Pripravte si bylinkový čaj sami
Prečo sa oplatí pripraviť si vlastný bylinkový čaj? Nie je jednoduchšie a lacnejšie používať čajové vrecúška zo supermarketu? Každý, kto sám rád pije čaj, vám môže povedať niečo o tom: domáci bylinkový čaj chutí nezameniteľne jedinečne. Tiež by ste chceli vedieť, ktoré bylinky sú vhodné pre najlepší pôžitok z bylinného čaju? Ako môžete najlepšie sušiť všetky bylinky a ako môžu jemné poklady prírody najlepšie rozvinúť svoju chuť v čaji?
Odpovedáme na veľa otázok o vašom bylinnom čaji. Nielen v zime budete mať úžitok zo zbierania byliniek na čaj v teplých ročných obdobiach. Pití čaju pijú svoj bylinkový čaj po celý rok. Vysvetľujeme tu, prečo z toho máte úžitok. Vyskúšajte naše lahodné poklady z prírody. Môžete smäd uhasiť zdravo a užívať si. Jeden alebo druhý bylinkový čaj môže dokonca nahradiť drogu v prípade zdravotných problémov?
Sme si istí: V našom sprievodcovi nájdete aj jeden alebo dva tipy, ako si vychutnať čaj.
Tipy na zber bylín
Chceli by ste si bylinky nazbierať sami? To má nielen veľa výhod, ale pomáha im to aj pri celkovom blahobyte. Prečo? Každý, kto je aktívny na čerstvom vzduchu a s bylinkami hľadá košík, sa pohybuje. Môže si vychutnať poklady prírody veľmi jedinečným spôsobom. Zbierajte bylinky, ktoré poznáte. Čo hovorí proti rozšíreniu vášho spektra poznatkov o bylinkárstve? Zistite viac - pred alebo po prechádzke. To ich inšpiruje a podporuje ich dlhodobý blahobyt. Pri zbere a konzumácii lahodného čaju sa predsa nemôžete dopustiť chyby, že?
Každý, kto si mieša svoje bylinkové čaje, čoskoro zistí, že čaj môže byť návykový. V tomto pozitívnom zmysle sa vám vaše zdravie poďakuje.
Správne divoké byliny pre váš čaj
A) mäta
Mäta je dlho známa bylina z prírody, ktorá je obľúbená vďaka svojej osviežujúcej chuti. Mätovú mätu poznáme zo slávnej chuti žuvačiek. Mäta má žalúdočný a antibakteriálny účinok. Čerstvý bylinkový čaj z listov mäty pomáha proti plynatosti a chutí nezameniteľne osviežujúco. V Nemecku nájdete odrody ako citrónová mäta, horská mäta a samozrejme klasická mäta. Mäta sa pridáva do mnohých druhov bylinkových čajov. Prečo? Mnoho bylinných zmesí s horkou chuťou je vylepšených chuťou pridaním mäty. Ich čaj by mal predsa chutiť celej rodine, však?
B) harmanček
Harmanček je asi najznámejší zo všetkých divých bylín. Harmančekové kvety by samozrejme nemali chýbať v žiadnej zmesi čaju, ktorú ste si sami nazbierali. Rastlina, ktorá vizuálne pripomína sedmokrásku, kvitne v Nemecku od jari do neskorej jesene. Čistý harmanček chutí často veľmi netradične. Preto je sušený kvet harmančeka veľmi obľúbený v čajovej zmesi. Viete, že harmančekový čaj sa v naturopatii tradične používa už viac ako 100 rokov? Harmanček je priateľský k žalúdku, pomáha pri plynatosti a používa sa na dezinfekciu rán. Intenzívne varený harmančekový čaj môžete použiť na parný kúpeľ na tvár proti nachladnutiu každého druhu.
C) tymian
Tymiánový čaj: nechutí horko? Tymián nie je v žiadnom prípade príliš intenzívny, ak je zmiešaný s citrónovou trávou alebo mätou. Tymián a osviežujúce bylinky k sebe úžasne patria. Bylina láka naše zmysly svojou obzvlášť aromatickou, plnou chuťou! Tymián funguje obzvlášť dobre proti prechladnutiu. Bojujte proti kašľu a nádche s tymianom. Vždyzelenú burinu môžete zbierať po celý rok.
