Pripravte detskú výživu Čo prichádza v časopise mibaby »Poradenstvo; Recenzie pre rodičov

Mrkva, zemiak a trochu mäsa - na prvú detskú výživu nepotrebujete veľa prísad. Ktorú zeleninu ale majú deti rady, ktoré mäso je zvlášť vhodné a prečo sa do kaše dostane džús? Tu vysvetľujeme, čo sa môže a čo nemôže dať do hrnca.

Bez ohľadu na to, či radi varíte, alebo nebodaj toľko fičíte na hrncoch a panviciach: Predtým, ako si pripravíte prvé jedlo pre deti, budete určite nadšení. Nejde predsa o hocijaké jedlo, ale o prvé chuťové zážitky vášho malého miláčika. Nenechajte sa však zblázniť: ak budete dodržiavať niekoľko pravidiel a vybavíte sa niekoľkými dobrými nástrojmi, potom bude príprava kaše čoskoro detská hra. Napríklad sa oplatí kúpiť si parný hrniec: Vďaka tomu si môžete byť istí, že cenné živiny skutočne zostanú v dužine. Pomocou parného hrnca a mixéra Philips Avent "SCF870/20" môžete variť v pare a potom pripraviť svoje pyré.

Chcete sa dozvedieť viac o mäse alebo zelenine v kaši?

Potom postupujte podľa týchto odkazov!

Nebojte sa rozmanitosti

Pred niekoľkými rokmi boli pravidlá zavádzania doplnkových potravín oveľa prísnejšie ako dnes: žiadne ryby v prvom roku života, málo variácií zeleniny - predpokladalo sa, že to ochráni deti pred alergiami a intoleranciami. Dnes platí heslo: vyskúšajte čo najviac potravín čo najskôr, a tým si zvyknite telo na mnoho druhov chutí, ale aj na veľa potenciálne alergénnych látok. Ale ak je vaše dieťa citlivé na niektorú zložku, mali by ste ju, samozrejme, vynechať.

Pripravte detskú výživu: na začiatok zeleninu

Pre všetky kaše platí toto: Pomarančová šťava zvyšuje vstrebávanie železa a mala by byť vždy zahrnutá. A olej je dôležitý, aby vaše ratolesť mala dostatok tuku. Najlepšie je použiť organický repkový olej. Repkový olej má nízky obsah nasýtených tukov a je tiež vhodný pre vývoj mozgu a zrak.

Ak chcete začať s mrkvou ako zeleninou, uistite sa, že v nej nie sú horké kúsky. V zime je lepšie používať dovážaný tovar, pretože mrkva zo skladu často chutí trpko.
Namiesto mrkvy môžete začať aj paštrnákom - sú tiež sladké a jemné. A ich éterické oleje pomáhajú pri bolestiach žalúdka.
Ďalšou alternatívou na začiatok je tekvica hokkaido.
Pozor na zeleninu s vysokým obsahom dusičnanov ako napr B. Špenát a červená repa! Sú všeobecne zdravé a dobre tolerované pre vaše dieťa. Počas prípravy však musíte pamätať na to, že musia byť podávané priamo a nesmú sa zahrievať.

Po niekoľkých dňoch sa pridajú zemiaky. Nezabudnite odstrániť všetky hnedé škvrny. Mimochodom, v priebehu nasledujúcich týždňov môžete tiež variť zemiaky s celozrnnými rezancami, ryžou alebo cereálnymi vločkami.

Mäso na prísun železa

A opäť o pár dní neskôr sa chuťové vnemy vášho dieťaťa rozšíria o mäso. Mäso tak skoro, pomyslíte si? Áno, pretože mäso je veľmi dobrým zdrojom železa. Malo by to byť chudé bio mäso. Sami sa rozhodnete, či budete hovädzie/teľacie, bravčové, jahňacie alebo hydinové. Každý druh zvieraťa má svoje výhody: Hovädzie, teľacie a jahňacie mäso je bohatšie na železo, ale hydina je ľahšie stráviteľná.

Ryba raz týždenne

Každú chvíľu by ste mali aspoň raz týždenne mäso nahradiť rybami. Ryby tiež poskytujú železo, plus jód a cenné omega-3 mastné kyseliny. Vhodný je losos, treska tmavá a treska. Pred jeho prípravou by ste mali ryby starostlivo preskúmať, či neobsahujú kosti. Alebo si môžete kúpiť rybie prsty, ktoré už majú odstránené kosti, a odstrániť z nich chleb. Ak chcete byť na bezpečnej strane, môžete pre rybiu múčku tiež prepnúť na okuliare

Je to aj vegetariánske?

Ste sám vegetarián alebo by ste najradšej kŕmili svoje dieťa bez mäsa? V zásade je to možné, musíte sa však ubezpečiť, že je kaša stále bohatá na železo. Nejde len o nájdenie alternatív bohatých na železo, ale aj o ich správnu kombináciu. Pretože vitamín C zlepšuje vstrebávanie železa, mliečne výrobky ho zhoršujú. V zeleninovo-zemiakovo-mäsovej kaši by ste mali mäso nahradiť obilím a pridať ovocnú šťavu. Proso a ovos, ako aj amarant obsahujú veľa železa, rovnako ako mandľová pasta. Najlepšie urobíte, keď sa o téme porozprávate s pediatrom - ten vás môže informovať o možných príznakoch nedostatku. Odborníci však odporúčajú, aby sa nevzdávali všetkých živočíšnych produktov, t. J. Vegánskych doplnkových potravín - riziko nedostatku živín je príliš veľké.

