Pripravte rýchlo okrúhlice; ľahké

Repa je klasická zimná zelenina. V moderných receptoch na ne zabudli, ale teraz sa vrátili späť. Tvoja sladko sladká chuť si najskôr bude možno trochu zvykať, ale s našimi lahodnými receptami si rýchlo zvykneš. Tu vám ukážeme, ako si pripraviť hľuzy a zjemniť svoje obľúbené jedlá pomocou hľuzy.

Stručný prehľad o repy:

Repa so znalosťou produktu - to by ste mali vedieť

Repík má pravdu nenáročný a preto sa pestuje v mnohých častiach sveta s miernym podnebím. Má však pôvod v Škandinávia, odkiaľ k nám prišla. Repka sa dlho považovala za núdzové jedlo. Za vojny to bolo často jediné, čo sa dalo v zime jesť. Tento obraz sa však začína zbavovať a v receptoch sa objavuje čoraz častejšie.

Repková sezóna sa začína v September a končí sa v Apríla s nami. Spoznáte ich podľa guľatý až oválny tvar a béžová až červenohnedá pokožka. Dužina je proti žltkastý. Hľuzy sú hlavne kvôli ich vysoká Obsah vitamínu C a minerálov opäť obľúbený v kuchyni. Sú dobré aj pre nízkokalorickú stravu.

Poradenstvo pri kúpe okrúhlice

Keď kupujete repu, uistite sa, že Škrupina nie je poškodená alebo obsahuje červie diery. Dobrá repa je pevná a má dosť hladkú pokožku. Mimochodom, za menšiu repu sa považuje jemnejšia a aromatickejšia. Veľmi veľké okrúhlica býva dosť drevitá.

Repu si poriadne pripravte

Príprava repíka naozaj nie je náročná ani časovo veľmi náročná. Nie nadarmo patrila medzi farmárom obľúbenú zeleninu.

Príprava

Skôr ako sa môžete pustiť do prípravy, potrebujete okrúhlice Dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Hrubšie nečistoty, ktoré sa dajú tak ťažko odstrániť, je možné vyriešiť pomocou zeleninovej kefy. Teraz repu osušte.

Teraz môžeš Olúpte ovocie. Začnite odrezaním konca a základne stopky. Výsledné oblasti vám pomôžu olúpať a spracovať okrúhlice. Najlepším spôsobom, ako misky vybrať, je použiť krájací nôž alebo krájací nôž, ktorý držíte blízko misy. Teraz ich môžete nakrájať na plátky, kocky alebo hrubé kúsky a ďalej ich spracovať.

Jednoduché rezanie okrúhlice

Najmä pre starších ľudí so slabými rukami je rezanie repy niekedy výzvou. Tu vám poskytneme tipy, ako dobyť repu bez veľkého úsilia.

Najdôležitejší je správny nástroj. Iba s jedným ostrý nôž hľuzy možno rezať s malým úsilím. Odporúčame nakrájať na repu Boscher použit. Má dlhú a rovnú čepeľ, ktorá ponúka veľa reznej plochy. Pokiaľ ale nemáte Boscherov nôž, môžete použiť dlhý a ostrý Kuchársky nôž alebo Sontaka nôž Opäť spadnúť.

Rezaná repa krok za krokom:

Repu položte na jednu zo sploštených strán, ktoré ste pri lúpaní odrezali. To znamená, že repa sa pri krájaní nemôže odvaliť.
Teraz nakrájajte repu na polovicu zhora nadol.
Polovice poukladajte na vyrezaný povrch a tiež ich prekrojte na polovicu.
Teraz môžete štvrtiny nakrájať na plátky alebo kocky v požadovanej veľkosti.

Tieto nože prechádzajú červenou repou ako maslo:

0567 Veterné mlyny Boscher

Špeciálny nôž na repu, kapustu a zeler Dĺžka čepele: 18 cm Celková dĺžka: 30 cm Výška čepele: 3,0 cm Hmotnosť: 88 gramov

Kuchársky nôž 6720C wasabi

Kuchársky nôž. Univerzálny na všetky úlohy Dĺžka čepele: 20 cm Celková dĺžka: 32,5 cm Výška čepele: 4,3 cm Hmotnosť: 160 gramov Strih: obojstranný

1940 veterné mlyny Santoku

Nôž "troch cností" (nôž Santoku). Vhodné na rezanie mäsa, rýb a zeleniny. Odrezky potom možno pohodlne dopraviť do hrncov alebo misiek na širokej čepeli. Dĺžka čepele: 16,5 cm Celková dĺžka: 30 cm Výška čepele: 4,2 cm Hmotnosť: 95 gramov

Pozor!

