Pripravte si recepty na sushi

+Spoločnosť Eil + Austria ukladá cestujúcim z rizikových oblastí povinnosť karantény

Recepty na sushi na japonský večer

14.7.2014, 10:16 | ag (IP)

recepty

Roll-out roll, nigiri alebo vaša vlastná tvorba: rozmanitosť tohto zdravého japonského jedla je neobmedzená. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Sushi je trendy, zdravé a chutné! Podľa štúdie Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) majú Japonci jednu z najvyšších dĺžok života na svete - o dôvod viac, aby ste si sami vyskúšali recepty na sushi.

Populárne japonské jedlá
Fotoséria s 8 obrázkami

Príprava: všeobecné tipy

So správnymi receptami na sushi nie je príliš ťažké pripraviť si malé japonské sústa. Na prípravu sushi ryže odporúča Steffen Henssler na svojej webovej stránke nasledujúci recept:

- 250 gramov sushi ryže
- 40 mililitrov ryžového octu
- 25 gramov cukru
- 10 gramov soli

Ryžu najskôr umyte na site, kým voda nevytečie. Potom si ju pripravte podľa pokynov v ryžovare alebo hrnci. v hrnci zohrejeme ocot a zmes na ochutenie, kým sa nerozpustí cukor a soľ. Zmiešajte to s uvarenou ryžou, ktorú by ste mali použiť ešte teplú na tvarovanie svojho sushi.

Okrem toho budete potrebovať nasledujúce základné informácie pre rolovanie sushi:

- 1 balenie plachiet nori z morských rias
- 1 bambusová rohož
- Wasabi

Zvnútra rolka s avokádom a tuniakom

Sushi je možné plniť v mnohých variáciách a s rôznymi ingredienciami. Trochu neobvyklejšou variantou sushi je zvitok zvitku, v ktorom sa ryža nevaľuje dovnútra, ale je na vonkajšej strane zvitku. Pri variante s avokádom a tuniakom potrebujete aj nasledujúce ingrediencie:

- 100 gramov čerstvého tuniaka, kvalita sushi
- 1 avokádo
- 1 uhorka

Za týmto účelom pokryte svoju bambusovú rohož fóliou, položte na ňu polovicu listu nori a natierajte ju na tenko hotovou sushi ryžou. Teraz opatrne otočte list nori tak, aby slzná strana ležala na fólii. Do stredu listu nori dajte na tenké plátky nakrájané avokádo a uhorku a tiež pásiky z tuniaka a podľa svojej chuti pridajte trochu wasabi. Teraz pomocou bambusovej rohože vytvarujte list do role a potom ho nakrájajte na štyri centimetre široké kúsky. Pri rezaní je vhodné používať ostrý nôž navlhčený vo vode a rezať veľmi opatrne, aby sa rolka nerozdrvila.

Recepty na čisté sushi: sushi nigiri

Ak si chcete vychutnať sushi ryžu s jednoduchším receptom, stavte na sushi nigiri. Jedná sa o malé ryžové guľky, ktoré sú väčšinou poliate rybami alebo morskými plodmi.

Za týmto účelom vytvarujte z okorenenej, ešte teplej sushi ryže štyri centimetrové oválne ryžové guľky, ktoré jemne potierajte wasabi a navrch ich nakrájajte na tenké plátky údeného lososa, surového tuniaka alebo krevety nakrájané pozdĺžne.

Známe nové veci

Aj ako vegetarián môžete bezpečne pripraviť recepty na sushi s rolkami bez rýb. Zakryte svoju bambusovú podložku polovicou plátu nori, natrite ju na tenko ešte teplou sushi ryžou a obložte ju obľúbenou zeleninou. Obzvlášť dobré sú tenké prúžky uhorky, mrkvy a papriky. Môžete si však trúfnuť aj na neobvyklejšie prísady, ako je zelená špargľa alebo reďkovka.

  • Ryby a zelenina:Sushi bar: tradičné japonské pochúťky
  • Lieči:Huby shiitake - ázijská špecialita
  • Ako spoznať dobrú rybiu reštauráciu
  • Otrava jedlom:Infekcia salmonelou: prenos baktérií

Pridajte pár tyčiniek pažítky a pásik smotanového krémového syra. S bambusovou rohožou vytvarujte rolku a nakrájajte ju ako obvykle na štyri centimetre široké kúsky. Nechajte svoju kreativitu bežať naplnenou! Pokiaľ nie ste vegetariáni, ale stále nemáte radi ryby, máte tiež možnosť vyskúšať variácie s kuracím mäsom alebo pikantné hovädzie prúžky.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.