Pripravte si gaštany Pečieme v rúre alebo varíme v hrnci
Pripravte si gaštany tak, ako chcete: opečte ich v rúre, povarte ich v hrnci alebo zjedzte surové. Podľa spôsobu prípravy musíte gaštany pripraviť inak. Ukážeme vám, ako pripraviť gaštany.
Pripravte si gaštany správne: Opečte ich v rúre
Gaštany z rúry sú obzvlášť chutné. Pretože tu sa držia jedlé gaštany ich typická chuť. Pečené gaštany z rúry sú obzvlášť dobré na občerstvenie. Ako pripraviť gaštany v rúre:
- Najskôr nožnicami odstrihnite ostrú kefu z gaštanov.
- Štrbiny s ostrým nožom (napr. Z ** Memolife alebo **Obchod s avokádom) krížik v koži gaštanov. To je dôležité, aby gaštany nepraskli od tepla. Podľa veľkosti gaštanu sladkého by mal byť priečny rez dlhý asi jeden a pol centimetra.
- Teraz môžete pridať gaštany 175 stupňov a konvekcia vložíme do rúry.
- Vedľa gaštanov položte misku s vodou z vodovodu, aby gaštany pri pečení nevyschli.
Správne nakrájajte gaštany: Nezáleží na tom, či urobíte kríž na plochej strane alebo dole. Je len dôležité, aby škrupina bola skutočne prerezaná a aby bol rez dostatočne veľký. Nezáleží na tom, či pri tom krájate dužinu.
Tip: Musíš Rúru nepredhrievajte, pripraviť gaštany. Asi po 20 minútach skontrolujte, či sú gaštany pripravené. Poznáte to podľa toho, že zárezy sa zreteľne otvorili a škrupina je trochu tmavšia (viď obrázok). Potom ich môžete vytiahnuť z rúry a struky vybrať. Ak sa vaša rúra zahrieva len pomaly na 175 stupňov, môže to v nej trvať gaštany až 30 minút.
Olúpanie gaštanov nie je vždy ľahké. Tu vám ukážeme niekoľko trikov, ako rýchlo extrahovať ovocie zo sladkého gaštanu ...
Pripravte si gaštany do hrnca
Gaštany si môžete pripraviť aj ako prílohu. Pretože gaštany obsahujú veľa škrobu a tak nahrádzajú zemiaky. Toto jedlo je obzvlášť užitočné, ak máte na záhrade vlastný strom - pretože gaštany, ktoré si kúpite, sú dosť drahé. Ako pripraviť gaštany v kvetináči:
- Gaštany najskôr priečne rozkrojte. Rez by mal byť dlhý asi jeden a pol centimetra a mal by siahať až po dužinu.
- Potom gaštany povaríme v mierne osolenej vode asi 20 minút.
- Keď sa šupka v zárezoch roztrhla dokola, gaštany sú hotové.
- Potom môžete nechať trochu vychladnúť a odstrániť škrupinu.
Prípadne: Gaštany si pripravte surové alebo ich orestujte na panvici
Gaštany môžete jesť aj surové. Chuť veľmi pripomína Vlašské orechy. Šupku musíte predtým odstrániť ostrým nožom, potom je svetlá buničina už pred vami.
Prípadne môžete gaštany vložiť do liatiny panvica Pečené (online napr. V ** Memolife) s vekom. Aby ste to dosiahli, musíte gaštany rozrezať, inak prasknú. Pri príprave gaštanov týmto spôsobom si všimnite toto:
- Nepoužívajte olej, gaštany vložte priamo do rozpálenej panvice.
- Gaštany opečieme nízka teplota kým sa škrupina neotvorí.
- Aby ste zabránili pripáleniu gaštanov, mali by ste ich stále a opakovane hádzať do panvice.
Ďalšie nápady na recepty na gaštany nájdete tu:
Aké zdravé sú gaštany v skutočnosti?
Gaštany sú k dispozícii od konca septembra do začiatku októbra. Sú skutočnou energetickou potravinou: gaštany obsahujú veľa vysokej kvality bielkoviny a oveľa menej v porovnaní s orechmi tučný. Okrem toho sú bohaté na draslík, Vápnik, železo, horčík, ako napr Vitamín E., vitamín C a takmer všetci Vitamíny skupiny B. a beta-karotén.
Gaštany sú zdravé, regionálne a chutné. Gaštany majú sezónu v jesenných mesiacoch. Tu sa dozviete všetko o ich výživových hodnotách ...
Ak si kúpite gaštany na trhu na jeseň alebo v zime na vianočných trhoch, sú zvyčajne veľmi drahé. Rastú ale aj gaštany v mnohých parkoch a listnatých lesoch. Sú oveľa vzácnejšie ako bežné gaštany (ktoré sú, mimochodom, jedovaté), ale ak nájdete pár stromov, môžete tam každoročne vyťažiť veľa gaštanov. Pretože v každej škrupine až tri gaštany. Môže sa preto vyplatiť opatrne sa prechádzať po parkoch a lesoch.
Niektoré gaštany sú jedlé, iné sú pre človeka jedovaté. Tu ukážeme rozdiely medzi gaštanmi konskými, gaštanmi sladkými a gaštanmi ...
Tipy na vianočné darčeky od spoločnosti Utopia:
Prečítajte si viac na adrese Utopia.de:
- Zber húb: musíte tomu venovať pozornosť
- Šalviový čaj: Účinok prírodného lieku na prechladnutie
- Zahrievanie húb - je to nebezpečné?
- Pastinák: sezóna, príprava a živiny
- Zahrievanie špenátu: musíte tomu venovať pozornosť
Páči sa vám tento príspevok?
(1) Komentár
Aj keď to na veci veľmi nepridáva. Gaštany máme vždy na Vianoce (na pečenú kačicu alebo hus). Prichádzajú s jablkami a trochou majoránu vo pečeni a ako nevegetariáni a nevegáni majú lahodnú arómu.
Ale k veci: Už 20 rokov kupujeme balené francúzske, balené, varené alebo predvarené gaštany zo supermarketu.
Predtým som mal vždy problém s tým, že som mal veľa práce s gaštanmi, ale nakoniec som mal veľa odmietnutí (gaštany, z ktorých niektoré boli čierne alebo na vnútornej strane dokonca plesnivé). Pamätám si, že na posledný pokus som dokázal vyhodiť viac ako polovicu. Nerobil som to pre seba už dlho a ten malý odpad z obalov navyše sa zdá byť zvládnuteľný.