Pripravte si rýchle občerstvenie zdravé a nízkokalorické - Sprievodca - Zdravie
Hranolky, hamburgery, pizza, kebab alebo currywurst sa stali neoddeliteľnou súčasťou nášho každodenného života: sú k dispozícii všade, sú podávané za okamih a rýchlo zjedené. Rýchle občerstvenie, „rýchle jedlo“, je praktické a nekomplikované.
Nezdravé prísady do rýchleho občerstvenia
Problém: Tí, ktorí často jedia rýchle občerstvenie, majú zvýšené riziko obezity, cukrovky typu 2, vysokého krvného tlaku, artériosklerózy a kardiovaskulárnych chorôb. Pretože sériovo vyrábané rýchle jedlá majú niekedy veľmi vysoký obsah kalórií, poskytujú však málo alebo žiadne vlákniny, vitamíny a minerály. Namiesto toho obsahujú napríklad:
- nezdravé tuky
- často podradné mäso
- pšeničná múka
- zvyčajne príliš veľa soli a cukru
- často aj konzervačné látky.
Prečo vďaka rýchlemu jedlu ľahko tuknete
Namiesto správneho plnenia jedlo z občerstvenia zvyčajne vytvára základ pre ďalší útok na chute na jedlo. Pretože cukor aktivuje systém odmien v mozgu: po pšeničnom rožku s fašírkou rýchlo prepadneme hladu po ďalšom hamburgeri. Soľ odstraňuje vodu z buniek - výsledný nedostatok tekutín tiež spôsobuje, že máme hlad. A ak si smäd uhasíte sladkým nealkoholickým nápojom, budete sa cítiť ako „viac“.
Môžu byť hranolky a ďalšie stále súčasťou vyváženej a zdravej výživy? Máte vôbec dovolené jesť rýchle občerstvenie, ak si musíte strážiť svoju váhu?
Namiesto tabu: lepšie kombinujte
Odpoveď znie: áno, rýchle občerstvenie môže občas mať svoje miesto vo vyváženej strave - ak si ho vyrábate sami z dobrých surovín alebo ho múdro kombinujete.
Hlavné pravidlo: vyhnite sa sacharidom z bieleho chleba a nealkoholických nápojov! Ku každému jedlu rýchleho občerstvenia jedzte veľa zeleniny alebo šalátu. S našimi receptami to doma funguje úžasne. Ale je to možné aj na cestách.
Tipy na zdravé rýchle občerstvenie
- Ako štartér resp ozdobiť vždy jedzte veľkú porciu surovej zeleniny alebo čerstvý šalát s dresingom alebo dipom s nízkym obsahom cukru. To zasýti, dodá našim črevám dôležitú vlákninu a zabráni opakovaniu chutí krátko po jedle.
- Chlieb alebo hamburger Vyvarujte sa príprave z ľahkej pšeničnej múky: Ľahká múka obsahuje veľa rýchlo stráviteľných sacharidov, ktoré zvyšujú hladinu inzulínu. Lepšie sú celozrnné výrobky, ktoré obsahujú pomaly stráviteľné sacharidy. Namiesto pšenice zvoľte špaldovú.
- hranolky sú vyrobené sami zo zemiakov v krátkom čase: jednoducho uvarte v rúre namiesto v hlbokej fritéze, aby ste ušetrili tuk.
- mäso Užívajte iba s mierou - a pokiaľ je to možné, čo najštíhlejšie. Fašírku v hamburgeri teda vymeňte za šťavnatú placku zo zeleniny, orechov alebo strukovín (napríklad hrášok). Na miesto pizze dajte pikantnú chudú šunku namiesto mastnej salámy. Lepšie jesť kuracie prsia alebo morčací rezeň ako bravčový rezeň: Hydina obsahuje menej nezdravej kyseliny arachidónovej.
- Obzvlášť dôležité: nízkokalorické nápoje prijať. Ak si k jedlu doprajete colu alebo iné sladké nápoje, pijete druhé jedlo. Lepšia alternatíva: rozstrekovače vody a džúsu.
Jedzte pomaly a dôkladne žujte
Rýchle občerstvenie je také populárne, pretože sa dá ľahko konzumovať zboku - ručne, na cestách pri chôdzi alebo státí. Ale ak je do nej jedlo plnené tak neopatrne, býva ťažké v žalúdku. Tí, ktorí si v pokoji užívajú, zvyčajne šetria kalórie, pretože si lepšie všimnú, keď sú plní. Dôkladné žuvanie tiež uľahčuje prácu tráviacemu traktu, pretože enzýmy v slinách začnú štiepiť sacharidy.