D) citrónová tráva
Klasika, ktorá je v ázijskej kuchyni veľmi obľúbená, chutí osviežujúco ľahko. Už ste si vychutnali túto plnú chuť čaju? Keď použijete citrónovú trávu v bylinkovej čajovej zmesi, ovocná aróma sa úplne rozvinie. Podobne ako citrónový balzam, aj citrónová tráva chutí obzvlášť dobre v zime, keď si čaj osladíte medom. Má upokojujúci účinok a pomáha pri prechladnutí každého druhu. S touto sviežosťou zušľachťujete každý bylinkový čaj.
E) žihľava
Žihľava je jedným z najzdravších pokladov prírody. Otrhávanie jemných listov na vrchole rastliny je pre vaše ruky ľahké. Táto žihľava má účinok na čistenie a odvodnenie krvi. Žihľava sa často predpisuje ako čaj v pôstnych kúrach. Podporujú vaše celkové blaho a posilňujú krvný obraz. Čo je na tejto rastline najlepšie? Rastie prakticky všade a je absolútne bez chuti. Takže žihľavu môžete použiť do akejkoľvek bylinkovej čajovej zmesi. Týmto spôsobom podporujú svoje zdravie v každom ročnom období.
F) Ľubovník bodkovaný
Ľubovník bodkovaný kvitne v Nemecku od júna a augusta. Nájdete ho na suchých, kamenistých cestách v lesoch a na lúkach. Zhromaždite ich, prosím, po skončení obdobia kvitnutia. Rastlinu nakrájajte tesne pri zemi. Túto stonku ľubovníka bodkovaného môžete úplne použiť. Prečo je ľubovník bodkovaný nenahraditeľnou súčasťou naturopatie? Žlto kvitnúca bylina funguje ako látka zlepšujúca náladu a proti nervozite. Pri pravidelnej konzumácii vo vysokých dávkach môžete dostať svoje problémy so spánkom pod kontrolu. Preto sa vždy oplatí nájsť túto sušenú bylinu doma. Všetci potrebujeme v živote upokojujúce chvíle, však?
G) šalvia
Spája sa vám šalvia s úžasne plným alebo odpudivým chuťovým zážitkom? Ľudia milujú šalviu - alebo neznášajú túto svojráznu chuť. Isté je, že šalvia je vynikajúca proti bolestiam hrdla alebo zápalu v krku. Vedeli ste, že šalviové listy sú vynikajúce aj v boji proti akýmkoľvek pocitom nevoľnosti? Šalvia je preto veľmi dôležitá v každej zmesi bylinných čajov. Bylinky zberajte najlepšie od mája do konca augusta. Šalvia sa výborne hodí k chuti medu a citrónu. V súvislosti s listami mäty môžu poklady rastliny šalvie konzumovať aj ľudia, ktorí šalviu s jej nezameniteľnou chuťou veľmi neznášajú. Šalvia je neodmysliteľnou súčasťou bylinkárstva so svojimi zamatovo hebkými listami. Nie nadarmo speváci občas prežúvajú šalviový list, aby si naolejovali hlasivky.
H) rebríček
Bylina, známa tiež pod pojmom bylina na hojenie rán alebo Venuša, sa výborne hodí na takzvané ženské neduhy. Venuša je jednou z najstarších divokých bylín vôbec. Yarrow nájdete všade. Rastie robustne a žiari vysokou odolnosťou. Bielu kvitnúcu rastlinu často nájdete v parku vo veľkomeste. Keď idete zbierať bylinky, uprednostnite vonkajšie prostredie (pozri bod 3). Dôvody sú zrejmé.
Esteticky hodnotný rebríček je krásny a robustný zároveň. Presne táto harmónia ich spája v účinku. To je presne dôvod, prečo vyrovnávaciu rebríček uprednostňuje veľa žien. Väčšina ženských čajov obsahuje túto bylinu. Pomáha pri menštruačných a menopauzálnych príznakoch.
