Pripravte si okroshku sami - recept na studenú letnú polievku
Ruská kuchyňa má čo ponúknuť, ako je známe. Ale viem, že sú tam aj jedlá vhodné pre fitnes, pretože som prvýkrát vyskúšal „okroschku“ (vyslovovanú ako „acroschka“).
Je to vlastne letné jedlo na horúce dni, ale ruské leto si predstavujem tak či tak ako tak ľadové 😛. A vždy ste vďační za nové nízkokalorické recepty v strave - takže dnes pre vás:
Ingrediencie na okroshku
2 vajcia uvarené natvrdo
1 jarná cibuľka
200 g uhorky
150g reďkovky
130 g varených zemiakov (1 veľký)
1 Wienerleho svetlo
kôpor
1 polievková lyžica kyslej smotany
1 polievková lyžica octu
Soľ korenie
200 ml kefíru jemného 1,5% tuku
200 ml minerálnej vody
Príprava okroshky
Z vajec vyberte žĺtky a zmiešajte ich s kyslou smotanou, octom, soľou a korením - odstavte.
Nakrájajte zeleninu a vňať na čo najmenšie kocky. Je to trocha práce, ale stojí to za to. To dodá okroshke na konci peknú konzistenciu. Všetkým mojim ruským priateľom: Prepáčte mi za ľahkú Wienerle, vlastne viem, že máte poriadnu mäsovú klobásu!
Tááák, teraz zdvihneš vaječnú žĺtok-ocot-kyslú smotanovú hmotu pod zvyšné ingrediencie, zaleješ to celé kefírom a na záver doleješ toľko minerálky, koľko ti chutí. Mám radšej svoju okroshku trochu hustejšiu a nepridávam k nej toľko minerálky.
Najlepšie na tomto jedle je, že sa pripravuje mimoriadne ľahko a na druhý deň, keď je dobre hotové, chutí ešte lepšie. Je teda ideálne vhodný na prípravu jedál.
Nutričné hodnoty okroshka
Celá porcia vystačí na 2 - 3 jedlá. Pridajte kúsok celozrnného chleba - perfektné!
493 kcal, 18,8 g tuku, 40,6 g sacharidov, 31,6 g bielkovín
Vyskúšajte to, aj keď sa vám kefír a minerálka spočiatku zdajú trochu čudné - verte mi, že chutí 🙂