Pripravte si vlastnú zemiakovú kašu Rýchly a jednoduchý recept

Či už ako príloha alebo obed: čerstvej zemiakovej kaši nič neprekoná. Prezradíme vám recept, ako si ho môžete ľahko, rýchlo a udržateľne vyrobiť sami.

Čerství mimo domova a túžite po zemiakovej kaši ako s matkou? Zemiaková kaša zo supermarketu nie je len skutočnou náhradou, čo sa týka chuti. Životné prostredie tiež trpí spotrebou priemyselne vyrábaných hotových výrobkov s vysokou bilanciou CO2. Okrem toho zemiaková kaša pripravená na použitie často obsahuje konzervačné látky, farbivá, stabilizátory a antioxidanty, ale už neobsahuje pôvodne obsiahnuté vitamíny. Nehovoriac o príslušnom obale. Povieme vám dokonalý recept na to, ako si zemiakovú kašu pripraviť sami.

Suroviny na zemiakovú kašu

Zloženie (v bio kvalite):

800 g múčnych zemiakov
150 ml mlieko
40 g maslo
Nastrúhaný muškátový oriešok
soľ

U vegánskej zemiakovej kaše môžete ľahko zmiešať mlieko a maslo s rastlinným mliekom (napr ovos- alebo sójové mlieko) a margarín alebo vegánske maslo vymeniť. Tí, ktorí pri nákupe uprednostňujú regionálne výrobky, chránia životné prostredie a zabezpečujú čerstvý tovar. Vyššie uvedené množstvá stačia na 4 porcie zemiakovej kaše.

Prichádza leto a zaisťuje, že z miestneho pestovania je konečne opäť k dispozícii nespočetné množstvo druhov ovocia a zeleniny.

Vyrobte si sami dokonalú zemiakovú kašu v šiestich krokoch

Olúpte zemiaky a štvrť.
Varíme vo vriacej osolenej vode asi 20 minút, kým nie sú mäkké (test: popicháme vidličkou a zistíme, či nám zemiak sám neskĺzne).
Zemiaky scedíme a roztlačíme pomocou zemiakového stroja.
Zahrejte mlieko a miešajte, kým sa nevytvorí krémová pasta.
Pridajte maslo, soľ a štipku muškátového orieška.
Opäť dobre premiešajte a máte hotovo!

Zemiaky: ako ich správne používať

Zemiaky sa ľahko skladujú a často skončia v koši príliš skoro. Najdlhšie vydržia v tmavom suchom prostredí a pri teplote 9 - 14 stupňov Celzia. Ak nemáte doma chladnú pivnicu alebo špajzu, mali by ste kúpiť menšie množstvá a zakryť ich papierom alebo vrecami. V ďalšom článku prezradíme viac o tom správnom Skladovanie zemiakov.

Naklíčené zemiaky musíte okamžite vyhodiť? To nie je pravda! Ak sú sadenice na zemiaku dlhšie ako 1 cm, hľuza je stále jedlá. Musíte len veľkoryso odstrániť výhonky nožom. Misshapen zemiaky chutia minimálne tak dobre ako okrúhly štandard a z chrobákov a podobne ľahko vystrihnete stopy po kŕmení.

Vyhnite sa zbytočnému odpadu

Ak sa chcete vyhnúť vareniu odpadu, najlepšie urobíte, keď si zemiaky kúpite na týždennom trhu, v bioobchode alebo v jednom. bezobalový supermarket. Po olúpaní nemusí byť šupka vyhodená, ale môže sa sušiť ako a Zapaľovač na grile alebo - dobre vyčistené - ďalšie spracovanie na čipy.

Zvyšky zemiakovej kaše z predchádzajúceho dňa sa rýchlo premenia na vynikajúce zemiakové sušienky v panvici. Jednoducho zmiešajte s trochou vajíčka, strúhankou, strúhaným syrom a nasekanými bylinkami, osmažte na panvici s trochou oleja a opäť si pochutnajte.

Domáce tekvicové pyré si môžete pripraviť od augusta do októbra so sezónnymi tekvicami. Ukážeme vám, ako rýchlo pripraviť tekvicové pyré a ...