Pripravte si BIO kokosy, 150g
Kokosová múka sa získava z čerstvej kokosovej dužiny z ekologických plodín - bez použitia chemikálií na kultiváciu a spracovanie.
Kokosová buničina je po vysušení a odmasťovaní jemne zomletá a získa štruktúru podobnú pšeničnej múke.
Má nízky obsah sacharidov, ideálne na pečenie, varenie, je možné ho miešať s inými múkami.
Vďaka nízkemu obsahu kalórií a vysokému obsahu vlákniny je ideálny pre ľudí s nízkym obsahom sacharidov.
Dodacia lehota: Dodanie do 48 hodín.
Pretože máme radi kokosové výrobky a neustále sa snažíme ponúknuť vám zdravé alternatívy potravín na trhu, dnes vám ponúkame náhradu za jeden z najbežnejšie používaných produktov v kuchyni: múku. Ako ste si mohli všimnúť, náš návrh v tejto súvislosti je pripravte ho z kokosov ktorá, ako uvidíte, je v porovnaní s inými odrodami oveľa zdravšia a nutrične kvalitnejšia.
Ako získať kokosovú múku
Čím je to pre organizmus prospešnejšie, tým ľahšie sa získava. Samotný proces spočíva v prvom zoškrabaní jadra (dužiny) vo vnútri orechov a extrakcii existujúceho mlieka. Suší sa v peci pri nízkej teplote a potom sa melie, kým nevznikne jemný prášok.
Hlavnou črtou kokosovej múky je vysoký stupeň absorpcie, preto sa musí uchovávať v nádobách s pevným vekom, ktorých dokonalý uzáver udržuje vlhkosť preč.
Kokosová múka neobsahuje lepok
Kokosová múka má rôzne zdravotné výhody na rozdiel od iných kokosových výrobkov, ako je olej, a je dobrou alternatívou k bežnej múke. Kokosová múka, ktorá sa považuje za funkčné jedlo, má významné zdravotné výhody a je tiež veľmi výživná. Je bohatým zdrojom vlákniny a bielkovín, neobsahuje lepok a má nízky glykemický index.
Kokosová múka sa odporúča najmä tým, ktorí majú zápalové problémy v dôsledku konzumácie pšenice a lepku. Kokosová múka je bezpečná pre ľudí, ktorí trpia celiakiou alebo sú citliví na lepok, majú syndróm priepustného čreva alebo cukrovku.
Kokosová múka: výhody
Či už vás unavuje biela pšeničná múka, chcete vyskúšať niečo nové alebo ste sa rozhodli variť zdravšie, zvážte tento sortiment, pretože:
1. Neobsahuje lepok. Intolerancia lepku je stav, s ktorým sa stretáva veľa ľudí; ak ste jedným z nich, kokosová múka je to presne produkt, ktorý potrebujete, pretože neobsahuje lepok;
2. Podporuje zdravie hrubého čreva a pomáha proti zápche vďaka vysokému obsahu vlákniny v zložení (jedna čajová lyžička je ekvivalentom 5 gramov vlákniny)
3. Je dôležitým zdrojom bielkovín a zdravých tukov potrebných pre ľudský organizmus pre optimálne fungovanie
4. Prispieva k znižovaniu hladiny cukru v krvi, pretože má nízky glykemický index;
5. Obsahuje kyselinu laurovú, zdravý nasýtený tuk, ktorý posilňuje imunitný systém, znižuje hladinu cholesterolu a prispieva k zdraviu, a tým aj ku kráse pokožky;
6. Má nízky obsah sacharidov;
7. Poskytuje prísun mangánu, látky, ktorá prispieva k udržaniu zdravia kostí, štítnej žľazy a nervového systému a podporuje lepšiu asimiláciu vitamínu C a ďalších živín;
8. Je voňavý a má mierne kokosovú chuť;
9. Môže sa použiť na prípravu najrôznejších dezertov: sušienky, sušienky, vdolky, palacinky, koláče, černice, iné koláče atď. Pridáva sa tiež do omáčok, smoothies a na chlebové cesto a používa sa tiež ako zahusťovadlo do polievok a iných receptov.
Odporúčania pre použitie kokosovej múky
Napriek tomu, že kokosová múka môže vyzerať, chutiť alebo dokonca voňať ako akákoľvek iná rafinovaná múka na trhu, stáva sa skutočnou výzvou a môže byť frustrujúce a nákladné variť s ňou bez niekoľkých tipov. Kokosová múka je ako špongia a môže byť dosť ťažké ju uvariť s takýmto absorpčným produktom.
Tu je niekoľko rád, ako nahradiť 100% pšeničnú múku kokosovou múkou:
1) Použite ho ako zahusťovadlo: Kvôli vysokému stupňu absorpcie je kokosová múka veľmi dobrým zahusťovadlom do polievok, dusených pokrmov a dokonca aj do smoothies. Z tohto dôvodu sa odporúča uchovávať ho v chladničke alebo mrazničke vo vzduchotesných nádobách, aby sa zabránilo prilákaniu vlhkosti.
2) Experimentujte a získajte to, čo chcete: Spravidla by ste na každú šálku tradičnej múky mali použiť asi 1/4 šálky až 1/3 šálky kokosovej múky. Možno by ste chceli použiť viac alebo menej, je preto dobré experimentovať, aby ste získali požadovanú textúru.
3) Záväzné zložky: Recepty zvyčajne obsahujú ďalší zdroj bielkovín, ako sú vajcia alebo konopný prášok, aby sa vyrovnali väzobné vlastnosti, ktoré zvyčajne poskytuje lepok. Ľanové semiačka sú tiež vynikajúcim spojivovým prvkom a prispievajú k ich vlastným zdraviu prospešným vlastnostiam v receptúre založenej na kokosovej múke.
Varenie s kokosovou múkou je často výzvou pre každého, kto je zvyknutý napríklad na bielu pšeničnú múku. Pretože neobsahuje lepok, nie je tak lepkavý ako iné sortimenty, a kvôli vysokej miere absorpcie, o ktorej sme hovorili už skôr, by sa malo dopĺňať množstvo tekutín (a najčastejšie vajec) v receptoch.
Aj keď varenie s týmto jedlom môže byť trochu náročnejšie, stojí to za to, pretože kokosová múka je výživná a vždy inšpirovaná pre zdravie.