Príznaky alergie na vajcia a čo by ste o nich mali vedieť

Alergia na vajcia, ľudovo nazývaná alergia na vajcia, je okrem alergie na mlieko najbežnejšou potravinovou alergiou. Vaše príznaky a ďalšie dôležité informácie uvádzame v nasledujúcom článku.

príznaky

Alergia na vajcia: príznaky, alergény a liečba

Asi 0,2 percenta celej európskej populácie trpí alergiou na kuracie vajcia. Často sa vyskytuje v prvých dvoch rokoch života a dá sa v priebehu rokov prekonať. Výskyt alergie u dospelých je oveľa menej častý. Nasledujúce informácie poskytujú prehľad o alergii:

  • Alergény: Zodpovedným alergénom sa hovorí ovalbumín a ovomukoid. Ovalbumín sa nachádza iba v surových vajciach a rozkladá sa, keď sa uvarí. Je to v bielku. Ovomukoid sa nemôže štiepiť pôsobením tepla alebo kyselín a je hlavnou príčinou alergie. V žĺtku je príliš veľké množstvo a v bielku malé množstvo, a preto nie sú vajcia vhodné pre alergikov v surovom alebo uvarenom stave.
  • Príznaky: Ak ste alergický na vajcia, môžu sa po jeho konzumácii vyskytnúť tráviace ťažkosti, zvracanie, hnačky, nevoľnosť a plynatosť. V závažných prípadoch sa vyskytujú poruchy dýchania, kožné vyrážky, začervenanie, vyrážky, silné svrbenie alebo dokonca neurodermatitída. Možný je dokonca aj anafylaktický šok.
  • Liečba: Samozrejme, najjednoduchším spôsobom je prestať jesť vajcia. Tento krok by si však mal vopred ujasniť odborník na výživu. Chýbajúce vajcia musia byť potom kompenzované inými zdrojmi bielkovín, ako sú ryby, mlieko alebo rastlinné potraviny, ako je sója. Je obzvlášť dôležité, aby ste sa vyhýbali prísadám na báze vajec, ako sú hotové omáčky alebo cesto.
  • Je možné, že alergia na vajíčka časom ustúpi. Aj keď zatiaľ neexistujú dôkazy o desenzibilizácii, vedci sa tejto možnosti nebránia.

Tipy na alergiu na vajcia: Mali by ste sa týmto zložkám vyhnúť

Tu je zoznam ingrediencií, ktorým sa treba pri nakupovaní vyhnúť:

  • Tekuté vajce a tekuté bielkoviny
  • Suché vajce, suchý bielok a suchý žĺtok
  • Vaječný olej
  • Vaječný proteín
  • Mrznúci
  • Albumín, ovo-albumín a ovo-proteín
  • Celé vajce
  • Prísady E 322 lecitín a E 1105 lyzozým.

Ak netrpíte zodpovedajúcou alergiou, môžete jesť vajcia aj surové. V nasledujúcom článku vysvetlíme, čomu by ste mali venovať pozornosť.