Pripravte si užitočné zeleninové jedlo - tekvicový kaviár a baklažán

Takže niekedy chcete jesť niečo jemné a prenikavé. Kaviár z tekvice a baklažánu je presne to, čo potrebujete. Zahŕňa nielen tekvicu a baklažán a mrkvu, cibuľu, paradajky, cesnak, vo všeobecnosti celú sadu vitamínov, ktoré sú v zime tak potrebné. Delikátové pridanie tekvice a baklažánu do jedál sa konzumuje ihneď po príprave a tiež sa konzervuje v sklenených nádobách na zimu.

Táto zeleninová zmes je naplnená užitočnými stopovými prvkami a vitamínmi. Napríklad v tekviciach je vápnik, železo, draslík, horčík, ktoré potrebujú pečeň, srdce, mozog a svaly. Baklažán so svojimi vláknami a pektínom pomáha eliminovať cholesterol z tela. Vitamín A v mrkve pozitívne ovplyvňuje videnie, rast a pokožku. Je tiež užitočný pre ľudí s anémiou, beriberi, obličkami, žalúdkom a polyartritídou. Kaviár z tekvice a baklažánu, ktorý obsahuje cibuľu, umožňuje považovať tento pokrm za liečivý. Cibuľa s obrovským zoznamom fytonutrientov sa zvyčajne odvoláva na aktívne produkty, ktoré liečia mnohé choroby. Nízkokalorický doplnok paradajok prináša nielen jeho príjemnú chuť, ale aj dostatok antioxidantov a purínov, preto odporúčali jeho príjem ľuďom s nedostatkom metabolizmu. Paprika nasýti telo vitamínmi P, C, B1, B2, B9, alkaloidmi, minerálnymi soľami a ďalšími užitočnými látkami.

Ak ste alergický na niektorú zložku v kaviári, môžete ju vylúčiť zo zloženia. Fázy a postup prípravy sa nezmenia a výsledok sa bude mierne líšiť od chuti.

Kaviár z tekvice a baklažánu bez dlhodobého skladovania

Tento recept na tekvicový a baklažánový kaviár zaisťuje na zimu prípravu plechovky bez konzervovaného jedla. Po zvarení surovín môžete na chlieb ľahko naklepať a najesť sa. Prípadne ho vložte do sterilizovaných nádob, uzavrite ho nylonovým vekom a vložte do chladničky.

Kaviár na zimné uskladnenie

Zimný kaviár z tekvice a baklažánu, recept s fotografiou vám pomôže uvariť a uchovať vynikajúcu zmes zeleniny.

Čas hasenia všetkých zložiek závisí od ich šťavy - čím viac šťavy, tým väčšie zváranie.

Kaviárový kaviár s baklažánom v multivariačných zložkách

Robíme teda bez malých kuchárskych trikov, ktoré uľahčujú varenie. Ušetriť čas a úsilie pomáha multivarkeru. Kaviár z baklažánu v multivariate je pripravený rýchlo a ukáže sa ako vynikajúci.

1. Olúpte dve cibule, dobre nakrájajte. 2 kusy sladkej papriky na umývanie, odstráňte jadro a urobte z neho kúsky. Vložte rozdrvenú zeleninu do misky multivarki, pridajte rastlinný olej. Vyberte položku z ponuky „Frying“ a nastavte časovač na 10 minút.
   
2. Baklažán olúpte, zbavte kostí a nakrájajte na kocky.
   
3. Rovnaký postup s jednou zeleninovou dreňou.
   
4. Pridajte k orestovanej zelenine nakrájaný baklažán a cuketu. Podľa chuti posypeme soľou. Vyberte režim „Čistenie“ na 30 minút.
   
5. Umyte 4 kusy paradajok, jedzte v mixéri.
   
6. V 15. minúte vypnutia otvorte veko a zalejte paradajkovým pretlakom.
   
7. Na konci predchádzajúceho kroku pridajte k zemi tri strúčiky cesnaku.
   
8. Kaviár z baklažánu je pripravený!
   

Ak chcete zachovať baklažánovú zeleninovú dreň po varení v multikarte, musí byť vložená do škatúľ a sterilizovaná 20 minút.

Príprava tejto nádoby sa považuje za objemnú prácu, a to len kvôli veľkému množstvu prísad, ktoré je potrebné pripraviť na zánik. Napriek týmto malým nuansám dokazuje kaviár neprekonateľnú sladko-kyslú chuť. Fázy konzervovania kaviáru v tekvici a baklažáne teda trvajú iba niekoľko hodín.

---