerá jedálniček z doby kamennej: Veľa zeleniny, mäsa, rýb, vajec, ovocia a orechov. Foto: Magone (iStock)
To väčšinou nie som pri diétach. Teoreticky veľa znie vierohodne a predovšetkým sľubne, ale v praxi? Nie ďakujem! Napriek tomu som vždy zvedavý na to, aké nové formy výživy existujú, ktoré mám rád a urobil by mi dobre. A ak by ste s ním mohli zhodiť pár kíl, nevadilo by mi to. A tak som si zapichol uši, keď jeden z mojich kamarátov zúril na Primal Eating, ktoré by malo byť zdravé, chutné a zároveň zdravé.
Túto diétu vymyslel americký bývalý profesionálny športovec Mark Sisson. Jeho kniha „The Primal Blueprint“ je považovaná za novú bibliu výživy a v krátkom čase bola predaná pol milióna kusov. Táto strava je vlastne ďalším vývojom paleo stravy, v ktorej by sa ľudia mali stravovať ako v dobe kamennej, keď nebola známa ani pšenica, ani strukoviny. Pri konzumácii produktu Primal Eating je povolená predovšetkým zelenina a ovocie, mäso a vajcia, morské plody, orechy a semená.
Bojujte so sacharidmi
Paleo bolo na môj vkus príliš extrémne a nemám rád ryby a som alergický na morské plody. Preto som bol zvedavý, či si dám primárne jedlo. Aj tu sa kladie dôraz na pôvodnú formu potravín, v potravinách nie je nadmerný obsah cukru ani prídavných látok. Sacharidy sú povolené v malom množstve. A na rozdiel od Paleo sa dá konzumovať aj plnotučné mlieko. To sa samozrejme týka iba ľudí, ktorí netrpia intoleranciou laktózy.
«Prvotné stravovanie je prirodzená forma jedla, ktorú poznáme od nepamäti. Forma výživy, ktorú dnes poznáme, sa však často snaží udržať spotrebu sacharidov na uzde - na všetky miesta číhajú rožky, sendviče, pečivo, občerstvenie a sladkosti, “hovorí psychologička výživy Sara Barcos.
Zelenina sa v skutočnosti zvyčajne podáva iba ako príloha - ak vôbec - a slúži skôr na upokojenie vinného svedomia. „Pri prvotnom jedení ste nútení zaoberať sa jedlom, tráviť čas varením a vyhýbať sa rýchlemu a vysokoenergetickému rýchlemu jedlu,“ hovorí Barcos.
Bielkoviny podporujú budovanie svalov
Spočiatku to pre mňa nebolo veľmi ľahké živiť sa „pôvodne“. Ale rýchlo som si všimol, aká dobrá bola pre mňa zmena. Moje pažravé záchvaty hladu, ktoré ma postihli väčšinou popoludní a na ktoré som väčšinou ustúpil (nič iné si nedoprajete), sa nenaplnili. A moje trávenie sa vrátilo do normálu. Nikdy som nebol hladný, cítil som sa sýty. Jedol som hlavne zeleninové jedlá, málo mäsa, ale viac vajec, orechov, sladkých zemiakov a semiačok. Varenie sa ukázalo ako priame, pretože veľa jedál sa konzumuje v pôvodnom stave.
Schudla som dve kilá do dvoch týždňov, aj keď som nikdy nemala pocit, že držím diétu. Pre ľudí, ktorí pravidelne cvičia, je vhodné prvotné stravovanie, pretože vysoký obsah bielkovín podporuje budovanie svalov. Nikdy som však nestratil úplne svoju čokoládovú jedáleň a v budúcnosti sa nezaobídem úplne bez sladkostí. Ale nemusí to byť vždy celá tabuľka čokolády.