Prirodzene znižovať hladinu cholesterolu; Témy - Reformhaus®

Predchádzanie infarktu/pohovor

Stav: 6. 7. 2016

Témou sa zaoberáme už roky: Je príliš veľa cholesterolu skutočne také škodlivé pre náš kardiovaskulárny systém? Pomáha strava znižovať vysoké hladiny? Prof. Dr. med. Aloys Berg odpovedá na dôležité otázky.

prirodzene

Čo je to vlastne cholesterol?
Prírodný produkt je životne dôležitý pre všetky zvieratá a ľudí. Požíva sa spolu s jedlom a vytvára sa v tele samotnom. Cholesterol je vo vode nerozpustná látka podobná tukom, ktorá je v tele potrebná pre tvorbu štruktúr a transportných častíc (napr. Bunkové membrány, lipoproteíny, žlčové kyseliny) a pre vlastnú produkciu signálnych a prenášacích látok (napr. Kortizolu, pohlavných hormónov) v tele.

Aké účinky môže mať príliš veľa cholesterolu v krvi?
Organizmus zvyčajne reguluje svoju potrebu cholesterolu vo fyziologických medziach: Ak je prísun potravy príliš vysoký, jeho vlastná produkcia sa zníži a naopak. V prítomnosti poruchy metabolizmu lipidov je však táto regulačná slučka narušená a môže dôjsť k trvalému zvýšeniu hladiny cholesterolu. V závislosti od typu a rozsahu zvýšenia cholesterolu je potom nevyhnutné cielené zníženie hladiny cholesterolu v krvi. Zvýšená hladina cholesterolu, medicínsky hypercholesterolémia, sa považuje za jeden z najdôležitejších rizikových faktorov rozvoja artériosklerózy (vaskulárnej kalcifikácie) a z nej vyplývajúcich sekundárnych ochorení, predovšetkým koronárnych ochorení srdca s infarktom myokardu.

Ktorá hladina cholesterolu je normálna, ktorá je škodlivá?
Aj keď je celkový cholesterol len mierne zvýšený, mali by ste sa pozrieť na distribúciu rôznych podielov cholesterolu, t. J. LDL a HDL cholesterolu, aby ste mohli správne vyhodnotiť aterogénne riziko. Ak neexistujú žiadne ďalšie rizikové faktory pre koronárne srdcové choroby, mali by sa nasledujúce výsledky týkajúce sa cholesterolu klasifikovať ako „normálne“: Celkový cholesterol by mal byť nižší ako 200 mg/dl a patogénny LDL cholesterol nižší ako 160 mg/dl. Ochranný HDL cholesterol by mal byť najmenej 40 mg/dl u mužov a najmenej 45 mg/dl u žien. Cieľová hodnota pre LDL cholesterol drasticky klesá s existujúcimi rizikovými faktormi. Lekárske spoločnosti požadujú hladinu LDL cholesterolu pod 100 mg/dl pri cukrovke typu 2 a po infarkte.

Niektorí lekári tvrdia, že normálna hladina cholesterolu je príliš nízka. Všetko je to len strašidelná taktika?
Nie, určite nie - a človek by mal v skutočnosti zakázať také vyhlásenia, ktoré sú zdraviu škodlivé. Z experimentálnej medicíny, ako aj zo štúdií na pôvodných obyvateľoch, ktoré nemali žiadny kontakt so západným spôsobom života, vieme, že takzvaná „normálna“ hodnota cholesterolu je nastavená príliš vysoko. Mohli by sme nielen dobre žiť s hodnotami celkového cholesterolu okolo 100 a LDL cholesterolu okolo 60 mg/dl, ale mali by sme aj veľmi vysokú úroveň zabezpečenia, že by sme zostarli bez artériosklerotických kardiovaskulárnych chorôb.

Ako môžete zabrániť vysokej hladine cholesterolu?
Hladinu cholesterolu ovplyvňujú genetické vlastnosti. Napriek tomu môžeme mať pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu. Životný štýl je faktorom ovplyvňujúcim číslo jeden, najmä pre bežnú populáciu a ľudí s iba mierne zvýšenými hodnotami. Pravdepodobne najsilnejším faktorom vysokého LDL cholesterolu je strava s vysokým obsahom tukov s vysokým podielom nasýtených mastných kyselín. Ďalším dôležitým faktorom je množstvo vlákniny v našej strave. Vláknina potláča vstrebávanie cholesterolu z potravy a spätnú absorpciu cholesterolu vo vlastnej cirkulácii tela medzi črevom a pečeňou.

Veľkú úlohu zohráva aj fyzická aktivita. Nedostatok pohybu vedie k zvýšeniu telesnej hmotnosti a tukovej hmoty. V dôsledku toho a nedostatku stresu na svaloch sa vlastnosti transportérov tukov (lipoproteíny) zmenili na svoju nevýhodu. Výsledok: Častice LDL zostávajú dlhšie v cirkulujúcej krvi a stávajú sa bohatšími na cholesterol - vlastnosť, ktorá ich robí obzvlášť škodlivými pre zdravie z hľadiska artériosklerózy.

