Pripravený na pitie
Viac možností
V minulosti výrobky pripravené na pitie (RTD) konzumovali predovšetkým športovci a profesionálni športovci. Športové nápoje s obsahom bielkovín sa používali na budovanie a regeneráciu svalov. Dnes sa dostali na masový trh. Vášniví rekreační a víkendoví športovci tieto výrobky už dlho konzumujú - a každý, kto chce medzitým urobiť niečo dobré pre svoje telo. Zatiaľ čo obsah bielkovín v budovaní a regenerácii svalov je pre profesionálnych športovcov stále najvyššou prioritou, zákazníci životného štýlu siahajú po výrobkoch pripravených na pitie nielen kvôli svojim fyziologicky podporným vlastnostiam.
Na proteíny založené produkty RTD sa pozerajú ako na osvieženie, ako náhrada jedla alebo jednoducho ako zdravé občerstvenie medzi nimi. Skupina spotrebiteľov v oblasti životného štýlu je v súčasnosti najrýchlejšie rastúcim segmentom trhu. Okrem obsahu bielkovín sa zákazníci orientovaní na trendy zaujímajú aj o vynikajúcu chuť, inovatívnu textúru a funkčné vlastnosti. Úlohu zohrávajú aj rôzne dávkové formy.
Máte nejaké otázky, pripomienky alebo kritiku? Kontaktuj nás!
Funkčné využitie pre ľudí orientovaných na trendy
„Na trhu so športovou výživou sledujeme zvýšený dopyt po výrobkoch s nízkym obsahom tukov a bielkovín, ako aj po formátoch RTD,“ vysvetľuje Verena Claus, produktová manažérka spoločnosti Nutineo. „Trendovo orientovaní zákazníci sa čoraz viac pýtajú na ďalšie funkčné výhody výrobkov prostredníctvom vitamínov, minerálov alebo iných prísad. Vidíme tiež rastúci dopyt po rastlinných bielkovinových nápojoch, ako sú sója alebo hrachové bielkoviny. Podľa situácie si zákazníci chcú vybrať medzi výrobkami pripravenými na pitie a instantnými práškami rozpustenými vo vode alebo mlieku. ““
Uelzen, domov Nutineo, je na polceste medzi Hamburgom a Hannoverom. Ako poskytovateľ kompletných služieb podporuje Nutineo spoločnosti, ktoré sa chcú stať súčasťou rýchlo rastúceho trhu. „Spoločnosti, ktoré chcú uviesť na trh výrobky pripravené na pitie, sú u nás vítané so svojimi otázkami,“ dodáva Claus. „Rozvíjame nápady, kontrolujeme marketingový potenciál a uskutočniteľnosť určitých technológií, objasňujeme použitie možných zdravotných tvrdení a staráme sa o balenie, označovanie a oveľa viac. Naša služba je založená na dlhoročných skúsenostiach skupiny Uelzena, ktorá je už šesť desaťročí dodávateľom a inovatívnym riešiteľom problémov pre potravinársky a mliekarenský priemysel. “
Nutineo vyvíja proteínové nápoje v rôznych príchutiach - od ovocia po čokoládu a latte macchiato - a v rôznych zloženiach pre budovanie svalov, vytrvalosť a regeneráciu svalov. Napríklad produkt RTD pre športovcov a spotrebiteľov aktívnych trendov bol navrhnutý s britskou spoločnosťou Real Nutrition Co. Spoločnosť doteraz predávala svoje výrobky vo vrecúškach a ako tyčinky teraz dopĺňajú rad RTD koktaily. Spoločnosť Nutineo pre tento projekt vyvinula recepty, vykonala výrobné testy, zaobstarala suroviny a pracovala s fľašovateľom z vlastnej siete spoločnosti.
Okrem týchto viaczložkových konceptov ponúka Nutineo tiež funkčné jednozložkové koncepty, napríklad kokteily čistej srvátkovej bielkoviny. Na požiadanie je možné navrhnúť prírastky hmotnosti, regeneračné nápoje alebo izotonické nápoje.
Tím Nutineo ponúka kompletný balík služieb. odborníci na výživu od spoločnosti Nutineos, technológovia v oblasti výživy, vývojári produktov, kupujúci a pracovníci predaja ponúkajú riešenia šité na mieru - od vývoja nápadu cez vypracovanie až po plnenie a distribúciu. Externí partneri podporujú tieto kompetencie v oblasti vedy, legislatívy, analýzy trhu, dizajnu obalov, logistiky a ďalších.
„To je už na trhu jedinečné: kompletný servis z jedného zdroja a detailné odborné znalosti,“ vysvetľuje Uwe Radke, výkonný riaditeľ spoločnosti Nutineo. „Staráme sa o celý vývoj produktu. Zákazník sa môže sústrediť na predaj vysoko kvalitného produktu pod svojím menom. “
Vývoj produktu na webe Nutineo
1. Analýza trhu
Analýzu v prvom kroku vykonávajú odborníci na Nutineo s dlhoročnými skúsenosťami v oblasti marketingu a predaja. Obsahuje spätnú väzbu od zákazníkov, údaje o trendoch a informácie z databáz špecifických pre daný trh.
2. Koncepcia
Následný návrh koncepcie je založený na štruktúrovanom procese. Tím hodnotí výsledky analýzy trhu, dostupnosť surovín a technické požiadavky. Na konci je odporúčanie produktu s vyhláseniami o výrobe a skladovaní, technickou a ekonomickou uskutočniteľnosťou a použitím zdravotných vyhlásení.
3. Uskladnite kontrolu a analýzu produktu
Pri kontrole obchodu tím odborníkov analyzuje a ochutnáva dostupné porovnateľné produkty. Kontroluje predajné kanály, ceny a právne aspekty. Na konci je produkt predbežného testu.
4. Nákup surovín/výber partnerov
Teraz sa suroviny porovnávajú a vyhodnocujú. Centrálny nákup Nutineo zároveň kontroluje možných dodávateľov a v prípade potreby aj partnerov pre plnenie a balenie a podľa toho ich vyberá.
5. Výroba skúšobných vzoriek
Na základe surovín tím najskôr vyvíja prototypy, ktoré sú ochutnávané, hodnotené a neustále optimalizované. Pri tom zohráva rozhodujúcu úlohu spätná väzba od zákazníkov.
6. Vývoj produktu
Po stanovení receptúry sa produkt vyrába na poloprevádzke, zvyčajne v dávkach po 10 litroch, aby sa mohli otestovať parametre, ako je homogenizácia, zahriatie, stabilita atď. Tento krok zahŕňa ďalšie ochutnávky a schválenia zákazníkom.
7. Upscaling
Skúšobná výroba prebieha v pilotnom meradle vo výrobnom závode a slúži na hodnotenie kritických výrobných parametrov. Napríklad pri použití veľkostí šarží od 3 000 do 5 000 litrov sa skúmajú doby spotreby a plniace vlastnosti.
8. Dizajn obalu
Tento krok je v prípade potreby sprevádzaný partnerskými agentúrami pre dizajn obalov. Vychádza zo špecifikácií a požiadaviek zákazníka na dizajn, značku a vonkajší obal.
9. Spotrebiteľské testovanie
S našimi partnermi môžeme ponúknuť aj testy v teréne súvisiace s produktom. Chuť a textúra, balenie a dizajn sa kontrolujú v spotrebiteľských testoch a v prípade potreby sa upravujú.