Príznaky nedostatku vitamínu B12

Celiatici, vegáni a ľudia s tráviacimi problémami sú vystavení zvýšenému riziku nedostatku vitamínu B12. Viac informácií o príznakoch a liečbe sa dozviete v tomto článku.

Vitamín B12 je čistý zdroj energie. Je obzvlášť dôležitý pre zdravý mozog a tiež pre imunitný systém. Ale vitamín B12 nie je ako iné vitamíny. Nachádza sa hlavne v produktoch živočíšneho pôvodu, ako sú vajcia, mäso, morské plody a mliečne výrobky, ale tiež v niektorých rastlinných zdrojoch, ako sú riasy.

Štúdie ukazujú, že až 15% ľudí neprijíma dostatok vitamínu B12 zo svojej stravy. Medzi nimi sú najohrozenejší vegáni, pacienti trpiaci celiakiou alebo tí, ktorí čelia rôznym tráviacim problémom.

Aké sú príznaky nedostatku vitamínu B12?

extrémna únava
nedostatok energie alebo letargia
mdloby
bolesť hlavy
tiuit v urechi
nedostatok chuti do jedla
vredy v ústach
problémy so zrakom
zmeny nálady, podráždenosť, depresia alebo psychóza
príznaky demencie

B12 sa prirodzene nachádza v živočíšnych produktoch. Preto, ak sa strava skladá väčšinou z rastlinných potravín, ako je ovocie a zelenina, zvyšuje sa riziko nedostatku vitamínu B12. Rovnako ako starnete, váš žalúdok produkuje menej kyseliny a žalúdočná kyselina je nevyhnutná pre absorpciu B12.

Prečo toľko potrebujeme vitamín B12?

Ľudské telo potrebuje B12 na produkciu červených krviniek, nervov, DNA a v neposlednom rade hrá dôležitú úlohu pri podpore funkcií ľudského tela. Vitamín B12 sa podieľa na produkcii myelínového obalu okolo nervov a má úlohu pri prenose nervových impulzov.

Vitamín B12 je nevyhnutným kofaktorom pre produkciu DNA, genetického materiálu, ktorý je základom všetkého života. Tento proces tiež vyžaduje kyselinu listovú a vitamín B6. Nedostatok ktoréhokoľvek z týchto prvkov môže spôsobiť problémy.

Denná potreba B12 je 2,4 mikrogramov. Vitamín B12 si telo bohužiaľ nedokáže vyrobiť a musí sa získavať z potravy alebo doplnkov.

Kvôli čomu dochádza k nedostatku vitamínu B12?

Nedostatok B12 sa vyskytuje, keď ľudia čelia rôznym stavom, ako napríklad:

Atrofická gastritída. Toto je veľmi vážne ochorenie, pri ktorom sa sliznica žalúdka stenčuje a môže dokonca viesť k rakovine žalúdka.
Hnisavá anémia. Tento stav sťažuje vstrebávanie vitamínu
Chirurgický zákrok, pri ktorom sa odstráni časť žalúdka alebo tenkého čreva.
Ďalšie stavy ovplyvňujúce tenké črevo, ako je Crohnova choroba, celiakia alebo prítomnosť parazita.
Nadmerná konzumácia alkoholu
Poruchy imunitného systému, ako je Gravesova choroba alebo lupus.
Dlhodobé používanie žalúdočných obväzov, pretože žalúdočná kyselina hrá kľúčovú úlohu pri odbúravaní živočíšnych bielkovín, ktoré majú vitamín B12.

Ako môžeme zabrániť nedostatku vitamínu B12?

Väčšina ľudí môže zabrániť nedostatku B12 konzumáciou mäsa, morských plodov alebo mliečnych výrobkov a vajec.

Tipy pre výber správnej stravy, ktorá zabezpečí vašu dennú potrebu vitamínu B12

Pridajte do svojho jedálnička chudé mäso. Hovädzie, teľacie a pečeň a zverina sú zdrojom vitamínu B12. Môžete tiež jesť krevety, mušle a

Konzumujte obilniny obohatené o vitamín B12. Starostlivo skontrolujte štítky na krabičkách s cereáliami, pretože nie všetci výrobcovia pridávajú vitamín B12.

Jedzte sójové jedlá a nápoje obohatené o vitamín B12. Existuje niekoľko značiek sójového mlieka a tofu obohatených o vitamín B12.

Konzumujte mliečne výrobky a vajcia. Tieto potraviny sú prírodným zdrojom vitamínu B12.

Zaraďte do svojej stravy potraviny bohaté na vitamín B6 pretože je nevyhnutný pre vstrebávanie a ukladanie vitamínu B12. Špenát, orechy, hydina, avokádo, banány a hnedá ryža sú zdrojom vitamínu B6.

Vyhýbajte sa alkoholu: Nekonzumujte viac ako odporúčané množstvo jednej dávky denne pre ženy a maximálne dve pre mužov.

Pite čučoriedkový džús: Štúdia (1) publikovaná v roku 2005 naznačila, že brusnicový džús môže pomôcť pri vstrebávaní vitamínu B12.

Na dochutenie použite veľa korenia. Piperín, látka nachádzajúca sa v čiernom korení, môže zlepšiť vstrebávanie živín, ako je vitamín B12.

Užívajte doplnky B12 každý deň. Toto sa odporúča ľuďom, ktorí nejedia živočíšne jedlá.

