Tipy na sviatočnú výživu
Stravovacie návyky sú hlboko ovplyvnené náboženskými pravidlami, kultúrou a geografickými faktormi. Rumunský ľud, ktorý je kresťanom od začiatku svojej formácie, zahŕňa jedlá dennej aj pôstnej kuchyne. Návrat k plnej výžive po pôstnom období je pozvoľný. Prvý týždeň sa budú konzumovať ľahšie bielkoviny, ako napríklad odstredené mliečne výrobky, a raz za 2 dni, najlepšie ráno, 1 vajce. Jogurt, kefír a sana sú zdravé potraviny, ktoré je možné bezpečne znovu zaradiť do každodennej stravy. Pokiaľ ide o mäso, musí to byť chudé, hydinové alebo hovädzie mäso, ľahko uvarené, najlepšie vo forme polievok alebo jedál, ktorých je dostatok zeleniny. Odporúča sa vyhýbať sa prebytočným tukom, klobásam, praženinám, spracovaným výrobkom, hydrogenovaným tukom, výrobkom rýchleho občerstvenia, mletému mäsu, orgánom, pretože sa môžu vyskytnúť gastrointestinálne poruchy od nevoľnosti po zažívacie ťažkosti, stimulujúce príliš veľa žlče a PANKREASY.
Na Vianoce sa už s množstvami nepočíta. Každý chce ochutnať čo najviac jedál a výsledky môžu byť zničujúce. Telo si často nevie rady. Aby sme sa na sviatky cítili dobre a boli svieži, musíme dodržiavať niekoľko pravidiel: jedzte s mierou, v civilizovanom množstve, varte diétnejšie, tj. S menším obsahom tuku (vrátane rastlinných olejov) a menším obsahom cukru.
Silvester je úplne neobvyklý, predovšetkým preto, že sa koná v noci. S výnimkou svadieb sa väčšinu času vyhýbame jedeniu v noci, hlavne veľkému množstvu jedál, všetkým druhom jedál, ktoré sú chutnejšie a ťažšie stráviteľné, majú vysoký obsah kalórií a sú spojené s alkoholom. Pri vyváženej strave by nasýtené tuky nemali presahovať 10 percent z celkovej dennej spotreby kalórií, pretože zvyšujú hladinu cholesterolu. Aby bolo mäso úplne stráviteľné, potrebuje asi 15 až 20 hodín. Z dôvodu nadmernej konzumácie sa preto môžu vyskytnúť tráviace ťažkosti, ako sú: zápcha a poruchy žalúdka, čriev, pankreasu alebo žlčových ciest. Preto sa za prítomnosti príznakov, ako sú bolesti brucha, nadúvanie, nevoľnosť, zápcha alebo hnačky, odporúča ľahká strava bez mäsa a tukov založená na tekutinách, ovocí a zelenine, ktorá pomáha tráveniu. Zároveň je dobré zvoliť zdravšie spôsoby varenia: smaženie jedla nahradíte inými spôsobmi varenia, napríklad varením alebo grilovaním. Je dobré ochutnávať všetky druhy jedál, nie však prebytočné.
Sviatky sú zvyčajne príležitosťou na rodinné stretnutie, stretnutie priateľov, ktoré sa zvyčajne koná počas slávnostných jedál. V týchto obdobiach ľudia často priberajú 1 - 3 kilogramy, a ak si nedajú pozor, aby sa vrátili k pôvodnej hmotnosti, kilogramy sa pri každej takejto príležitosti hromadia. Poďme si spočítať, čo sa stane po 10 rokoch? Druhým problémom, ktorý sa zvyčajne vyskytuje, sú poruchy trávenia, ktoré zvyšujú výskyt na pohotovosti v nemocniciach alebo znižujú radosť z prázdnin. Stáva sa to najmä vtedy, ak pred týmto obdobím ľudia slávia Vianoce a potom sa priamo presunú k bohatému a rozmanitému jedlu. Celé prázdniny musíme mať stravu, ktorá obsahuje denné cereálie, zeleninu a čerstvé ovocie. Po náročnom jedle by malo byť telu poskytnuté obdobie na trávenie, najlepšie vo forme malého pohybu - prechádzky v parku alebo hranie hier vonku s priateľmi.
Pokiaľ ide o konzumáciu alkoholických nápojov, odporúča sa nasledovné: pred konzumáciou pevného a ťažko stráviteľného jedla (napr. Chleba s maslom) spomaliť vstrebávanie alkoholu a vznik intoxikácie; jedlo užívané v spoločnosti alkoholu, aby bolo výživné, bohaté na vitamíny, minerály, fytonutrienty; vyhýbajte sa spojeniu konzumácie alkoholu s fajčením; medzi obdobiami požívania alkoholu robte prestávky na čerstvom vzduchu; konzumujte iba prírodné, autentické a mierne alkoholické nápoje - napríklad pre ženy pohár 150 ml prírodného červeného vína a pre mužov dva poháre po 300 ml prírodného červeného vína.
Na záver prajem čitateľom šťastné sviatky, lepší nový rok a dodržiavanie výroku otca medicíny Hippokrata: Jedlo byť liekom a medicína byť jedlom.
Lekár primárnej starostlivosti o diabetes, výživu a metabolické choroby, prednášajúci, doktor lekárskych vied