Samozrejme, tieto divoké byliny sú iba malým výberom z lekárskej a botanickej vedy. Všestrannosť divokých bylín, ktoré si môžete vychutnať v čaji, neexistujú takmer žiadne obmedzenia. Tu je niekoľko príkladov ďalších divokých bylín, ktoré by ste mali zbierať: púpava lekárska (detoxikujúca a vyčerpaná), sedmokrásky, Gundermann, baza bezová (ideálna na horúčku), breza (pomáha pri zápale močového mechúra), nechtík a mnoho ďalších.
Mnoho ďalších bylín, ktoré si u nás môžete kúpiť čerstvé, je samozrejme tiež ideálne na sušenie. Nemôžu predsa ísť hľadať divoké byliny do Nemecka v každom ročnom období, príp?
Keď zbierate tieto bylinky z prírody v lese a na lúkach, nemusíte byť alternatívnym prírodovedcom. S lahodnou a zdravou čajovou zmesou ste víťazom v celej línii: Podporujete svoju pohodu, neinvestujete ani cent do drahých liekov a neriskujete žiadne vedľajšie účinky. Tešiť sa z čaju je prospešné pre vaše zdravie po celý rok. Čo môžete urobiť s bylinkovým čajom zle?
Ktoré listy alebo kvety sú vhodné?
V podstate, keď hľadáte bylinky, mali by ste sa vyhnúť okrajom rušných ciest. Samozrejme, tu v závode sa často dajú nájsť znečisťujúce látky. Najlepšie je ísť do prírody zbierať všetky druhy bylín. V lese alebo na lúke je veľa divých bylín, ktoré môžete zbierať. Malé listy je vhodné vždy vytrhnúť z rastliny. V prípade bazového alebo lipového kvetu sú kvety, ako to naznačuje názov, najcennejšie pre rastlinu. Ukazujú najlepšie zdraviu prospešné látky. Nevyzerajú sedmokrásky iba podnetne a zábavne na použitie v kuchyni? Samozrejme - oko s vami vždy jedáva. Obohatí tiež jeden alebo druhý kvet v čaji.
Bylinkové vyhľadávanie - ľahké
Pri hľadaní bylín by ste mali v zásade postupovať nasledovne:
1. Na spodku odrežte svoje obľúbené bylinky
2. Odstráňte všetky zhnité alebo nevzhľadné oblasti. Chceli by ste bylinky umyť? Ak sú vyberané v prírode, nie je to potrebné. Mokré bylinky rýchlo hnijú.
3. Teraz nechajte bylinky s listami, stonkami a kvetmi suché. Jednoducho ich položte na povrch na miesto, kde môžu zatiaľ ležať.
4. Teraz môžete zväzok bylín v spodnej časti previazať šnúrkou. Kyticu bylín prosím zaveste prevrátene na tienisté a vzdušné miesto. Niektorí na to radi používajú šnúru na bielizeň v suteréne.
Ako správne sušíte čajové bylinky?
Predtým, ako si uvaríte domáci bylinkový čaj, mali by sa rastliny vysušiť. Aj keď v podstate nie je nič proti zalievaniu čerstvých byliniek horúcou vodou, klasický bylinkový čaj sa jednoducho skladá zo sušených bylín. Chuťový zážitok so sušenými bylinkami nie je taký intenzívny, ako keď používate bylinky čerstvé. Jeden alebo druhý človek, ktorého trápi boľavé hrdlo a nemiluje chuť šalvie, sa poteší zjemnenej šalviovej chuti v čaji zo sušených bylín. Sušenie byliniek vždy stojí za to. Tieto prírodné poklady si môžete vychutnať po celý rok.
Optimálne podmienky na sušenie bylín
Je dôležité, aby bylinky, ktoré sú zavesené na stonke obrátene, boli chránené pred slnečným žiarením. Iba potom sa nestratia cenné éterické oleje nachádzajúce sa v listoch, kvetoch a stonkách. Tieto arómy sú základom dobrej chuti bylinného čaju. Ideálne sú trochu vzdušné miesta, ako je balkón, veranda alebo tienisté miesto na balkóne. Takže vaše prírodné poklady môžu dokonale vysušiť.
