Prísne vegetariánska strava
Prísne vegetariánska strava je najviac drasticky forma vegetariánskej stravy.
Tí, ktorí si túto diétu osvoja exkluzívny z jedla všetky potraviny živočíšneho pôvodu: kuracie, rybie, hovädzie, bravčové, mlieko, vajcia a syr.
dôvody pre ktoré sa niektorí ľudia rozhodnú vylúčiť z potravy akékoľvek živočíšne zložky, sú rôzne:
-
etický - niektorí vegetariáni, najmä tí vegáni, ktoré vylučujú zo svojho života akúkoľvek formu živočíšneho produktu (dokonca aj kožušiny, kože, želatínové prípravky, mydlá, med atď.), tvrdia, že človek by nemal byť žiadnym spôsobom vykorisťovaný ľuďmi.
zabitie mäso považujú za surové a mlieko a vajcia sú určené výlučne na chov a laktáciu kurčiat, a nie na ľudskú konzumáciu.
Presvedčení vegetariáni často bojujú za práva zvierat.
výživa - veľká časť vegetariánov sa domnieva, že živočíšne bielkoviny sú škodlivé pre telo a nie sú určené na to, aby ich spracovával ľudský tráviaci systém. Veria, že strava bez nasýtených tukov a hormónov v mäse, syroch a vajciach ich môže chrániť pred chronickými chorobami, predĺžiť ich životnosť a udržať ich dlhšie čerstvé.
Výhody striktne vegetariánskej stravy
Jednou zo štatisticky dokázaných výhod je to vegetariáni presvedčení, že ich je viac dodatočné než ľudia, ktorí konzumujú živočíšne bielkoviny. Málokedy majú nadváhu, pretože jedlo, ktoré konzumujú, im v zásade poskytuje a nízky počet kalórií.
Zdá sa, že vegetariáni sú vďaka vysokej konzumácii vlákniny obsiahnutej v celozrnných výrobkoch, ovocí a zelenine mste chránení pred problémami s tráviacim traktom, ako je nadúvanie a zápcha.
Pretože rastlinné jedlá neobsahujú nasýtené tuky, riziko ukladania cholesterolu na tepnách je veľmi nízke - o vegetariánoch s ischemickou chorobou srdca, hypertenziou teda môžeme hovoriť len zriedka.
vegetariáni ktorí nekonzumujú žiadne živočíšne bielkoviny, tvrdia, že sa cítia lepšie moc, Menej často sa unavujem a prepadajú väčšej depresii a negatívne emočné stavy. Tí, ktorých vedie prísne vegetariánska strava k etickým dôvodom, hovoria, že majú zmysel spokojnosť a zmierenie so sebou samým pretože chráni zvieratá.
Nevýhody striktne vegetariánskej stravy
Nasledujúci nedostatok bielkovín V dôsledku deprivácie krmiva pre zvieratá sa môže vyskytnúť a pokles svalovej hmoty. Predchádzaniu týmto nežiaducim následkom je možné dosiahnuť prostredníctvom a kompenzačná spotreba fazuľa, hrášok, šošovica, cícer, huby, sója, tofu, jedlá z rastlinných bielkovín a prostredníctvom pravidelného programu fyzické cvičenia.
Silové cvičenia sa však neodporúčajú, pretože majú vysoký obsah kalórií.
Tento typ stravovania má zvýšené riziko nedostatky z bielkovín, vápnika, železa, zinku, vitamínu B2 a B12. Nedostatky sa vyskytujú pri nesprávnom riadení vegetariánskej stravy. Taký výber jedla, ktorý je v konečnom dôsledku výberom životný štýl, musíte venovať zvýšenú pozornosť plánovanie jedla. Nestačí iba vylúčiť mäso, vajcia, mliečne výrobky a ryby.
Stoly musia byť usporiadané tak, aby bolo zaistené ich zaistenie energetické požiadavky a VÝŽIVOVÉ. Takže:
- nedostatok železo, prvkom, ktorý je v hojnej miere obsiahnutý v mäse, vaječnom žĺtku, pečeni, sa dá vyhnúť pravidelnou konzumáciou sušenej fazule, špenátu, brokolice, sušeného ovocia.
- zinok nájdete v celozrnných výrobkoch, orechoch a zelenine.
- vápnik všeobecne sa získava konzumáciou mliečnych výrobkov, možno ho však tiež získať zo sójových bôbov alebo zelených rastlín, ako je špenát alebo brokolica.
- Vitamín B12 je tiež prítomný v sóji alebo obilninách.
Prísny režim vegetarián so sebou prináša isté monotónny, pretože možnosti sú pomerne obmedzené a chuť sa za určitých okolností môže zdať nevýrazná. Na odstránenie týchto nedostatkov je ideálne, aby vegetarián použil ingrediencie s fantáziou, experimentoval s korením, vytvoril chutné vizuálne kombinácie a vždy pripravoval nové jedlá.
O ckuchárske umenie s vegetariánskymi receptami môže byť veľmi užitočný.