Pripravte si sami proteínové nanuky - vysokoproteínovú a nízkokalorickú zmrzlinu
Obsah tohto článku
Tento článok obsahuje odkazy na provízie. Ak si kúpite niečo prostredníctvom odkazu, dostaneme za vás mini províziu bez ďalších nákladov. Prezentujeme iba veci, ktoré sami radi používame a často používame. Odkazy sú jednotlivo označené znakom * alebo príslušným podnikom (napr. Amazon). Prečítajte si viac informácií o reklame a spolupráci na tomto webe.
Leto, slnko, zmrzlina
Chrumkavé bielkovinové zmrzliny - Recept na bielkovinovú zmrzlinu, ktorý si môžete pripraviť sami
Konečne opäť slnko! Posledné májové dni zatienili naliehavo potrebné, ale nepríjemné daždivé počasie.
Sezóna bikín sa včera opäť začala na mojom balkóne, vyzbrojená ochranou proti slnečnému žiareniu a letným latte macchiato s mojou aktuálnou testovacou kávou (Eduscho Gala - Stvorenie roka 2020), som si počas prestávky na kávu odpočinula na ležadle.
Chýba už len jedna vec: naozaj príjemná zmrzlina. Pre mňa ľad a leto patria jednoducho k sebe. Preto som už včera mala plné ruky práce a vykúzlila som s manželom pár Protein Ice Pops, aby sme si mohli náležite vychutnať nádherné počasie s nanukom. Pred chvíľou som zverejnil recept na proteínovú zmrzlinu pre výrobcu zmrzliny. Dnes to opäť ide „bez“.
Potrebujete formičky na zmrzlinu? Nie nevyhnutne!
Obzvlášť praktické sú formy na nanuky vyrobené zo silikónu - to však môžu urobiť aj lacné plastové formy od diskontného. Použil som to tiež, aj keď roztomilý malý vzhľad podobného magnumu je na vrchole môjho zoznamu želaní (tento **) a zábavný s tvarom twister (tento **) pre moje letné nákupy. Bezplatnou alternatívou sú jogurtové poháre (umyté), v ktorých môžete zmraziť lyžičku espressa ako tyčinku, ak nemáte zmrzlinové tyčinky (tu **). Rovnako ako pri chudnutí, aj pri výrobe zmrzliny platí to isté: zostaňte flexibilní a kreatívni!
Proteínové nanuky majú vynikajúce nutričné hodnoty a je možné ich upraviť na základe osobných cieľov.
Proteínový ľad sa javí ako „funkčné jedlo“
Rád by som mal vo svojom bielkovinovom jedle niekoľko doplnkov - ako taký, konzumujem ľadový pop -, ktorý musím aj tak konzumovať. Napríklad prášok z MCT oleja (táto ** alebo táto ** - 10% zľava na Foodpunk s kódom yourdietangel) pre extra energiu a energetický metabolizmus, omega 3 mastné kyseliny pre zdravé bunky a vápnik, pretože neznášam žuvacie tablety. Tiež by nemala chýbať, pretože jedlo si vždy naplánujem na báze bielkovín, s vysokým obsahom vlákniny a s dostatkom zdravého tuku. Nebojím sa sacharidov, ale využívam ich veľmi vedome na vysoký športový výkon. Vysoko výkonné palivo nie je potrebné pre akrobaciu kancelárskych kresiel a rozruch #wirbleibenzuhause s koronovou pandémiou. Preto Protein Eis Pop prirodzene neobsahuje pridaný cukor a obsahuje hlavne prírodnú laktózu z jogurtu.
Bez svedomia si môžem vychutnať lahodnú bielkovinovú zmrzlinu.
Vy sa rozhodnete pre svoj recept na proteínovú zmrzlinu
Pamätajte: prosím, obmieňajte ingrediencie podľa svojich potrieb. Mliečne výrobky s vyšším obsahom tuku pre ketogénnu stravu, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, ak nemôžete tolerovať tuky alebo chcete šetriť kalóriami. Ak je to potrebné, môžete omega 3 olej úplne vynechať. Rád ho mám v ľade, pre svoju dennú dávku mastných kyselín pre zdravie. Nepoužívate žiadne sladidlo?
Potom dajte napríklad ovocie na pyré, použite SteviaBase (moje obľúbené sladidlo na čaj - s vápnikom a horčíkom) alebo vedome lyžičku cukru, ak to zvládnete.
Potrebujete vegánsky? Potom prejdite na jogurt vyrobený z kokosu alebo mandlí, skombinujte namiesto vaječného bielka vysoko kvalitný vegánsky proteínový prášok a aquafabu a ste okamžite „bez zvierat“ na cestách.
Proteínová zmrzlina alias Crispy Protein Pops sa dá pripraviť veľmi rýchlo a ľahko
Suroviny na bielkovinovú zmrzlinu sa objavia na tyčinke
170 gramov gréckeho jogurtu
33 g bielka, vyšľahaný do tuha
10 gramov akáciovej vlákniny (tu **) (v prípade potreby vynechajte, tenkú črevnú vlákninu!)
10 gramov citrátu vápenatého (tu **) (voliteľné; nahradzuje 1 tabletu vápnika na zmrzlinu)
6 gramov robustnej chuti podľa vášho výberu (tu **) alebo čohokoľvek, čo chcete použiť!