Aby sa čo najviac zachovali všetky cenné zložky rastlín, mali by visiace bylinky schnúť najmenej 7 - 10 dní. Je lepšie nechať ich pomaly schnúť a na tmavom a chladnom mieste ako na teple a slnku.
Sú bylinky teraz úplne suché? Potom to rozpadnú. Jemné bylinky by sa mali najlepšie uchovávať vo vzduchotesnom čajovom obale. Udržiavajú ich dlho čerstvé a potešia vás celoročnou malou pochúťkou pre chuťové bunky. Čajovú zmes udržujte suchú na tmavom mieste. Takže všetky účinné látky sú perfektne konzervované.
Ako správne pripraviť čaj
Môžete vidieť, aké bylinky sú v našej prírode všestranné. Niektoré jednoducho chutia, iné sa tešia veľmi liečivému účinku. Nie je to skvelé, že si môžete sami pripraviť túto zmes, ktorú môžete piť s radosťou a potešením? Žiadna vopred zakúpená čajová zmes nemôže splniť tento účel, už vôbec nie čajové vrecúško zo supermarketu.
Chceli by ste piť aromatický čaj alebo diuretický čaj? Uprednostňujete harmančekový čaj, ak má vaše dieťa žalúdočné ťažkosti, alebo si jednoducho doprajete jemnú príchuť čaju, ktorý so sebou tymian prináša? Ty rozhodni. Viete, odkiaľ rastlina pochádza. Presne vedia, čo pijú. Presne z týchto príkladov vidíte, že si svoj bylinkový čaj môžete namiešať presne tak, ako chcete. Chute sú rôzne. To je dobrá vec.
Je logické ukladať všetky bylinky, ktoré ste nazbierali jednotlivo, do vhodných konzerv. Podľa vašich potrieb potom môžete vytvoriť svoju bylinkovú čajovú zmes individuálne.
Príprava je v zásade vždy podobná:
Vložte 2 - 4 čajové lyžičky svojich bylín do čajovej kanvice. Zmes zalejeme jedným litrom vriacej vody. Prosím, nechajte túto zmes namočenú vo vode najmenej 10 minút. Čaj by mal byť zakrytý, a preto má zmysel používať vlastnú čajovú kanvicu. Všetky bylinky sa môžu v čajníku vyvinúť perfektne.
Sitko na čaj alebo napúšťač čaju?
Samozrejme, môžete tiež použiť sitko na čaj alebo známe vajíčko, ak si chcete pripraviť jednu šálku čaju. Je však dôležité, aby všetky divoké byliny našli správne miesto a priestor na úplné rozvinutie svojich aróm. Presne z tohto dôvodu je čajník ideálny, kde sa bylinky preosievajú iba krátko pred podávaním.
Ako si môžete vylepšiť bylinkový čaj?
Nie celá rodina má rada tento bylinkový čaj, aj keď je taký zdravý. Preto dokážu vynikajúco zjemniť akýkoľvek čaj. Okrem cukríkových cukroviniek, ktoré majú deti obzvlášť rady, je vždy dobrou voľbou aj kvalitný med od včelára.
Už ste si niekedy nakrájali pikantný zázvor na malé plátky v čaji? Ďumbier zvyšuje metabolizmus a pôsobí proti prechladnutiu. Čaj s citrónom môže v zime pôsobiť ako pravá vitamínová bomba proti nachladnutiu. Používajte prosím pravé, umyté citróny a nie citrónovú šťavu zakúpenú v obchode.
V lete pôžitok z čaju?
Čoraz viac znalcov čaju pije namiesto studenej vody teplý čaj, a to aj pri vysokých teplotách. Prečo by sa inak mal čaj piť celý deň, najmä v horúcich arabských krajinách? V lete vlažný čaj pomáha proti teplu lepšie ako chladná voda. Pri tejto konzumácii sa iba viac potíte a škodí vášmu žalúdku. Správny bylinkový čaj si môžete dokonale vychutnať vo všetkých ročných obdobiach.
Záver
Správny bylinkový čaj je výhrou pre vás i celú rodinu.