Obzvlášť dobrá je repa po umytí pekne uhladene. Repu preto pred olúpaním alebo nakrájaním dobre osušte. Znížite tak riziko pošmyknutia a zranenia.

Varené, varené v pare, vyprážané alebo pečené

Repu si samozrejme môžete uvariť ako obvykle. Prineste si toho veľa Slaná voda na varenie. Pre pevné kúsky repíka ich medzi tým povarte 25 a 35 minút zakryté. Pyré vyžaduje veľmi mäkkú repu, ktorá sa varí asi 40 minút. Repu uvaríme vo vývare kvôli chuti.

Do Naparovanie Repu jednoducho vložte do parníka, ktorý sa nedotkne vody. Doba varenia zostáva rovnaká ako pri varení. Pokrievka zostáva po celú dobu na hrnci.

Pripravte si na panvici repu, predtým pridajte trochu oleja. Kusy by na to mali byť o niečo menšie. Takto vás vyprážanie dokončí za 7 minút. Repík sa dá upiecť aj v rúre. Napríklad ako Repkové hranolky, Pečená zelenina v rúre, chrumky alebo v jednom Kastról.

Príprava okrúhlice: recepty

Repík je skvelý Náhrada za zemiaky. To je veľmi populárne Repkový guláš, ale aj v Bolognese, kedy lasagne, pyré, Polievka, Malá cvikla vynikajúco chutí k prílohám aj k cestovinám. Repík sa hodí aj k ostatnej obľúbenej zelenine na jeseň a v zime tekvica a čierna kozia brada spolu. Tiež vynikajúce: repík tiež ryby.

Repkový nárazník

Repkové palacinky môžete podávať ako prílohu k mäsovým jedlám, ako občerstvenie alebo ako karbonátky na čerstvé vegetariánske jedlo Burger ležať.

500 g okrúhlice
1 cibuľa
1 vajce
2 lyžice zemiakovej múky
50 g šunky nakrájanej na kocky (voliteľné)
Vyčistené maslo
muškátový oriešok
soľ
korenie

príprava:

Repu poriadne umyte a ošúpte. Teraz nakrájajte repu na polovicu. Vezmite si strúhadlo a repu najemno nastrúhajte. Teraz vložte rascu z repíka do sitka a vytlačte z nich tekutinu.
Cibuľu opatrne ošúpte a nakrájajte na jemné kocky. Teraz dajte do misy pochrapkanú repu, na kocky nakrájanú cibuľu, vajce, na kocky nakrájanú šunku a zemiakovú múku. Pre vegetariánsku verziu stačí šunku vynechať. Dobre premiešajte a potom dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom.
Zmes vytvarujte do 12 repíkových nárazníkov s priemerom približne 6 cm. Vložte do panvice trochu vyčerpaného masla. Ak je masť horúca, palacinky opekáme z oboch strán do zlatista. Pravidelne sa otáčajte. Pred podávaním by ste mali repkové placky scediť na kuchynský papier.

Recept na zemiakové a repkové pečenie

Kastról na zemiaky znie akosi nudne. Ak je jedlo rafinované pomocou okrúhlice, stáva sa vzrušujúcejším a má novú príchuť.

Zloženie pre 4 osoby:

500 g zemiakov (hlavne voskovitých)
300 g okrúhlice
100 g zatuchnutých roliek
300 ml šľahačky
200 ml mlieka
3 bobkové listy
maslo
1 trs petržlenu plochého listu
1 zväzok majoránky
soľ
korenie
muškátový oriešok

príprava:

Zapekaciu misu vymastíme maslom. Teraz dajte smotanu do hrnca s mliekom a bobkovými listami. Varte tekutinu a dochuťte ju soľou, korením a muškátovým orieškom. Necháme krátko strmé.
Medzitým ošúpeme zemiaky a repu krájacím nožom. Oba nakrájajte alebo nakrájajte na tenké plátky. Teraz môžete získať bobkové listy zo smotany a vmiešať zeleninové plátky.
Rúru predhrejte na 200 stupňov horného a spodného tepla. Nalejte zemiakovú a repíkovú zmes do pekáča a vložte misku do rúry na 40 minút.
Medzitým si nasekáme petržlenovú vňať a majoránku. Závitky zapracujte na hrubú strúhanku a zmiešajte ich s bylinkami. Vyberte kastról z rúry a na vrch rozložte strúhanku. Teraz nechajte kastról piecť ďalších 15 minút.

Súvisiace príspevky

Paštrnák sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi a je tajnou ingredienciou do polievok, šalátov ...

Správna príprava lahodného a šťavnatého bravčového filé si vyžaduje niekoľko trikov. Šťavnatý kúsok bravčového mäsa môže ...

Mušle sú v mnohých krajinách považované za pochúťku, a napriek tomu sa veľa ľudí bojí kontaktu s ...