Príznaky a liečba potravinovej alergie Jedzte všetko
Reakcia obrany na zložky potravy
Predpokladaná doba čítania: 3 min.
Jeden hovorí o potravinovej alergii, keď telo nesprávne klasifikuje zložky potravy ako škodlivé a bojuje s nimi. Náš imunitný systém reaguje veľmi špecificky na malú zložku určitej potraviny a nie na celú potravinu samotnú. Potravinová alergia by sa nemala zamieňať s potravinovou intoleranciou.
Čo je to potravinová alergia?
Alergia vo všeobecnosti vždy predstavuje nadmernú reakciu na náš imunitný systém, ktorý má odraziť vonkajšie vplyvy alebo predpokladané patogény. V prípade potravinovej alergie reaguje telo na zložky určitej potraviny - pravdepodobne nie na celú potravinu samotnú. Dotknutí to často nepochopia.
Spúšťač potravinovej alergie je však veľmi špecifický a ovplyvňuje iba určitú časť bielkoviny (vaječný bielok). Napríklad niektorí ľudia sú alergickí na inak neškodné zložky sójových bielkovín alebo na arašidy. Ďalšie spúšťače potravinovej alergie sú často:
- Mliečna bielkovina
- vajce
- lepok
- Orechy
- Kôrovce a mäkkýše
- zeler
- Kôstkové alebo jadrovníkové ovocie
- Siričitany
Upozornenie: Sťažnosti po konzumácii mliečnych výrobkov sa nemusia nevyhnutne spájať s potravinovou alergiou. Problémy s trávením alebo bolesti brucha po jedle môžu byť tiež dôsledkom intolerancie laktózy.
Neznášanlivosť alebo alergia?
Potravinovú intoleranciu možno všeobecne chápať ako každú nežiaducu reakciu, ktorá sa vyskytne po konzumácii jedla. V tomto zmysle sú zahrnuté aj potravinové alergie. Striktne povedané však potravinová intolerancia existuje, iba ak telo nedokáže využiť niektoré zložky potravy.
V prípade potravinovej alergie sa zmieša prirodzená obranyschopnosť. Porucha imunitného systému vedie k nesprávnej identifikácii určitých zložiek potravy ako „patogénov“. Imunitný systém bojuje s týmito látkami reakciou, ktorá sa môže prejaviť rôznymi príznakmi. Potravinovú alergiu možno určiť pomocou vhodných testov na protilátky.
Alergické reakcie na jedlo sa neobmedzujú iba na konkrétne orgány. Ako sa teda prejavuje potravinová alergia? Medzi príznaky patria:
Vodnaté oči, nádcha v dôsledku opuchu slizníc
Opuch pier
Závraty a problémy s krvným obehom
Ak sa potravinová alergia vyskytne neočakávane alebo neočakávane, mali by ste sa rozhodne poradiť s lekárom - pretože v najhoršom prípade môže byť alergia život ohrozujúca. Spúšťačom potravinovej alergie sa treba po jasnej diagnóze celý život striktne vyhýbať.
Liečba potravinovej alergie
V súčasnosti bohužiaľ neexistuje žiadna liečebná liečba, ktorá by mohla viesť k tomu, že budú potraviny alergické opäť tolerované. Neexistuje všeobecne akceptovaná „alergická diéta“. Opatrenia sú však užitočné v prípade potravinovej alergie:
- Celoživotné vyhýbanie sa spúšťačom alergií (alergénov)
- Užívanie liekov a núdzové ošetrenie v akútnych prípadoch
Vyhýbanie sa potravinám vyvolávajúcim alergiu môže byť ťažké a vyvoláva veľa otázok. Pokúste sa zistiť, ktoré potraviny alebo skupiny potravín vyvolávajú reakciu. Týmto spôsobom sa môžete striktne vyhnúť potravinám alebo nápojom, ktoré obsahujú spúšť. Pomôcť vám s tým môže denník výživy a symptómov.
Zistite, ktoré štítky môžete použiť na identifikáciu potravinovej zložky, napríklad na obale. Pomôže to zaobísť sa bez hotových jedál, aby ste neprehliadli žiadnu prísadu. Nájdite vhodné alternatívy a ubezpečte sa, že dôležité živiny získavate inými spôsobmi, aby ste zabránili ich nedostatku.
Napriek veľkej opatrnosti sa môže stať, že alergický spúšťač bol spotrebovaný. V prípade potravinovej alergie sa postihnutým často podáva pohotovostná súprava s vhodnými liekmi.
Dizajn stravy pre potravinovú alergiu
V prípade potravinovej alergie môže mať význam nielen konzumácia určitých potravín. Návrh stravy zahŕňa aj správnu prípravu *.
| Sladidlá | Med, stolový cukor, sladidlá |
| tuky a oleje | Maslo, rafinované oleje |
| nápoje | Minerálna voda, čaj, ovocné džúsy (ideálne pasterizované) |
* Môže sa líšiť v závislosti od alergie a nemalo by sa zovšeobecňovať. Poraďte sa prosím vopred so svojím lekárom.