Príspevok Dôležitosť mäsa vo výžive človeka

Toto odkaz opísať Dôležitosť mäsa vo výžive človeka. Výňatok z dokumentu si môžete pozrieť nižšie (približne 2 strany).

Archív obsahuje 1 súbor doc de 16 strán .

Odporúčame vám dobre si prezrieť výpis a poskytnuté obrázky a ak je to to, čo potrebujete pre svoju dokumentáciu, môžete si ho stiahnuť. Potrebujete to 5 bodov.

Výňatok z dokumentu

1.1. Ekonomický význam mäsa

Nutričnou hodnotou mäsa je jeho kvalita, ktorá poskytuje potrebné bielkoviny a aminokyseliny, bez ktorých by sa ľudské telo nezaobišlo.

Tieto bielkoviny môže organizmus stráviť ťažšie alebo ľahšie v závislosti od:

- Určité faktory súvisiace so zvieraťom (druh, vek, pohlavie);

- Ako pripraviť mäso.

Rumunský trh musí spĺňať vnútorné požiadavky a požiadavky interkalácie na spoločnom a svetovom trhu, pričom trh s mäsom je obzvlášť dôležitým článkom pre zlepšenie výživy ľudí.

Mäso má tiež organoleptické vlastnosti, ktoré zákazníci veľmi oceňujú, na základe ktorých sa získava široká škála kulinárskych výrobkov.

Spotrebu hydinového mäsa v Rumunsku je možné zistiť pomocou informácií zhromaždených a analyzovaných Food Balances (I.N.S.):

Špecifikácia 2001 2002 2003 2004 2005 2006

Priemerná ročná hrubá spotreba 16 18,8 20,1 19,9 21,2 21,4

Priemerná denná čistá spotreba 35,1 41,2 44,1 43,6 46,5 46,9

Tabuľka č. 1 - Spotreba hydinového mäsa v Rumunsku

Nárast populácie a implicitne dopyt po potrave, doplnený zvláštnosťami života (príjem/obyvateľ), predurčil nárast potravinových preferencií zameraných na mäso a mäsové výrobky.

Zvyšovanie životnej úrovne obyvateľstva, ale aj dopytu po mäse a mäsových výrobkoch bolo sprevádzané orientáciou záujmu spotrebiteľov na kvalitu potravín, ich bezpečnosť a výživové vlastnosti kontrolované príslušnými právnymi predpismi.

---