Pripravte si vegetariánsku masť z jabĺk a cibule sami bez palmového oleja

Vegetariánske nátierky sa pripravujú rýchlo a zvyčajne sú oveľa lacnejšie ako porovnateľné produkty z bio obchodu. Pre fanúšikov výdatných bravčových nátierok ponúka ich vlastná príprava ďalšiu výhodu, pretože na rozdiel od väčšiny receptov na hotové výrobky sa dajú skvele pripraviť bez palmového oleja a palmového tuku. Tieto dva obzvlášť lacné a ľahko spracovateľné jedlé tuky sú teraz obsiahnuté v každej druhej priemyselne vyrobenej potravine - s ničivými následkami pre náš ekosystém.

Nasledujúci recept presvedčí nielen vegetariánov, milovníkov bravčovej alebo husacej masti nadchne aj tento variant zeleninovej bravčovej masti.

Recept na vegetariánsku masť

Základom pre vegetariánsku masť je kokosový olej. Jeho ťažba je tiež stále viac v kritike a je čiastočne ekologicky problematická, ale oveľa menej devastujúca ako výroba palmového oleja. Okrem toho si s týmto receptom môžete vedome vybrať vysokokvalitný organický produkt z kontrolovaného pestovania bez monokultúry, najlepšie zo štruktúr drobného poľnohospodárstva.

Na prípravu je najvhodnejší dezodorizovaný organický produkt. Ak vám nevadí kokosová aróma, môžete použiť aj panenský kokosový olej v kvalite surových potravín
použitie, ktoré sa vyznačuje obzvlášť veľkým počtom zdraviu prospešných prísad.

Vyžadujú sa nasledujúce zložky:

200 g kokosového tuku (dezodorovaného) alebo kokosového oleja
60 ml rastlinného oleja (napr. Slnečnicový olej)
Cibuľa
1 jablko

Ako pripraviť vegetariánsku masť:

Cibuľu a jablko nakrájajte na malé kocky a osmažte na panvici s trochou oleja do zlatista.
Vložte kokosový olej do hrnca a na miernom ohni roztopte.
Pridajte rastlinný olej a oba tuky spolu dobre premiešajte.
Pridajte bylinky a zmes jabĺk a cibule do tuku a nechajte ju na strednom ohni asi desať minút lúhovať.
Dochutíme soľou, korením a nalejeme do čistých pohárov.

Svoju nátierku môžete ľubovoľne kombinovať s inými bylinkami. Pridanie kvasnicových vločiek. dodáva mu ďalšiu príchuť.

Vegetariánska masť sa môže dlho uchovávať v chladničke, ale stáva sa jemnou a roztierateľnou iba pri izbovej teplote.

Tip: Ako regionálnu alternatívu bez kokosového oleja si môžete sami pripraviť výdatnú vegánsku fazuľovú masť.

Aké sú vaše obľúbené vegetariánske nátierky? Dajte nám vedieť v komentári pod týmto príspevkom!

V našej knihe nájdete tiež rafinované recepty s rastlinnými, regionálnymi ingredienciami:

Náhodne vegánsky

100 receptov na regionálnu zeleninovú kuchyňu - nielen pre vegánov Viac podrobností o knihe

Mohli by vás zaujímať aj tieto témy: