Pripravte si paradajkový kečup sami Takto to funguje!

Domáci paradajkový kečup je možné variť vopred. Môžete teda ťažiť dlhšie!

paradajkový

Môžete si kúpiť hotový kečup - alebo si môžete paradajkovú omáčku pripraviť sami - získate tak úplnú kontrolu nad ingredienciami. Povieme vám, ako na to.

Ingrediencie pre 2 fľaše, každá po 500 ml:

  • 1 kg zrelých paradajok
  • 2 cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 červená špicatá paprika
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 2 zrnká nového korenia
  • 1 klinček,
  • 1 bobkový list
  • 2 stopky petržlenovej vňate
  • 1 stopka ľubovníka
  • 4 lyžice hnedého cukru
  • 1 lyžička horčičného prášku
  • 100 ml ľahkého balzamikového octu
  • soľ
  • Chilli prášok

Na porciu asi:

  • *** Jedna porcia zodpovedá 1 polievkovej lyžici
  • 15 kcal
  • 0,5 g tuku
  • 2 g sacharidov
  • 0,3 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to robí

  1. Paradajky umyte, očistite a nahrubo nakrájajte na kocky. Olúpte a jemne nakrájajte cibuľu a cesnak. Papriku umyjeme, očistíme a nakrájame na kocky.
  2. V hrnci rozohrejeme olej. Na ňom za stáleho miešania 3-4 minúty podusíme cibuľu, cesnak a papriku. Nové korenie, klinček a bobkový list krátko restujte. Pridáme paradajky a necháme všetko dusiť 15-20 minút.
  3. Bylinky opláchnite, poriadne pretrepte a listy nahrubo nasekajte. Byliny, cukor, horčičný prášok a ocot vmiešajte do paradajok a duste ďalších 10-15 minút.
  4. Kečup rozotrite cez jemné sitko a krátko znova priveďte k varu. Dochutíme soľou a chilli práškom. Naplňte paradajkový kečup do čistých, horúcimi prepláchnutými fľašami alebo pohármi a nechajte tesne uzavreté. Kečup sa môže uchovávať 2-3 týždne.

Domáci kečup z paradajok má veľa výhod

Hotový kečup obsahuje veľa cukru. Preto to stojí za to, Pripravte si paradajkový kečup sami, pretože aj pri menšej sladkosti chutí lahodne. Omáčka môže byť tiež rozmanitá rôznymi spôsobmi: Ak máte radi ovocnú, môžete si uvariť aj ovocie, napr. B. slivky, marhule, maliny alebo čerešne; Skvelé je aj sušené ovocie. Ovocie, jablkový alebo malinový ocot dodajú omáčke ešte väčšiu príchuť. Omáčke môžete dať aj vycibrenú chuť s korením. Populárne sú napríklad kari korenie, rovnako ako zmesi korenia, ako napríklad severoafrický Ras el-Hanout alebo indický Garam Masala. Dobre sa hodí aj klasika ako korenie, zelené korenie, paprikový prášok alebo nové korenie. Ak máte radi pikantné, kečup dochuťte nakrájanou chilli papričkou, kajenským korením, tabaskom alebo chilli práškom.

V našej obrazovej galérii je oveľa viac omáčok a dipov, ktoré môžete objavovať:

Obrázok spravodajcu o receptoch pre ženy

Dobré, jednoduché a rýchle recepty? Potom sa zaregistrujte a získajte obrázok informačného bulletinu s receptami pre ženy. Naše najlepšie recepty týždňa vám potom bezplatne zašleme e-mailom.

Okrem kečupu existuje veľa ďalších vynikajúcich paradajkových omáčok - a ako sa pripravujú, sa dozviete na našej tematickej stránke.