Existuje tiež názor, že hladinu cholesterolu jedlo takmer neovplyvňuje. Takže strava je iba druhoradá?
To nie je pravda! Dôležitosť cholesterolu v potrave ako príčinného faktora vysokého cholesterolu sa zvyčajne preceňuje a raňajkové vajcia sú ako výživový hriech nesprávne zakázané. Zo štúdií vieme, že kvalita tukov v našej potrave je oveľa zodpovednejšia za hladinu cholesterolu v krvi ako množstvo cholesterolu konzumovaného v potrave. Diétna liečba môže - pri dobrej disciplíne - stačiť mnohým ľuďom s vysokým obsahom cholesterolu.

Veľkú zásluhu má pracovná skupina profesora Jenkinsa, ktorá dokázala, že pri takzvanej portfóliovej diéte možno očakávať výrazné zníženie cholesterolu. Pritom sa určité výživové zložky alebo potraviny cielene kombinujú a zvyšujú. Ak je v strave znížený obsah tukov a cholesterolu súčasne, je možné znížiť hladinu LDL cholesterolu o 35 percent - toto zníženie je inak známe iba z liekovej terapie.

Aké potraviny odporúčate?
Ak zoberiete základ portfóliovej stravy, potraviny budú rýchlo pomenované: ide o cielený príjem rastlinných sterolov, sójových bielkovín, vlákniny a mandlí; Mali by sa pridať ďalšie druhy orechov, ako sú pistácie, veľryby, makadamie a lieskové orechy. Kakao a tmavá čokoláda môžu tiež znížiť LDL cholesterol. Aby sa zabezpečila možnosť cieleného prísunu účinných rastlinných látok v každodenných podmienkach, má zmysel byť schopný používať doplnky výživy, ktoré obsahujú najdôležitejšie zložky portfóliovej stravy v definovanom zložení a v štandardizovanej kvalite, t. J. Rastlinné steroly a vláknina, ako sú betaglukány, obsahovať.

Ďakujem za rozhovor.

K človeku
Prof. Dr. Aloys Berg vedie oddelenie výživy na Inštitúte pre šport a vedu o športe (IfSS) na univerzite vo Freiburgu. Okrem toho sa venuje téme manažmentu životného štýlu na Inštitúte preventívneho lekárstva vo Freiburgu.

To ťa chráni


Steroly
Patria k sekundárnym rastlinným látkam a nachádzajú sa hlavne v rastlinných častiach s vysokým obsahom tuku. Pretože rastlinné steroly sú chemicky podobné ako cholesterol, dochádza v čreve k „procesu vytesňovania“: čím viac sterolov je prítomných, tým menej cholesterolu sa do tela dostane z potravy.

Výrobky vo vašom Reformhaus®:

  • Kontrola cholesterolu Alsiroyal®
  • Pšeničné klíčky, sezamové, slnečnicové a tekvicové semená, sója

Kakao a tmavá čokoláda
20–35 gramov kakaového prášku alebo dvoch tabliet čiernej čokolády denne môže po jednom až štyroch týždňoch znížiť hladinu LDL cholesterolu o 5%.

Výrobky vo vašom Reformhaus®:

  • Liebhartova čokoláda s viac ako 70 percentami kakaa
  • Alsiroyal®Expert arteriálny aktívny

Vláknina a ovos beta-glukany
Na jednej strane spomaľujú vstrebávanie cholesterolu z čreva a tiež zabraňujú reabsorpcii žlčových kyselín. Výsledok: Cholesterol sa vylučuje z tela. Obzvlášť lacnou vlákninou sú ovsené otruby, najmä špeciálna odroda zo Škandinávie, ktorá obsahuje obzvlášť veľké množstvo beta-glukánov.

Výrobky vo vašom Reformhaus®:

  • Redukcia cholesterolu Dr. Wolz (kombinovaný prípravok s ovsenými beta-glukánmi a sterolmi)
  • Holo ovsené otruby

Omega-3 mastné kyseliny
Polynenasýtené mastné kyseliny majú pozitívny vplyv na zvýšenú hladinu lipidov v krvi. Najúčinnejšie omega-3 mastné kyseliny sa nachádzajú v rybom oleji, ale mierne podporujúce mastné kyseliny z ľanového oleja a výrobkov z ľanového oleja môžu tiež podporiť zdravie. Odporúča sa tiež: repkový, sójový a orechový olej, ako aj vlašské orechy, mandle atď.

Výrobky vo vašom Reformhaus®:

  • Bakanasan lososový olej, Salus Omega-3 s lososovým olejom, Dr. Ľanový olej Budwig’s Omega

Sójový proteín
Americká komisia expertov na znižovanie vysokého cholesterolu odporúča 25 až 40 gramov sójového proteínu denne. Mechanizmus pôsobenia ešte nie je objasnený. Jedna vec je istá: ľudia, ktorí konzumujú viac tofu a menej živočíšnych bielkovín, automaticky konzumujú menej nasýtených tukov - plusový bod pre zdravie ciev.

Výrobky vo vašom Reformhaus®:

  • Tofu, sójový nápoj (napr. Z Vitaquell)
  • Hovädzie mäso GranoVita a ďalšie sójové výrobky