Pripravte si puding sami - návykový recept

Puding sa vyrába rýchlo a ľahko (Zdroj: Thinkstock od Getty-Images)

Na chladiacich policiach supermarketu je veľký výber pudingov. Pohľad na štítok ale rýchlo ukáže, čo je vo vnútri, a pudingový prášok z vrecka sa javí ani v tomto smere ako alternatíva. Vďaka nášmu rýchlemu a ľahkému receptu vykúzlite obľúbený dezert behom okamihu a tiež presne viete, čo v ňom je.

Varenie vanilkového pudingu sami: základný recept

Rozlúčte sa s hotovými a vrecovými výrobkami s prísadami: Uvarte si dobrý puding z mlieka, škrobu a jemného korenia. Budete prekvapení, ako rýchlo a ľahko si sami vyrobíte zdravé a chutné dezerty.

Pre základný recept na vanilkový puding potrebujete nasledujúce ingrediencie:

1 vanilkový struk
500 ml plnotučného mlieka alebo alternatívne 300 ml mlieka a 200 ml krému
2 - 3 žĺtky (v závislosti od veľkosti vajec)
2 lyžice mlieka
35 g kukuričného škrobu
1 polievková lyžica cukru (podľa chuti)

Príprava vanilkového pudingu

Vanilkový struk pozdĺžne rozpolíme ostrým nožom a zoškrabeme tmavú dužinu. Potom odmerajte mlieko v odmerke a priveďte ho do varu v hrnci s vanilkovým strukom a dužinou. Lusk by mal byť rozhodne uvarený, pretože obsahuje veľa chutí. Medzitým si vymiešame vaječné žĺtky s dvoma lyžicami mlieka a 35 gramami kukuričného škrobu, až kým nebudú hladké. Dôsledne pracujte, aby sa nevytvorili nežiaduce uzliny škrobu a vločky vaječného žĺtka.

Vyberte vanilkový struk z vriaceho mlieka a vmiešajte škrobovú zmes. Vanilkový puding by mal krátko opäť prevrieť. Horúci puding sa potom naleje do pudingovej formy alebo misy, ktorá sa opláchne studenou vodou a umiestni sa na niekoľko hodín na chladné miesto. Aby ste zabránili tvorbe kože, môžete horúci puding posypať cukrom alebo ho priamo na povrchu pokryť potravinovou fóliou. Akonáhle je dezert vychladnutý, otočí sa na tanier a ozdobí sa.

Tipy pre väčšiu príchuť

Základný recept na tento krémový puding je možné upraviť mnohými spôsobmi. Do ešte horúceho pudingu primiešajte rozpustenú čokoládu alebo orestované kúsky orechov. Dezert získa exotickú arómu, ak si uvaríte aj nejaké semiačka kardamónu.

Čo je tam?

Pre tento krémový puding si môžete vybrať medzi bobuľami alebo (teplými) ovocnými omáčkami. Heslom tu môže byť aj kutil: Čerstvé alebo mrazené ovocie uvaríme s trochou džúsu a cukru a omáčku zahustíme rozmixovaným škrobom.

Tipy pre zdravie:Diéta v starobe - 6 cenných rád
Dezert na chudnutie:Ako pripraviť lievance s nízkym obsahom sacharidov
Varenie s deťmi:Zdravé stravovanie

Váš dezert bude skutočným prekvapením, ak pudingom naplníte porčné poháre a pomocou trysky na koláč nastriekate do stredu pudingu trochu rozpustenej čokolády.