Príznaky a liečba potravinovej alergie

Potravinová alergia je potravinová intolerancia, ale líši sa od potravinovej intolerancie. Mätúce? Vysvetľujeme, čo sa za týmito podmienkami skrýva a čo je dôležité v prípade skutočnej alergie.

Potravinová alergia: odlíšenie od intolerancie

Potravinové alergie, intolerancie, intolerancie - čo je vlastne čo? V džungli pojmov týkajúcich sa prijímania a neprijímania určitých potravín často dochádza k určitej nepresnosti. Aby ste okrem iného lepšie porozumeli svojmu lekárovi, keď o ňom hovorí, pomáha vám poznať pozadie.

Zastrešujúci termín Potravinová intolerancia je strecha, ktorá v zásade zhromažďuje všetky konflikty, ktoré zahŕňajú príjem potravy a nežiaduce reakcie na ňu: otravu jedlom, ako aj netoxické reakcie, ktoré sú kontrolované imunologicky alebo neimunologicky. Patria sem aj potravinové alergie a intolerancie.
Potravinové alergie sú vždy reakcie imunitného systému na určité zložky potravy - väčšinou na ich špecifické bielkovinové zložky. Po počiatočnom kontakte nastáva senzibilizácia a tvorba špecifických protilátok. Až po opakovanom kontakte s potravinovým alergénom sa dostaví skutočná alergická reakcia.
Potravinová intolerancia sa líšia od alergických reakcií, pretože protilátky v nich nehrajú žiadnu úlohu. V prípade intolerancie nie sú zložky potravy tolerované, pretože telo ich nie je schopné spracovať, absorbovať alebo vylúčiť. Vo väčšine prípadov v tele chýbajú určité enzýmy alebo transportné jednotky. Časté sú intolerancie na ovocný cukor (fruktóza), mliečny cukor (laktóza) alebo histamín.
The frekvencia neznášanlivosť potravín jednoznačne prevažuje nad potravinovými alergiami. Odhaduje sa, že asi tri percentá populácie sú postihnuté potravinovou alergiou a asi 20 až 30 percent hlási intoleranciu.

Príznaky potravinových alergií

Príznaky potravinovej alergie a intolerancie sú podobné. Všeobecne však môžete predpokladať, že alergické reakcie sa vyskytnú aj pri konzumácii najmenšieho množstva alergénu. V prípade neznášanlivosti existuje bližší vzťah medzi dávkou a reakciou. Od času kontaktu s alergénom po sťažnosť trvá asi dve hodiny až (menej často) dokonca dva dni.

Príznaky, ktoré sa vyskytujú pri potravinovej alergii, sa veľmi líšia a líšia sa od človeka k človeku.
Najčastejšie reakcie sú zjavné aj v prípade alergií na jedlo na pokožke: nie je nezvyčajná urtikária, ktorá je svrbivým začervenaním a pľuzgiermi.
Mnoho ľudí trpiacich potravinovou alergiou tiež zaznamenáva svrbenie, brnenie alebo pálenie v oblasti úst. V extrémnych prípadoch dochádza k opuchu sliznice a jazyka, ktorý dokonca ovplyvňuje dýchanie.
Môžu sa vyskytnúť aj príznaky gastrointestinálneho traktu, ale v mnohých prípadoch sú dôsledkom neznášanlivosti. Repertoár siaha od plynatosti cez bolesti, nevoľnosť, hnačky a zvracanie až po zápaly, ktoré môžu tiež prejsť do chronickej formy.
Kašeľ, dýchavičnosť a astma - mnoho postihnutých pôvodne nemyslí na potravinovú alergiu. Ak je za tým, môže sa s ním spájať aj alergia na peľ. Často sa hovorí aj o potravinovej alergii spojenej s peľom.

Takto sa liečia potravinové alergie

Najskôr je dôležité vedieť, ktorá potravina má alergickú reakciu. Okrem toho v závislosti od závažnosti a príslušnej potravy môžu pomôcť lieky a niekedy aj desenzibilizácia.

Zistenie jednotlivých alergénov nie je vždy ľahké. Váš lekár kvôli tomu vykoná rozsiahle vyšetrenia. Niekedy musíte vydržať vylučovaciu diétu s následnou provokáciou - pri ktorej máte povolené istý čas ísť bez jednej alebo viacerých potravín a potom ich vyskúšať. Ak sa potom vyskytnú reakcie, sú vystavené alergény.
Podozrivé potravinové alergény môžu odhaliť aj takzvané prick testy. Alergénna látka sa nanáša pod kožu pomocou jemných ihiel. Reakcie ako sčervenanie kože naznačujú alergickú dispozíciu.
Môžete si dokonca urobiť aj autotesty, ktoré si okrem iného môžete objednať online. V zásade je však vhodné poradiť sa s lekárom.
Najbežnejšími problémami sú kuracie vajcia, arašidy, ryby, pšenica a iné zrná, kôrovce, sója a vlčí bôb, kravské mlieko, lieskové orechy a ďalšie, konzervačné látky ako oxid siričitý a siričitany, zeler, horčica, avodaco, jahody a sezamové semiačka.
Po identifikácii alergénu pomáha vyhnúť sa mu, pokiaľ je to možné - najlepšie úplne. Niekedy to nie je ľahké, ak sa ako prísada do potravín použije napríklad srvátka, sójový proteín alebo vaječný proteín.
Vo výnimočných prípadoch môžete proti alergickým prejavom užívať antihistaminiká predpísané lekárom. Tým sa odstránia príznaky, ale choroba sa nelieči.
Jednou z možností, ako znížiť závažnosť alergie, je takzvaná desenzibilizácia alebo desenzibilizácia. Avšak kvôli obávaným anafylaktickým reakciám u alergikov na potraviny to ešte nie je rozšírené.

Video tip: Nepríjemná senná nádcha: Ako zmierniť vašu peľovú alergiu

Alergia na peľ brezy môže spôsobiť príznaky alergie na určité potraviny. Zostavili sme ich pre vás v nasledujúcom praktickom tipe.