Príprava chutného výživného jedla Ako zdravo kŕmime naše deti - Salzburg
Sotva iná téma zaujíma alebo znepokojuje rodičov viac ako správna výživa pre ich dieťa. Veľa rád a internetu ponúka odporúčania a tipy, z ktorých niektoré si navzájom odporujú. Ingrid Kiefer z Rakúskej agentúry pre zdravie a bezpečnosť potravín poskytla na pozvanie Centra rodičov-detí v Salzburgu prehľad súčasného stavu vedy o rôznych aspektoch výživy detí.
SALZBURG. Všetci rodičia poznajú túto dilemu: Deti magicky priťahujú sladké a farebné farby, uprednostňujú džúsy pred čistou vodou z vodovodu a väčšinou si pochutnávajú na mäse a rybách - na rakúsky spôsob - v chlebe. Ako dospelí je dôležité s týmto opatrne bojovať, aby sme deťom poskytli dostatok vitamínov, minerálov a ochranných látok a všeobecne vyvážený rozsah výživných látok, ktoré potrebujú pre svoj rast a zdravý vývoj. „Deti nie sú malí dospelí,“ hovorí Ingrid Kiefer a radí, že pokiaľ ide o stravovanie, mali by sa brať do úvahy ich preferencie farebného, malého občerstvenia alebo nových vecí.
Zvýraznite spoločné
Mohli by sa realizovať napríklad prostredníctvom farebných, nápadito naaranžovaných sendvičov alebo spoločným varením jednoduchých jedál, čo okrem výživového aspektu posilňuje aj spoločný zážitok. Ak sa niektorá zložka potravinovej pyramídy odlomí, pretože ju dieťa úplne odmietne alebo ju nemožno konzumovať z dôvodu intolerancie, je výzvou kompenzovať výživné látky v tejto skupine potravín zvýšením príjmu inej látky. „Čím obmedzenejší je výber jedla a čím je dieťa mladšie, tým väčšie je riziko defektov,“ upozorňuje Kiefer na nebezpečenstvo.
Rozumné použitie potravín
Rodičia by mali vždy konať opatrne, ak hrozí, že sa jedlo stane kontroverznou témou alebo bude zneužité ako nátlak. Kiefer poukazuje na to, že cesta k poruchám stravovania je odtiaľ veľmi krátka. „V zásade by nemali platiť žiadne zákazy výživy detí,“ tvrdí odborník na výživu a psychológ zdravia. Mali by ste sa skôr naučiť rozumnému a vyváženému zaobchádzaniu s jedlom, aby deti nezačali jesť tajne. Okrem toho Kiefer hovorí divákom, že najúčinnejším prostriedkom vo výučbe výživy je stále napodobňovanie.