Pripravte si bylinkový olej podľa receptu s cesnakom a rozmarínom

30. decembra 2017 od Niny Prehmovej Kategórie: Výživa

Bylinkový olej dodáva jedlu korenistú arómu a ľahko sa pripravuje sám. Ukážeme vám lahodný recept s cesnakom a rozmarínom, ktorý môžete ľahko obmeniť inými bylinkami.

Vyrobte si bylinkový olej sami - vynikajúci a zdravý

Domáci bylinkový olej je slanou prísadou do mnohých jedál. Jedlé oleje môžu veľmi ľahko absorbovať éterické oleje a arómy z bylín. Nielenže získate pikantný a kvalitný olej, môžete aj súčasne zakonzervujte si záhradné bylinky. S bylinkovým olejom môžete napr Šaláty a Jedlá zo zemiakov okoreniť alebo ako Darček pre domácich majstrov rozdávať priateľom. Je len dôležité, aby ste používali vysoko kvalitné suroviny.

Bylinkový olej z cesnaku, rozmarínu a iných bylín

Zloženie pre 350 ml bylinného oleja:

1 sklenená fľaša so skrutkovacím uzáverom
2 prsty na nohách cesnak
1 rozmarínový krík
350 ml bez chuti olej (napr. organický slnečnicový olej alebo Organický repkový olej)

Podľa ľubovôle a chuti:

2 bobkové listy
1 kríkový tymian
1 chilli paprička
1 čajová lyžička farebných korenie
alebo iné samozberané bylinky, ako brutnák lekársky, oregano, šalvia alebo mäta.

Vyberte si bylinky na olej

Vaša kreativita je pri výbere Kulinárske byliny bez limitov. Môžete pridať ďalšie prísady, ako sa vám páči - a dodať vášmu oleju osobný dojem.

Cesnak a rozmarín dodajú oleju príjemnú chuť.
Z medvedieho cesnaku si môžete pripraviť pikantné veci Olej z medvedieho cesnaku robiť.
Čili paprička dodáva trochu pikantnosti, iné bylinky dodajú ešte viac korenia. Môžete ho získať od svojho Bylinková záhrada v ekologickom supermarkete za rohom alebo v jednom Organický online obchod kúpiť.

Vhodné sú v podstate všetky aromatické byliny. Ty to dokážeš čerstvé alebo sušené použitie.

Borák lekársky a mäta nie sú trvanlivé, a preto by mali byť čerstvé.
Oregano, rozmarín a tymián sú vhodnejšie pri sušení, pretože sú ešte aromatickejšie.

Vysoká kvalita bylín je dôležitá, pretože vysoko kvalitné rastliny majú najväčšiu príchuť a viac prepúšťajú olej. Odporúčame Organické bylinky, aby sa cez bylinky nedostali do oleja žiadne škodliviny.

Nebezpečenstvo: Skôr ako sa pustíte do prípravy, vaše čerstvé bylinky by už nemali byť mokré.

Príprava bylinného oleja: recept

Recept na domáci bylinkový olej:

Najskôr sklenenú fľašu umyte horúcou vodou a nechajte vyschnúť. Fľaša musí byť úplne suchá.
Medzitým si nakrájajte strúčiky cesnaku na polovicu a nalejte ich do fľaše.
Potom do fľaše pridajte rozmarín. Byliny musia byť suché, aby sa zabránilo plesniam.
Potom naplňte fľašu zvyšnými ingredienciami, ktoré chcete pridať do svojho bylinného oleja.
Posledná vec, ktorú urobíte, je naliatie oleja do fľaše. S lievikom to funguje trochu jednoduchšie.

tip: Bylinky môžete tiež nakrájať. Ak nechcete, aby boli byliny v jedle, môžete olej pred konzumáciou znova filtrovať.

Čerstvé bylinky v kuchyni rozvíjajú oveľa intenzívnejšiu arómu ako suché korenie - a môžete si ich vypestovať aj sami. Prichádza…

Bylinkový olej: trvanlivosť a skladovanie

Byliny musia byť olejom úplne pokryté. Fľašu otvoríte pomocou skrutkovacieho uzáveru vzduchotesné Zavrieť. Olej nechajte asi stáť a pretiahnuť dva týždne. Takto sa rozvíja chuť bylín a prechádza do oleja. Až potom chutí skutočne dobre.

Olej skladujte na tmavom a suchom mieste. Olej konzervuje bylinky pre veľa týždňov: Po otvorení je váš bylinkový olej o Najlepšie pred šiestimi týždňami. Ak sú bylinky vo fľaši odkryté, môžete pridať ešte trochu oleja, aby ste zabránili plesniam.

Byliny obohacujú každé jedlo - najmä keď sú čerstvo zozbierané. Môžete tiež mať malú bylinkovú záhradku na ...