Príprava klíčiacej šošovice; Nutričné ​​hodnoty REISHUNGER

Obsah

Šošovica nemusí byť nevyhnutne varená, môže byť aj naklíčená. Na klíčenie je však vhodná iba šošovica, ktorá má ešte škrupinu. Jednou z nich je aj šošovica Beluga a zelená šošovica, červená a žltá šošovica sa klíčiť nedá.

príprava

Pripravte si šošovicu

Predtým, ako je možné šošovicu nechať vyklíčiť, musí sa najskôr namočiť na 12 hodín do vlažnej vody.

Potom sa opláchnu a umiestnia do špeciálne navrhnutej klíčiacej nádoby. Táto klíčiaca nádoba sa nazýva aj klíčiaca skrinka. Ak nemáte klíčiacu skrinku, môžete vypláchnutú šošovicu naplniť do veľkej murárskej nádoby. Konzervačná nádoba je uzavretá plastovou gázou alebo gázou a gumovým krúžkom a umiestnená so zakrytým otvorom v miernom uhle. Zabráni sa tak premokreniu a plesniam šošoviek.

Ráno a večer musíte šošovky vybrať z pohára, krátko ich opláchnuť a potom vložiť späť do pohára.

Chuť sadeníc šošovice

Trvá asi tri dni, kým má šošovica vlastnú orieškovo-sladkú chuť a je dlhá okolo dvoch centimetrov. Hotové sadenice sa opláchnu vodou a potom sa vychutnávajú buď surové alebo blanšírované. Chuťou pripomína skôr čerstvú zeleninu ako šošovicu.

Nutričné ​​hodnoty naklíčenej šošovice

Naklíčená šošovica obsahuje dôležité bielkoviny, vlákninu a vitamíny. Telo dokáže tieto živiny veľmi dobre vstrebať. Naklíčená šošovica sa hodí k šalátom, karbonátkam alebo k zeleninovému kari.