Príprava:
Päť denne - to je odporúčanie nemeckej a európskej diabetickej spoločnosti. Každý človek by mal každý deň jesť päť porcií ovocia a zeleniny. To znie ako veľa. Naplánujte si to však sami: napríklad ráno jablko, popoludní pomaranč, napoludnie zelenina. Na večeru si dajte jeden z nasledujúcich šalátov a medzi nimi si dajte pár mrkvy alebo kaleráb. Už ste v odporúčanej výške.
Toľko „zelených vecí“ rozhodujúcim spôsobom prispieva k zdravej výžive tým, že poskytuje veľa vitamínov, vlákniny a druhotných rastlinných látok. Americkí vedci dokonca zistili, že päť porcií ovocia a zeleniny denne znižuje riziko rakoviny.
Surová strava z červenej repy a jabĺk
Ingrediencie pre 2 porcie:
Príprava:
Jedna porcia obsahuje zhruba:
125 kilokalórií
7 g tuku
2 g bielkovín
spolu 13 g sacharidov (dávky sacharidov: 1)
* Čo je to porcia KH?
1 dávka KH zodpovedá 10 až 12 g sacharidov. To neobsahuje zložky označené *, ktorých sacharidy majú vďaka vysokému obsahu vlákniny iba veľmi nízky účinok na hladinu cukru v krvi.
Redaktor: Dr. med. M. Stapperfend, prof. Dr. med. W. A. Scherbaum,