30 gramov srvátkového izolátu, prírodného pôvodu (použijem **)
12 gramov DHA Omega 3 citrónového oleja (toto ** sen pre tvaroh!)
Uschi chce naozaj lízať proteínovú zmrzlinu. Ak jogurtová zmrzlina neobsahuje žiadne pridané sladidlá alebo čokoládu - napríklad domáci mrazený jogurt - pohostím ju zmrzlinou. Uschi dnes, bohužiaľ, musí sedieť.
Ingrediencie na polevu bielkovinovej zmrzliny na tyčinke:
50 gramov rozpustenej 88% kakaovej čokolády (alebo tmavej čokolády)
5 gramov kokosového oleja
15 gramov mandľových plátkov alebo nasekaných orechov
Ak chcete veľmi „hladkú“ a rovnomernú glazúru, potrebujete podstatne viac čokolády. Nechcel som príliš veľa čokolády na zmrzlinový pop, tak som zmrzlinu iba potrel štetcom. To šetrí veľa kalórií - ale nie z hľadiska chuti!
Príprava na chrumkavé bielkovinové ľadové popy:
1. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, odstavený.
2. Zmiešajte jogurt so zvyšnými ingredienciami na ľad, aby boli hladké. Podľa chuti okoreňte. Masa musí chutiť veľmi sladko - pri zmrazení sa sladkosť trochu stratí!
3. Zložte vaječný bielok a hotovú zmes rozdeľte do foriem na zmrzlinu. Podľa veľkosti foriem vznikne zo zmesi asi 3 - 5 menších porcií zmrzliny.
4. Necháme cez noc poriadne zamraziť.
5. Čokoládu skvapalnite na kokosovom oleji na miernom ohni a nechajte trochu vychladnúť.
6. Tyčinkovú zmrzlinu vyberte z foriem, rýchlo potrite čokoládou cukrárskym štetcom a ihneď rozvaľkajte na plátky mandlí. Čokoláda bleskovo stuhne s chladeným ľadom.
7. Jednotlivo zabalené v papieri na pečenie alebo v mraziacom vrecku/škatuli v mrazničke a asi 5 minút pred spotrebou vytiahnuť.
Uschi je stále blázon do sústa zmrzliny.
Výživové hodnoty bielkovinovej zmrzliny na tyčinke: je to vaša vec!
Výživové hodnoty sú rôzne vzhľadom na zloženie. S 0,2% gréckym jogurtom a bez hodnotného oleja omega 3 môžete zvýšiť obsah bielkovín a znížiť celkové kalórie. To je obzvlášť dôležité, ak ste na začiatku procesu chudnutia alebo ak vám tuk spôsobuje problémy s trávením. Ak existujú malé problémy s absorpciou tukov (napríklad mojich), pridanie vlákniny pomáha minimalizovať alebo zabrániť hnačkám a plynatosti.
Proteínový nanuk je oveľa krémovejší s mastnejším jogurtom a smotanou namiesto vaječného bielka. Tento typ však nie je určený na „zahryznutie“ do zmrzliny. Tu papkáte chrumkavú vrstvu a potom pohodlne nasávate zmrzlinu na tyči ako v detstve.
Výživové hodnoty chrumkavých bielkovín Ice Pops, pri 4 dávkach po 81 gramoch
(Pripravené podľa pokynov!)
Pro ice pop (81 g)
210 kalórií
14,9 gramov tuku (2,2 g nenasýtených)
4,9 gramov sacharidov
2,6 gramu vlákniny
12,6 gramu bielkovín
Pomer bielkovín a kalórií: 1 (zodpovedá vajciam, ribeye atď. - vhodné na chudnutie alebo držanie)
Pomer bielkovín a kalórií je vynikajúci na to, aby ste si mohli dopriať ľadovo vychladený doplnok stravy vyhovujúcej postave.
Nutričné hodnoty bielkovinových chrumkavých popových ľadov bez prísad Omega 3
183 kalórií
11,9 gramov tuku
4,9 gramu sacharidov
2,6 gramu vlákniny
12,6 gramu bielkovín
Pomer bielkovín a kalórií: 1,21 (leží medzi mletým mäsom a vajíčkom/ribeye - vhodný na chudnutie alebo držanie)
V porovnaní s tým bežné varianty nanukov s chrumkavou kôrkou nemôžu zabodovať s dobrým pomerom bielkovín a kalórií.
Na porovnanie sa pozriem na „úplne normálnu“ zmrzlinu s čokoládovou polevou v rovnakom počte gramov (81 gramov)
Nogger (Langnese)
81 gramová porcia
253 kalórií
17 gramov tuku (14 gramov nasýtených)
21,9 gramov sacharidov
0 gramov vlákniny
2,9 gramu bielkovín
Pomer bielkovín a kalórií: 0,08 (zodpovedá čistému oleju, múke alebo cukru = vhodný na zvýšenie hmotnosti)
Uschi stále nie je nad tým, že psy nesmú jesť čokoládu iba ako sladidlá. Teraz jej idem dať kuracie občerstvenie. Nemôžete sledovať, kedy trpaslík toľko trpí.