Jamie Oliver varí ako misia pre zdravé stravovanie - FOCUS Online
Jamie Oliver v skutočnosti dosiahol všetko profesionálne a stal sa hviezdou a bohatým mužom ako kuchár. Brit má však poslanie: Svet by sa mal stravovať lepšie - a predovšetkým zdravšie.
„Nikdy neprestanem,“ hovorí a pripúšťa, že to bude otravovať aj jeho. Jamie Oliver je zaneprázdnený: slávny kuchár, moderátor šou, hostinský, autor, reklamná tvár, producent potravín, manžel a otec štyroch detí. A mimochodom, chce urobiť svet lepším. „Náš harmonogram je vždy neuveriteľne tesný,“ hovorí jeho tlačový referent a prevracia oči. Chodí živo, žiari, hovorí ako vodopád a konverzáciám trvá viac času, ako by si jeho tím prial. Jeho vysvetlenie: „Milujem to, čo robím.“
V mnohých ohľadoch je Oliver aj v 40 rokoch stále mladý šéfkuchár celebrít, ktorý vo svojej domovskej krajine Veľkej Británie a sveta pripravoval jednoduché, ale dobré jedlo a jeho prípravu. Aj dnes stále nosí rifle, tenisky a kučeravé vlasy. Nemá to veľa spoločného s Nemcom Johannom Laferom alebo Horstom Lichterom. Viac ako Tim Mälzer, títo dvaja sa poznajú už dlho a pokračujú v spolupráci. Mälzer podporuje aj Deň potravinovej revolúcie 15. mája, ktorý Oliver zahájil pred štyrmi rokmi.
Misionár za zdravé stravovanie
Keď Angličan hovorí o svojich plánoch zdravej výživy na revolúciu, stáva sa misionárom. „To je pre Nemecko veľmi dôležité,“ hovorí s vytreštenými očami. „Obdivujeme na tebe veľa: stabilnú ekonomiku, poriadok, skvelú myseľ, pragmatizmus. Ale zdravie? Mali by ste sa za seba hanbiť. Rovnako ako my Briti.“ Oliverovi ťažko dýcha čas, keď prednáša o ekonomických škodách spôsobených obezitou v dôsledku cukrovky, chorôb srdca a kĺbov, hrozivých následkoch hromadnej výroby a bezohľadnom potravinárskom priemysle.
Oliver nemá súcit s Nemcami, ktorých začervenala myšlienka na „Veggie Day“. „Každý, kto naznačuje, že má pravdu, ale možno ešte pár ľudí bude musieť zomrieť, kým všetci pochopia.“ A dáva jasne najavo: „Milujem mäso, ale jeme ho iba príliš veľa.“ Sám sa stravuje vegetariánsky tri dni v týždni. Napísal vegetariánsku kuchársku knihu, ktorú by rád čoskoro vydal, ale zatiaľ nie je žiaden dátum.
Objavil lásku k vareniu v reštaurácii jeho rodičov
Čo chce Jamie Oliver: Výživa ako povinný predmet na školách po celom svete. Nebojí sa prevziať korporácie, ktoré zarábajú miliardy na rýchlom občerstvení a mrazenej pizze. „Viem byť protivný, som hlasný,“ priznáva sa s úškrnom - veríš mu.
Inak by tiež nebola možná kariéra, ako je tá jeho. Lásku k vareniu objavil v reštaurácii svojich rodičov The Cricketers v dedine Clavering v Essexe. Doma sa stal hviezdou v roku 1999 vďaka šou BBC „The Naked Chef“. O šesť rokov neskôr Oliver zahájil kampaň za lepšie školské stravovanie, ktorá narazila na tvrdý odpor - matky v severnom Anglicku podávali študentom hamburgery cez školský plot.
Medzi najbohatších Britov
Dnes je ťažké pochopiť, čo Jamie Oliver vlastní, prevádzkuje a vyrába. V supermarketoch sú zmiešané koreniny s jeho tvárou. "Sunday Times" odhadujú spoločný majetok s jeho manželkou Jools na zozname bohatých Britov na 180 miliónov libier (248 miliónov eur). Titulky o hygienických nedostatkoch v jeho mäsiarstve alebo mrzutosti oviec zabitých pred kamerou prežil Oliver bez ujmy na pol ceste, aj keď podľa „Sunday Times“ príjem už nie je taký prudký ako kedysi.
A Jamie Oliver chce pokračovať: „Nikdy sa nezastavím. Keď budem mať 70 rokov, budem stále pracovať,“ hovorí. Vedel si dobre predstaviť, že bude písať kuchársku knihu pre deti, veď keď mal štyri vlastné, kvalifikoval ho. „Chcem, aby si bol na mňa hrdý.“ To, že má teraz 40, ho vôbec netrápi - ako hovorí -. Naopak: "Od 20 do 30 rokov mi na mojej ceste nikto nedôveroval. Od 30 rokov mi všetci dôverovali, ale už ma nespochybňovali. Teraz mám oboch."