Prineste si orechy a sušené ovocie

Ako občerstvenie medzi nimi porazili čokoládu a iné sladkosti poriadne dlho, čo sa týka zdravia a stráviteľnosti, pričom pôžitok v žiadnom prípade nezostáva pozadu.

sušené

Orechy a sušené ovocie sú skutočné univerzálne. Poskytujú nám cenné minerály, vitamíny, esenciálne tuky a stopové prvky. Vďaka dobrej trvanlivosti môže byť v domácnosti vždy k dispozícii malá zásoba, aby sa jedlo rýchlo vylepšilo o jemné ovocie.

Obohaťte recepty o jemné ingrediencie

Rád používam orechy a sušené ovocie, aby som obohatil svoje recepty, nielen na müsli a šaláty, ale aj na pečivo a honosné recepty s mäsom a zeleninou.

Šaláty dostanú aromatický nádych a viac zahryznú s orechmi. Tu dbám na to, aby chute spolu dobre vychádzali. K silnejším šalátom, ako je endive alebo čakanka, sa hodia aj jemnejšie orechy, ako sú lieskové orechy, mandle a arašidy. Listovému šalátu prospievajú aromatické pistácie alebo vlašské orechy.

Sušené ovocie je vynikajúce do omáčok, veľmi obľúbenou kombináciou je slivkový výpek na pečenú kačicu. Rád si tiež dám niekoľko nakrájaných sušených plodov do šalátu alebo do koláčov a muffinov.

Skladovanie orechov

Orechy sa dajú skladovať veľmi dlho. Tu je dôležité, že oni chladné, suché a tmavé byť uložené. Plesnivý alebo zatuchnutý tovar sa nikdy nesmie používať, pretože na skazených orechoch sa môžu vytvárať toxíny.

Orechy a sušené ovocie vždy ihneď po nákupe vložím do zaváracích pohárov, takže všetko zostane čerstvé a je dobre chránené pred škodcami a vlhkosťou. Vylúpané orechy by mali byť udržiavané suché a vzdušné, najlepšie v koši, ktorý umožňuje cirkuláciu vzduchu. Potom rozlúsknem iba také množstvo, ktoré momentálne potrebujem, a mám tak vždy k dispozícii čerstvé orechy.

Ako sa vyrába sušené ovocie

Sušené ovocie si môžete pripraviť sami. Prakticky jeden existuje Dehydratátor, Veľkou pomocou vám však môže byť aj rúra alebo nádherné slnko:

  • Na sušenie sa používa iba bezchybné zdravé ovocie.
  • Pred sušením dôkladne očistite a odstráňte semená, stonky a kvety.
  • Väčšie ovocie sa krája na plátky alebo na menšie kúsky, šupku je možné podľa chuti odstrániť alebo nechať na ovocí.
  • Pri sušení by kúsky nemali ležať príliš blízko, pekne voľne rozložené a na priedušnom povrchu (gáza, mriežka alebo kuchynský papier).
  • Pri sušení vonku je nevyhnutné chrániť ich pred muchami a neumiestňovať sušiace stojany na prudké slnko.