Príznaky intolerancie histamínu a tipy na stravu ŽENY ZDRAVIE
Histamínová intolerancia Je to potravinová intolerancia?
Pri niektorých chorobách sú radosť a utrpenie navzájom veľmi blízke. Pohár červeného vína alebo porcia peny chocolat sú potešením - alebo hrôzou: Bohužiaľ, pre ľudí s histamínovou intoleranciou tieto lahôdky často znamenajú dýchavičnosť, migrény alebo reptanie. Tu sú najdôležitejšie fakty o tejto forme potravinovej intolerancie:
Čo je to histamínová intolerancia?
Je to reakcia podobná alergii. Histamín je však endogénna látka - takzvaný biogénny amín -, ktorá plní rôzne funkcie ako nosná látka v tele a hrá dôležitú úlohu napríklad pri alergiách. Histamín sa nachádza aj vo všetkých druhoch potravín, čo znamená, že každý deň prijímate ďalší histamín.
Vychovávateľka výživy Doris Paas z Troisdorfu vysvetľuje: "Enzým diamínoxidáza - alebo skrátene DAO - zvyčajne štiepi nadbytočný histamín v tele. Ak však intolerancia na histamín nie je k dispozícii, aktivita DAO je obmedzená alebo nie je dostatok DAO."
Potraviny obsahujúce histamín, ako napríklad saláma, víno alebo kakao, môžu potom viesť k pseudoalergickej reakcii. "Pretože histamín hrá pri alergických ťažkostiach rozhodujúcu úlohu, príznaky, ktoré sa objavia, sú podobné príznakom alergie. Z tohto dôvodu je histamínová intolerancia, ktorá sa skutočne počíta ako potravinová intolerancia, známa aj ako tzv. Pseudo alergia “, vysvetľuje Doris Paas.
- špeciálne 4-týždňové menu
- 15 receptov pre váš imunitný systém
- Tipy na občerstvenie a doplnky
- 17 strán, optimalizované pre tlač
- Viac informácií
Chcete schudnúť, nabudiť svalovú hmotu alebo sa viac nabrať kondície? Potom máte s nami úplnú pravdu. Naši špičkoví tréneri vás vyzdvihnú presne tam, kde ste, a napíšu vám šitý na mieru Tréningový a/alebo výživový plán - Motivácia a otázky v cene.
Ako zistím, či trpím histamínovou intoleranciou?
Je dosť ťažké jasne určiť intoleranciu histamínu, pretože zoznam možných príznakov je dlhý. Kvôli rozptýleným príznakom choroby sú niektorí zdravotnícki pracovníci všeobecne skeptickí alebo dokonca pochybujú o ich existencii. Iní sú o tom presvedčení, pretože sa domnievajú, že pre mnohé príznaky neexistuje lepšie vierohodné vysvetlenie.
Odborníčka na výživu Doris Paas, ktorá vo svojej praxi tiež radí k intolerancii histamínu, vysvetľuje: "Okrem typických zažívacích ťažkostí, ako je plynatosť, bolesti brucha a hnačky, sa môžu vyskytnúť aj alergické ťažkosti, ako sú svrbenie, vyrážka, opuchnuté oči a nádcha. Dýchacie ťažkosti, bolesti hlavy (až Migrény), rýchle pulzy a poruchy spánku nie sú nezvyčajné. ““
Príznaky sa môžu prejaviť okamžite po jedle alebo (bohužiaľ často) až o niekoľko hodín neskôr. Zvyčajne trvá nejaký čas, kým sa zistí súvislosť medzi príznakmi (napr. Pľuzgieriky na tvári) a spúšťacím mechanizmom (napr. Kúsok čokolády, ktorý ste zjedli pred 5 hodinami).
Aké sú príznaky histamínovej intolerancie?
Ako už bolo spomenuté, príznaky sú rôzne a ovplyvňujú gastrointestinálny trakt, pokožku a kardiovaskulárny systém a spôsobujú aj ďalšie rozptýlené ťažkosti:
a) gastrointestinálne ťažkosti
- Hnačka
- bolesť brucha
- Nafukovanie
- pálenie záhy
- Zvracať
- nevoľnosť
b) Príznaky kože
- Žihľavka/horúčka
- Sčervenanie kože („spláchnutie“)
- Opuch očných viečok
- Ekzém
- Wheals
- svrbenie
c) kardiovaskulárne problémy
- Závodné srdce
- Palpitácie
- Srdcové arytmie
- nízky krvný tlak (hypotenzia)
d) Ďalšie príznaky
- Migréna hlavy
- poruchy spánku
- Bolesti tela
- Nádcha alebo upchatý nos
- astma
- Zápal močového mechúra/močovej trubice
- zvýšené menštruačné príznaky
- Chute
- Morská choroba
Ako stanoví lekár diagnózu?
Bohužiaľ v súčasnosti neexistuje štandardný test na zistenie intolerancie histamínu. Stanovenie aktivity DAO v krvi alebo špeciálny test moču môžu poskytnúť počiatočné informácie, ale nie sú samy osebe presvedčivé.
Odborník dodáva: "Je ťažké dozvedieť sa o intolerancii histamínu. Diagnózu sťažuje veľa a niekedy veľmi rozptýlených príznakov." Okrem toho existuje nielen „tá“ potravina s vysokým alebo nízkym obsahom histamínu, a tak je možné priamo sa spojiť. Dlhé skladovacie alebo fermentačné procesy môžu mať za následok, že potraviny, ktoré majú v čerstvom stave stále relatívne nízky obsah histamínu, sa stanú úplne neprípustnými a spôsobia príznaky.