Povolené sú všetky druhy obilia

Po obedovej kaši nasleduje obilnino-mliečna kaša, ktorá sa najlepšie podáva večer. Zrno poskytuje cenné vitamíny, minerály, bielkoviny a vysoko kvalitný tuk. Proso a ovos sú obzvlášť bohaté na železo, celozrnné ryžové vločky sú dobre znášané a sú bohaté na vitamín B. Odporúčame vám kúpiť si špeciálne vločky do detskej výživy, ktoré sa nazývajú instantné vločky alebo vločky z taveniny. Stačí ich iba raz uvariť. Ak máte hotové kaše, ubezpečte sa, že neobsahujú žiadny cukor.

Čo s lepkom?

Pokiaľ ide o obilniny, myslíte na lepok? Lepok je bielkovina, ktorá sa nachádza v pšenici, špalde, ovse, raži a jačmeni. Niektorí ľudia reagujú s intoleranciou na tento proteín, vyvinie sa u nich chronické ochorenie čriev. Zdá sa, že neexistuje optimálny spôsob, ako zabrániť rozvoju tejto intolerancie: Nedávna štúdia ukázala, že čo najskoršie zavedenie všetkých druhov obilia neznižuje riziko. Zdá sa, že pri vzniku celiakie hrajú hlavnú úlohu genetické faktory. Nič vám však nebráni v tom, aby vaše dieťa konzumovalo zrná bohaté na lepok, ako je pšenica a špalda, ak ich znáša.

Pravé kravské mlieko odteraz?

Do večernej kaše ide 200 ml mlieka - a to je presne také množstvo kravského mlieka, ktoré váš drobček smie konzumovať od 6. mesiaca. Túto požiadavku by ste mali tiež dodržiavať, pretože inak preťažíte tráviaci systém dieťaťa. Ako rodičia máte alergiu a nie ste si istí, či vaše dieťa znesie kravské mlieko? Alergiu na kravské mlieko nie je také ľahké rozpoznať: možnými znakmi sú zvracanie, vyrážky alebo silné hromadenie hlienu v nose a hrdle. Ale aj keď vaše dieťa veľa plače a zle priberá, môže to znamenať alergiu. Deti s alergiou na mliečne bielkoviny potom potrebujú špeciálne jedlo, ktoré predpíše pediatr. Ako preventívne opatrenie by ste nemali vynechať kravské mlieko - veď iba malá časť detí v Nemecku má alergiu na mliečne bielkoviny.

Ovocie: čím miernejšie, tým lepšie

Popoludňajšia kaša je potom treťou kašou, ktorú by ste mali zaviesť po ďalšom mesiaci. Je zmiešaný s ovocím, obilím a vodou. Nenahrádzajte prosím vodu mliekom alebo jogurtom, inak vaše dieťa dostane príliš veľa mlieka. Pridáte tiež trochu tuku - maslo chutí najlepšie poobede. Od siedmeho mesiaca ponúkajte ovocie so šupkou, pretože obsahuje väčšinu bioaktívnych látok. Šupku ale predtým dobre umyte a potom zotrite handrou. Ovocie v kaši môžete tiež nahradiť ovocnou šťavou: 100 ml šťavy je potom 100 g pyré.

Aké ovocie je vhodné?

Jablko, hruška, broskyňa alebo melón sú jemné a ľahko stráviteľné
Mango a papája sú tiež jemné - nemali by sa však používať skôr ako 7./8. Bude zavedený mesiac
Bábätká tolerujú banány už v 4. mesiaci
Väčšina citrusových plodov môže naopak spôsobiť boľavý zadok alebo ekzémy
Čučoriedky je možné zaviesť od 6. mesiaca
Kôstkové ovocie môže spôsobiť plyn

Čo nie je povolené?

Existuje niekoľko potravín, na ktoré vaše dieťa v prvom roku života neznáša.

Med/javorový sirup: Môže obsahovať baktérie, ktoré sa šíria v črevách a môžu byť pre deti životu nebezpečné
Soľ: kazí chuťové poháriky a nie je zdravá. Aj keď bude kaša chutiť podľa vášho vkusu nevýrazne - vaše dieťa sa bude cítiť veľmi odlišne. Ak sa neskôr naje pri rodinnom stole, solte mierne
Pridané cukry: Starajte sa o zúbky svojho dieťaťa a dávajte pozor na skryté cukry. Číhajú za názvami sacharóza, glukóza, dextróza, fruktóza, maltóza a maltodextrín!
Spojivá a arómy
Surové mlieko: obsahuje príliš veľa choroboplodných zárodkov. Ani batoľatá by nemali piť surové mlieko
Surové vajcia: sú pre batoľatá a batoľatá tabu kvôli riziku infekcie salmonelou

Môžem zmraziť zvyšky kaše?

Ak by ste chceli predvariť väčšie množstvo kaše a potom ju zamraziť, nie je to žiadny problém. Pri -18 stupňoch vydrží detská výživa asi dva mesiace. Je len dôležité, aby sa pri topení nestratilo príliš veľa výživných látok. Najlepšie je používať ohrievač detskej výživy, ako je ohrievač detskej výživy NUK „Thermo Constant“, pretože to zaisťuje jemné zahrievanie kaše. Prípadne ho môžete zohriať na vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.
Ak sú medzi roztopením a jedlom viac ako dve hodiny a jedná sa o kašu s mäsom, musí sa opäť variť. Jednotlivé časti kaše by ste mali zmraziť aj jednotlivo, aby ste si museli rozmraziť iba také množstvo, ktoré je potrebné na jedlo. Po rozmrazení by sa kaša nemala vracať do mrazničky. Plastové misky Nûby sú ideálne na mrazenie.

Uvidíte, že vás čoskoro bude čakať rutina v príprave kaše. Možno si zoznam vytlačíte zo „zakázaných“ prísad, potom bude pre vás nakupovanie jednoduchšie. Čím bude vaše dieťa staršie, tým viac slobody budete mať pri varení!