Príprava zázvorového čaju Takto sa to robí - moja krásna záhrada

Zázvorový čaj podporuje imunitný systém a pomáha pri tráviacich problémoch. Nájdete tu tipy na prípravu a osvedčené recepty na zázvorový čaj.

Ďumbier, čerstvý citrón a trochu medu: Na prípravu lahodného a upokojujúceho zázvorového čaju nie je potrebných veľa prísad

Škriabe vás hrdlo, štípe vás žalúdok alebo bzučí hlava? Vyrovnajte to šálkou zázvorového čaju! Hľuza, ktorá je čerstvo uvarená, chutí nielen osviežujúco, ale horúca voda vyvoláva aj liečivé a prospešné zložky, vďaka ktorým je zázvorový čaj skutočným nápojom. Aby mohol naplno rozvinúť svoj potenciál, je treba pri jeho príprave brať do úvahy niekoľko bodov - pretože optimálny účinok rozvíja len vtedy, ak poznáte spôsoby prípravy a správne ho vyrábate.

Ako správne pripraviť čerstvý zázvorový čaj?

Vezmite čerstvý zázvor a krátko ho umyte pod tečúcou vodou. Najmä pri samozberom zázvoru alebo cibuľovinách s organickým tesnením môžete šupku jednoducho nechať pôsobiť. Ak sa vám to nepáči, jemne lyžicu zoškrabte. Na pol litra zázvorového čaju potrebujete kúsok hľuzy hrubý asi tri až päť centimetrov - podľa toho, aká by mala byť intenzívna. Potom pripravte zázvorový čaj nasledovne:

Zázvor nakrájajte na malé, tenké plátky alebo nastrúhajte veľmi najemno. Celé to vložte do čajového filtra alebo len tak voľne do veľkej šálky alebo čajníka.
Zázvor zalejte 500 mililitrami vriacej vody.
Nechajte čaj lúhovať päť až desať minút - najlepšie zakrytý. Toto zabráni tomu, aby sa dobré éterické oleje odparovali spolu s vodnou parou. V zásade platí, že čím dlhšie necháte zázvor vo vode nasiaknuť, tým bude čaj intenzívnejší a horkejší.
Doprajte si čaj teplý. Hneď ako dosiahne teplotu na pitie, môžete doň vmiešať trochu medu, aby ste ho osladili.

Ak chcete mať úžitok z pikantnej, ostrej chuti a efektívnych vlastností hľuzy, mali by ste zázvor vždy krátko po príprave čaju zomlieť

V tejto chvíli niekoľko rád: Čerstvé rizómy vždy ihneď rozkrojte, keď pripravujete zázvorový čaj. Takže profitujete z plnej arómy. Aby zvyšok zvyšku zostal dlho čerstvý a dal sa použiť v nasledujúcich dňoch na ďalšie čajové nálevy alebo ako korenie na varenie, mal by sa zázvor skladovať na chladnom a tmavom mieste.

Namiesto čerstvého zázvoru môžete na čaj použiť aj jemne sušené kúsky koreňa. Najlepšie je samozrejme vziať si svoj vlastný sušený zázvor - malé kúsky alebo asi dve čajové lyžičky zázvorového prášku - a pripraviť si čaj podľa vyššie uvedeného postupu.

Pre špeciálny dotyk a ďalší antiseptický účinok môžete čaj miešať škoricou. Ak vám zvlášť nechutí zázvorová chuť, môžete nálev jednoducho zmiešať s rôznymi čajovými bylinkami. Vhodný je citrónový balzam, sušená baza alebo rozmarín - tu môžete experimentovať podľa svojej chuti.

Ak si chcete pripraviť zázvorový čaj sami, môžete použiť čerstvé hľuzy aj zázvorový prášok

Príprava čaju zo zmrazeného zázvoru

Vedeli ste, že môžete zázvor zmraziť? Praktický spôsob konzervácie zázvoru - a ako si pripraviť čerstvý zázvorový čaj bez väčšej námahy. Čerstvo nastrúhaný alebo nasekaný môžete hľuzu po častiach zmraziť, aby ste mali vždy potrebné množstvo na šálku zázvorového čaju. Môžete napríklad odšťaviť mladé oddenky zázvoru, naliať šťavu do podnosov na kocky ľadu a vložiť do mrazničky. Ak nemáte zariadenie, zázvor najemno pomeľte a vytlačte ho.

