Príznaky a liečba otravou hubami - Sprievodca nákupom - Zdravie
Takmer každá jedlá huba má jedovatého dvojníka. Ako medzi nimi rozlišujete? A čo robiť, ak existuje podozrenie na otravu hubami?
V Nemecku existuje niekoľko tisíc druhov húb. A hoci mnohé z nich vyzerajú vynikajúco, ich konzumácia môže byť životu nebezpečná. Preto odborníci odporúčajú konzumáciu samozberných húb iba skúseným zberateľom. Pretože takmer každá jedlá huba má jedovatého dvojníka. Pokiaľ ide o identifikáciu, nestačí spoliehať sa iba na hubovú identifikačnú knihu alebo aplikáciu. Odborníci na huby môžu pomôcť rozhodnúť, či je huba jedlá alebo nie. Nemecká spoločnosť pre mykológiu vyškolila a otestovala dobrovoľných hubárskych poradcov po celej krajine.
Huby v porovnaní: jedovaté alebo jedlé?
Huba panterová a huba perlová
Panterová huba je nebezpečný dvojník. Vyzerá veľmi podobne ako huba perlová, jedlá huba, ktorá je veľmi populárna napríklad v Sasku - najmä keď je ešte mladá. To môže viesť k životu nebezpečným chybám, keď napríklad hubári z Krušných hôr dovolenkujú v severnom Nemecku a namiesto neškodnej perličkovej huby zbierajú hubu panterskú.
Huby Capsicum a Huby lúčne
Huba death cap je zodpovedná za viac ako 90 percent smrteľnej otravy hubami. Asi tretina otravy je smrteľná. Huba smrteľná je často zamieňaná s hubou lúčnou. Na dne má zreteľne oddelenú hľuzu. Ale predovšetkým - a to je najdôležitejší rozlišovací znak - má biele lamely. Na druhej strane má huba vždy ružové a neskôr hnedasté lamely.
Zlyhanie pečene pri konzumácii hľúz
Jedy amatoxínu, amatoxíny, ničia pečeň. Prvé príznaky ako nevoľnosť, zvracanie, hnačky a halucinácie sa zvyčajne prejavia až šesť až dvanásť hodín po konzumácii. A hoci príznaky potom spočiatku ustupujú, toxíny začnú ničiť pečeň už 24 hodín po konzumácii. V najhoršom prípade môže otrava čiapočkou smrti viesť k zlyhaniu pečene.
Liečba otravy hľuzovým agarom
Počas niekoľkých prvých hodín po požití huby smrteľného uzáveru musia byť všetky zvyšky huby odstránené z gastrointestinálneho traktu. Protilátka silibinín (Legalon) získaná z ostropestreca mariánskeho môže zabrániť absorpcii plesňového toxínu do pečeňových buniek. Lekári používajú vysoké dávky liečivého uhlia na to, aby sa pokúsili v tele spojiť s jedom huby smrteľnej čiapky a zastaviť ničenie pečene.
Liečba sa musí začať čo najskôr, pretože rozklad pečene časom postupuje. Ak sa proces už nedá zastaviť, môže pomôcť iba transplantácia pečene predtým, ako zlyhajú iné orgány, napríklad obličky.
Jedovatá čiapka a špongia
Jedovatá kukla je nebezpečná aj pre ľudí. Je to podobné ako s jedlou špongiou, ktorá rastie na kmeňoch listnatých stromov. Dochádza k zámene týchto dvoch druhov, pretože jedovaté heublingy už nerastú iba na kmeňoch ihličnanov, ale aj na listnatých stromoch.
Ak existuje podozrenie na otravu hubami, okamžite choďte do nemocnice
Ak máte podozrenie na otravu hubami, mali by ste čo najskôr ísť na pohotovosť do nemocnice a informovať Poison Information Center North - Telefón: (0551) 192 40. Najlepšie je vziať so sebou na preskúmanie zvyšky húb, ktoré ste jedli. Informujte všetkých, ktorí sa podieľajú na jedle.
Jedlé huby nie sú vždy jedlé
Jedlé huby tiež nie sú vždy jedlé. Väčšinu otravy hubami nespôsobujú muchotrávky, ale skôr jedlé huby, ktoré sú pri zbere zhnité, prepravené v plastových vreciach alebo nesprávne skladované. Príznaky môžu byť podobné ako pri skutočnej otrave hubami.
- Huby alebo huby sa nesmie jesť, pretože rozklad plesňovej bielkoviny už začal a v najhoršom prípade to môže viesť k otrave jedlom: baktérie, spóry plesní a rozpadnutá bielkovina spôsobujú hnačky, horúčku a nevoľnosť.
- Veľa Lesné huby, Najmä huby a gaštany sa pokazia rovnako rýchlo ako surové mleté mäso alebo ryby a mali by byť pripravené do 24 hodín. Zvyšky uchovávajte v chladničke najviac jeden deň.
Aplikácie na identifikáciu húb často nie sú užitočné
Čoraz viac hubárov využíva aplikácie pre smartfóny na identifikáciu húb. Podľa odborníkov by sa na to však nemalo spoliehať: riziko zámeny je v mnohých prípadoch príliš veľké. Odporúčajú absolvovať pešiu túru so špecialistom na huby. Odborníci na huby z Nemeckej spoločnosti pre mykológiu kontrolujú aj zozbierané huby.