Užitočné informácie o vitamíne B12:

1. Vitamín B12 je a vo vode rozpustný vitamín, ako všetky ostatné vitamíny skupiny B. To znamená, že sa môže rozpustiť vo vode a preniesť sa krvou. Je tiež známe, že vitamín B12 sa môže v ľudskom tele uchovávať až štyri roky, a pokiaľ je vitamínu B12 v prebytku alebo nežiaduci, vylučuje sa močom.

2. Vitamín B12 je najväčší a najkomplexnejší vitamín zo štrukturálneho hľadiska. Tento vitamín sa prirodzene nachádza v mäsových výrobkoch a je možné ho vyrobiť iba syntézou bakteriálnej fermentácie.

3. Vitamín B12 je pre udržanie zdravého mozgu a je tiež obzvlášť dôležitý pre každú bunku ľudského tela, vrátane buniek krvi a nervového systému. Uchováva to pre nás pečeň, takže aj keď ho neprijímame každý deň, po dobrú dobu nám nedostatok nehrozí.

4. Špeciálnou vlastnosťou vitamínu B12 je jeho absorpcia. Pre dobrú absorpciu musí žalúdok vylučovať dostatok žalúdočnej kyseliny plus tráviaci enzým nazývaný „pepsín“. Len čo je zadarmo, musí sa živina skombinovať s proteínom známym ako „vnútorný faktor“ vylučovaný sliznicou žalúdka, ktorý ju chráni pri transporte do tenkého čreva na absorpciu. Ak je žalúdok zdravý a pankreas funguje dobre a produkuje potrebné množstvo pankreatických enzýmov, bude sa vitamín B12 správne vstrebávať do ľudského tela.

Tu sú niektoré z faktorov, ktoré môžu viesť k zníženej absorpcii vitamínu B12.

Vek nad 50 rokov (ak nie je dostatok žalúdočnej kyseliny)
Konzumácia alkoholu (obzvlášť veľmi „silná“ vedie k zápalu žalúdka, ktorý ovplyvňuje trávenie)
Strava s nízkym obsahom živín
tehotenstvo
hypotyreóza
Chorý gastrointestinálny systém
Problémy s pankreasom
Pernicious anemia (stav, ktorý spôsobuje nedostatok vnútorného faktora)
Chirurgický zákrok na odstránenie časti žalúdka alebo tenkého čreva
Zápalové ochorenia čreva
Autoimunitné poruchy
Dlhodobé užívanie liekov znižujúcich žalúdočnú kyselinu (antacidá)

Čo by sme mali vedieť viac o vitamíne B12?

Vitamín B12 je podieľa sa na tvorbe červených krviniek, udržiavanie zdravého nervového systému a premena potravy na energiu. Pomáha tiež regulovať imunitný systém a zaisťuje optimálnu náladu. Kontroluje úroveň kontroly homocysteínu. Zvýšené hladiny homocysteínu súvisia so srdcovými chorobami. Väčšina ľudí, ktorí jedia mäso, ryby, vajcia a mliečne výrobky, z nich získa dostatok vitamínu B12, zatiaľ čo vegánom a vegetariánom sa odporúča jesť obohatené jedlá a užívať doplnky denne.
Európsky úrad pre bezpečnosť potravín všeobecne odporúča 4 mcg denne, pre tehotné ženy 5 mcg denne a počas dojčenia 5,0 mcg denne.
Mali by to dostať ľudia s problémami so vstrebávaním B12 v injekčnej forme. Mal by sa podať šesťkrát za dva týždne a potom sa liečba opakuje každé tri mesiace. Pravidlá NHS hovoria, že tí, ktorí majú neurologické príznaky, by mali dostávať častejšie liečbu vitamínom B12.
Ľudia trpiaci chorobami žalúdka a tenkého čreva, ako napr celiakia a Crohnova choroba, alebo ktorí podstúpili operáciu, nemôžu vstrebávať vitamín B12 z potravy, aby si udržali dostatočné množstvo v tele, takže kognitívne funkcie sú výrazne znížené. Skorý nedostatok vitamínu B12 môže byť jediným počiatočným príznakom týchto črevných porúch a môže po ňom nasledovať demencia. Vedci študovali a stále skúmajú možnú súvislosť medzi nedostatkom vitamínu B12 a demenciou. Nedostatok vitamínu B12 spôsobuje akumuláciu homocysteínu v krvi, čo môže vážne ovplyvniť zdravie. Zdá sa, že tieto štúdie jasne preukázali, že môže existovať súvislosť medzi zvýšenými hladinami homocysteínu a výskytom Alzheimerovej choroby a demencie. Nízka hladina vitamínu B12 bola tiež spojená s nástupom kognitívneho poklesu.
Vitamín B12 môže interagovať s určitými liekmi a tým je negatívne ovplyvnená jeho hladina v tele.

Rovnako ako mnoho vitamínov je aj tento vitamín dôležitý pre človeka. Na záver nezanedbajte svoju stravu. Kompletná a komplexná strava vám môže poskytnúť dostatočné množstvo B12, aby to neovplyvnilo vaše zdravie.

Patrick Massey, „Brusnice môžu zvýšiť absorpciu vitamínu B12“, Daily Herald, 21. novembra 2005;

Watanabe F, Yabuta Y, Tanioka Y a kol. Biologicky aktívne zlúčeniny vitamínu B12 v potravinách na prevenciu nedostatku u vegetariánov a starších osôb. J Agric Food Chem 2013; 61: 6769-75.

Pripomienky 2

Mal som nedostatok vitamínu B12, cítil som sa unavený a často som mal bolesti hlavy. Čítal som o príznakoch na nete a robil som si testy a dokonca som mal deficit niekoľko B.

a aké vitamíny si brala keďže mám tiež nedostatok B.