Ak sa chcete dozvedieť viac o vinníkoch, mali by ste si viesť denník výživy a symptómov. „Ak sa príznaky vyskytujú opakovane pri určitých potravinách - najmä pri červenom víne, tvrdých syroch a údených výrobkoch - je podozrenie na intoleranciu histamínu veľmi blízke,“ vysvetľuje výživová poradkyňa. „Teraz sa predovšetkým je potrebné pokúsiť o dôkladné zaznamenanie anamnézy (anamnézy) (lekárska anamnéza) a pomenovať sťažnosti a vylúčiť rôzne ďalšie príčiny (diagnostika vylúčenia).“
Potravinový denník môže byť na ceste k diagnostike zásadný. „Dôkazom“ môže byť aj provokačný test: Pokúste sa jesť 2 týždne s nízkou hladinou histamínu - ak príznaky ustúpia, je to dobrá indikácia.
Čo robiť, ak trpím histamínovou intoleranciou?
Paas, odborník na rôzne formy potravinovej intolerancie, to zhŕňa: „Aby ste predišli prejavom histamínovej intolerancie, mali by ste jesť čo najmenej histamínu.“ Zoznam potravín obsahujúcich histamín je bohužiaľ dosť dlhý.
Medzi „histamínové bomby“ patria napríklad: víno (najmä červené víno), klobása a syr s dlhou dobou vyzretia, konzervované výrobky (najmä konzervované mäso a ryby), ale tiež údené výrobky a nakladaná zelenina (kyslá kapusta). „Strukoviny (napr. Fazuľa a sója), ananásy, jahody a kakao samotné neobsahujú žiadny histamín, ale uvoľňujú ho v tele, a preto by sa im tiež malo zabrániť,“ varuje odborník.
V nasledujúcej tabuľke zostavili sme zoznam vhodných a menej vhodných potravín pre ľudí, ktorí trpia histamínovou intoleranciou. Neľakajte sa: Napriek mnohým zákazom stále existuje dosť chutných alternatív, ktoré si môžete vychutnať, ak netolerujete histamín.
Dobrou (počiatočnou) pomocou sú špeciálne kuchárske knihy s nápadmi na recepty a návrhmi na vlastnú tvorbu. Poradca pre výživu alebo zdravie vám tiež môže pomôcť zmeniť stravu a ukázať vám, na ktoré podrobnosti (napr. Obal) si musíte okamžite dávať pozor.
Čo iné môžem jesť pri alergii na histamín?
Pravidlo znie: čerstvé jedlo na stole! Doris Paas preto odporúča jesť čerstvé potraviny (s výnimkou tých, ktoré sú uvedené vyššie), ako sú ovocie a zelenina, mliečne výrobky, mäso a čerstvo ulovené ryby. Bohužiaľ tu existujú aj výnimky z pravidla, pretože niektoré potraviny ako banány, hrušky, pomaranče a kivi obsahujú relatívne vysoké množstvo histamínu, aj keď sú čerstvé.
Mali by ste sa tiež vyhnúť zbytočnému stresu, pretože to môže zhoršiť alebo dokonca vyvolať príznaky. "Preto je potrebné dobré zvládanie stresu, aby ste boli vystavení čo najmenšiemu stresu. Relaxačné cvičenia alebo jóga dokážu pri zvládaní stresu zázraky," vysvetľuje zdravotný poradca.
Doris Paas tiež povzbudzuje postihnutých: „Histamínová intolerancia má veľa tvárí, musíte úplne zmeniť svoje stravovacie návyky a životný štýl a venovať pozornosť mnohým drobným detailom. Zistite viac o chorobe, pozadí a predovšetkým súvislostiach - to je to A a O. Ak svojho súpera poznáte, môžete ho poraziť a žiť do značnej miery bez príznakov aj pri intolerancii histamínu. “
Čo mám robiť po jedle, ktoré obsahuje histamín?
Bohužiaľ neexistuje žiadny zázračný liek. V závislosti od príznakov - migrény, reptanie tráviaceho traktu atď. - pomáha iba odpočinok, spánok a/alebo fľaša s teplou vodou.
Na trhu existuje DAO prípravok, ale musí sa užiť pred jedlom. Účinok je tiež kontroverzný alebo nie je jednoznačne dokázaný - liek by ste si však mali siahnuť poriadne hlboko do vlastného vrecka. Doris Paas odporúča dôsledne dodržiavať diétu s nízkym obsahom histamínu namiesto tabletiek, aby sa čo najviac zabránilo takýmto sklzom.
Priateľ a nepriateľ pre alergikov na histamín:
| Bezpečné (väčšinou tolerované s intoleranciou histamínu) |
| žĺtok |
| Mliečne výrobky ako maslo, krémový syr, mozzarella, mlieko, smotana |
| Čerstvé mäso, ako je hydina, mleté mäso (čerstvé), bravčové, hovädzie, teľacie mäso |
| Čerstvo ulovené ryby alebo mrazené |
| Chlieb a pečivo bez kvasníc, zemiaky, ovos, proso, ryža, quinoa |
| Mandle |
| Čerstvá zelenina ako karfiol, brokolica, šaláty, fenikel, uhorka, mrkva, reďkovka, špargľa, cuketa |
| Ovocie ako čerešne, rebarbora, broskyňa, nektarinka, čučoriedky, marhuľa, jablko, tomel (plus zodpovedajúce džúsy/sladkosti) |
Áno, je vyčerpávajúce chytiť sa za histamínovú intoleranciu. Ale pomocou potravinového denníka a nášho stola môžete vystopovať alergické spúšťače - a čoskoro môžete jesť a vychutnať si viac relaxácie.