Pripravte si kávový likér sami - recept - dlhé nápoje
Varenie vlastného kávového likéru je mimoriadne populárne a existuje na neho niekoľko stoviek receptov. Vyskúšajte espresso a rum!
Pred polstoročím bolo zvykom miešať všetky druhy likérov, vrátane kávových, na báze ovocných štiav pre domáce použitie. Obzvlášť populárne boli tie, ktoré sa pripravovali z trnkovej alebo bazovej šťavy. Na tento zvyk sa dosť zabúda. Dnes ťažko niekto zbiera trnkové ovocie alebo bazu a potom z nich pripravuje šťavu. Kto iný má odšťavovač? Stratil sa však predovšetkým dôležitý základ. V minulosti mohol lekárnik predávať až pol litra primátového paliva (čistý alkohol), ak kupujúci tvrdil, že ho potrebuje na lekárske účely alebo na dezinfekciu. „Apothekerschnaps“ bol notoricky známy.
Domáce likéry sú stále „in“
- Ako ukazuje pohľad na internet, domáce likéry sú stále populárne. Jednoznačne zvlášť cenený je kávový likér. Odporúča sa zmes 500 mililitrov vody, 500 mililitrov vodky alebo iného druhu čírej pálenky, päť lyžíc rozpustnej kávy, 400 gramov cukru a tri čajové lyžičky vanilkovej esencie. Káva a cukor by mali byť varené vo vode.
- Zmes musí dusiť na najmenšom plameni tri hodiny, až kým to nebude tmavý sirup. Keď vychladne, pridáme vanilku a pálenku. Celé to potom musí chvíľu stáť - dva až tri týždne - kým si ho možno vychutnať. Je samozrejmé, že tento kávový likér je taký vysoký, že by nebol na trhu uvedený na trh.
Existuje veľa variácií receptov na kávový likér
- Variant tohto varenia sa pripravuje s kávou espresso a rumom a potom sa nazýva „Tia-Maria“. Pretože sa éterické oleje v káve usadzujú, musí byť tento kávový likér pred konzumáciou niekoľkokrát filtrovaný.
- Druhou možnosťou je použiť do kávového likéru čerstvo stlačený pomarančový džús a vanilkový cukor. Ak je pre vás káva príliš silná, môže medzi nimi miešať Cream.
- Všetky tieto zmesi kávových likérov majú spoločné to, že nápoj je vysoko odolný. Účinok je zodpovedajúci. Po ich vychutnaní by ste určite nemali riadiť auto. Ale chutí dobre.