Na zázvorový čaj si dajte jednu zo zmrazených častí do šálky a zalejte horúcou vodou - hotovo! Aby ste zistili, ktorá veľkosť porcie je optimálna pre váš vkus, musíte niečo vyskúšať. Pokiaľ ide o strúhaný alebo nasekaný zázvor, ako pomôcka vám môžu poslúžiť vyššie uvedené množstvá.

Pre plnú arómu a zdravé prísady je najlepšie na zázvorový čaj použiť kúsok nelúpanej oddenky v bio kvalite. Čerstvý zázvor nakrájajte alebo nastrúhajte tesne predtým, ako čaj zlejete. Prípadne môžete použiť sušený alebo mrazený zázvor. Hľuzu vždy zalejte vriacou vodou a čaj zakryte päť až desať minút. Oslaďte ho trochou medu, akonáhle dosiahne teplotu na pitie.

Aká liečivá sila je v zázvorovom čaji?

Je dobre známe: V ďumbieri je veľa dobrého - skutočná hľuza! Ako liečivú rastlinu sa dá zázvor použiť mnohými spôsobmi a keď sa pije ako zázvorový čaj, pomáha pri mnohých chorobách. Okrem vitamínu C, ktorý má antioxidačný účinok a posilňuje imunitný systém, podzemok obsahuje aj éterické oleje, živice a štipľavé látky, ako sú gingeroly, ktoré majú protizápalové a analgetické účinky. Keď zaschnú, premenia sa na shogaoly, ktoré sú ešte účinnejšie. Hovorí sa tiež, že zázvor má antibakteriálne vlastnosti.

Vďaka tomu je zázvorový čaj obľúbeným liekom, napríklad na zažívacie ťažkosti a nadúvanie, nevoľnosť a bolesti hlavy. Ak spozorujete, že sa blíži nádcha, ohrejte rýchlovarnú kanvicu: Pravidelné pitie zázvorového čaju pomáha predchádzať infekciám, ale zmierňuje aj bolesti v krku, pomáha pri chrípke a na prechladnutie pôsobí hrejivo.

2 recepty na lahodný zázvorový čaj

Recept 1: Pripravte si zázvorový čaj s mätou, medom a citrónom

Ak si zázvorový čaj zmiešate s medom, citrónovou šťavou a čerstvou mätou, získate chutný nápoj, ktorý skvele poslúži ako ochranný štít proti prechladnutiu. Citrón a mäta obohacujú čaj o antibakteriálne vlastnosti a med ako prírodné antibiotikum.

Príprava na asi 500 mililitrov

Tri až päť centimetrov hrubý kúsok zázvoru najemno nastrúhajte a vložte do čajovej kanvice s asi lyžicou posekaných listov mäty.
Zalejte pol litrom vriacej vody, nechajte čaj asi desať minút lúhovať, prikrytý a potom ho prefiltrujte cez sitko.
Hneď ako infúzia dosiahne teplotu pitia, podľa potreby do nej vmiešajte med. Bio citrón umyte a pridajte čerstvo vylisovanú šťavu a trochu nastrúhanej citrónovej kôry.

Spolu s citrónom, čerstvou mätou a trochou medu je zázvorový čaj účinným nápojom proti prechladnutiu

Recept 2: osviežujúci zázvorový ibištekový ľadový čaj

Ďumbierový čaj chutí aj v lete - po ochladení a zmiešaní s ibištekovým čajom sa z neho stane osviežujúco aromatický letný nápoj.

Príprava asi na 1 liter

Vložte do čajovej kanvice hrsť kvetov ibišteka (druh slezu: Hibiscus sabdariffa) a nadrobno nakrájaný kúsok zázvoru.
Zalejte asi litrom vriacej vody, nechajte čaj šesť až osem minút lúhovať, zakryte ho a potom prefiltrujte.
Potom treba zázvorový ibištekový čaj len vychladnúť. Ak máte radi, môžete si ľadový čaj osladiť trochou medu.