Prísady do piva pomáhajú proti obezite, rakovine a zápalom
13. októbra 2019 14:30 Robert Klatt
Zloženie v chmeli potláča zápaly a pomáha proti rakovine a obezite. Vedci však kvôli negatívnym účinkom alkoholu na zdravie odporúčajú vylúčiť pivo bez alkoholu alebo chmeľové čaje.
Erlangen, Norimberg (Nemecko). Podľa nedávno zverejnenej štúdie hordenín, prísada do piva, funguje v mozgu ako hormón šťastia dopamín. Mnoho ľudí navyše pripisuje alkoholickému nápoju množstvo ďalších zdraviu prospešných vlastností, podľa ktorých pivo pôsobí omladzujúco a znižuje riziko srdcového infarktu. Štúdia talianskych vedcov tiež ukázala, že mierna konzumácia piva a vína stimuluje produkciu spermií. Ďalšia štúdia však dospela k záveru, že riziko úmrtia významne stúpa pri piatom pive týždenne.
Vedci z Univerzity Friedricha Alexandra v Erlangene Norimberg (FAU) teraz skúmali pozitívne zdravotné účinky zložiek piva polyfenol xantohumol a horká izo-alfa kyselina, ktoré sa obidve nachádzajú v chmeľu.
Xanthohumol pomáha proti nadmernej hmotnosti a tukovej pečeni
Ukázalo sa, že polyfenol xantohumol pomáha pri chudnutí a môže predchádzať obezite. Okrem toho chmeľová zložka zabraňuje zjazveniu pečeňového tkaniva a zabraňuje vývoju tukovej pečene v dôsledku podvýživy. Vedcom sa tiež podarilo nájsť dôkazy o tom, že látka môže dokonca zabíjať rakovinové bunky v pečeni.
Skúmanie izo-alfa kyselín tiež preukázalo náznaky zdraviu prospešného účinku, tj. Že tieto kyseliny majú pozitívny vplyv na metabolizmus tukov a cukrov a zabraňujú poškodeniu pečene. Podľa výsledkov štúdie sú tieto dve látky obzvlášť účinné v kombinácii, pri ktorej môžu napríklad potlačiť zápalové procesy. Podľa vedcov na FAU sú aj veľmi nízke koncentrácie postačujúce na výrazné zníženie zápalových faktorov v pečeni a krvných bunkách.
Ďalšie štúdie by mali odhaliť molekulárne mechanizmy
Predtým, ako sa dá urobiť vyhlásenie o tom, či sa zložky piva môžu použiť aj na liečbu chorôb, ako je obezita, cukrovka a rakovina pečene, sú potrebné ďalšie štúdie s cieľom odhaliť molekulárne mechanizmy.
Claus Hellerbrand, vedúci štúdie, vysvetľuje, že „je možné, že konzumácia nealkoholického piva alebo iných potravín a nápojov obsahujúcich chmeľ, ako je chmeľová limonáda alebo chmeľový čaj, môže mať pozitívny účinok. Xanthohumol a izo-alfa kyseliny sa javia ako veľmi sľubné, najmä na liečbu alebo prevenciu poškodenia pečene spôsobeného obezitou. ““
Vzhľadom na negatívne účinky alkoholu na zdravie, ktoré je v mozgu možné zistiť aj po týždňovej abstinencii, by sa podľa vedcov mal vždy používať variant bez alkoholu.