PRO TV - (P) Pečené a solené arašidy - zdroj výživných látok a vitamínov prospešných pre

solené

Obsah živín v arašidoch

Arašidy sú bohaté na bielkoviny, tuky a rôzne telu prospešné živiny. Štúdie preukázali, že je veľmi užitočný pri chudnutí a znižovaní rizika srdcových chorôb. V 100 gramoch arašidov je 25,8 gramu bielkovín, 8,5 gramov vlákniny, 15,56 gramov omega 6, 49,2 gramov tuku, z toho 6,28 gramov nasýtených, 24,43 gramov mononenasýtených a 15,56 gramov polynenasýtených.

Arašidy majú nízky obsah sacharidov, sú bohaté na bielkoviny, tuky a vlákninu a majú veľmi nízky glykemický index, ktorý zaisťuje rýchly vstup sacharidov do krvi, a preto sa odporúčajú ľuďom s cukrovkou.

Arašidy obsahujú minerály a vitamíny

Arašidy sú vynikajúcim zdrojom rôznych vitamínov a minerálov:

  • Biotín - dôležitý počas tehotenstva;
  • Meď - má priaznivé účinky na zdravie srdca;
  • Niacín - alebo vitamín B3 súvisí so znížením rizika srdcových chorôb a rôznych dôležitých funkcií v tele;
  • Folát - vitamín B9 alebo kyselina listová, veľmi dôležité počas tehotenstva;
  • Mangán - stopový prvok nevyhnutný pre procesy v tele;
  • Vitamín E - silný antioxidant;
  • Tiamín - alebo vitamín B1, pomáha bunkám premieňať sacharidy na energiu a je nevyhnutný pre funkciu srdca, svalov a nervového systému;
  • Fosfor - minerál, ktorý hrá zásadnú úlohu pri raste a udržiavaní tkanív;
  • Horčík - základný diétny minerál s dôležitými funkciami, ktoré chránia srdce.

Ostatné arašidové zlúčeniny

Arašidy sú rovnako bohaté na antioxidanty ako veľa ovocia. Väčšina z nich sa nachádza v šupke arašidov, ktoré sa dajú jesť, iba ak sú arašidy surové. Arašidové jadrá však obsahujú:

  • Kyselina P-kumarová - tento polyfenol je jedným z hlavných antioxidantov v arašidoch;
  • Resveratrol - je to silný antioxidant, ktorý znižuje riziko rakoviny a srdcových chorôb;
  • Isoflavóny - sú spojené s veľkým počtom priaznivých účinkov na zdravie;
  • Kyselina fytová - nachádza sa v semenách rastlín a orechoch a ovplyvňuje vstrebávanie železa a zinku z ľanu a iných potravín;
  • Fytosteroly - ovplyvňujú vstrebávanie cholesterolu z tráviaceho traktu.

Arašidy pomáhajú pri chudnutí

Napriek tomu, že arašidy majú vysoký obsah tukov a kalórií, neprispievajú k priberaniu. Štúdie v skutočnosti preukázali, že pomáhajú udržiavať normálnu hmotnosť a znižujú riziko obezity. Vysvetľuje to skutočnosť, že arašidy poskytujú dlhodobo pocit sýtosti a zároveň poskytujú zvýšenú hladinu energie. Na druhej strane vysoký obsah bielkovín a mononenasýtených tukov v arašidoch urýchľuje spaľovanie kalórií. Arašidy sú navyše zdrojom vlákniny, ktorá súvisí so znížením rizika priberania.

Arašidy sú prospešné pre zdravie srdca

Srdcové choroby sú jednou z hlavných príčin smrti na celom svete. Štúdie preukázali, že arašidy, rovnako ako iné druhy orechov, sú prospešné pre zdravie srdca. Je to preto, že arašidy obsahujú množstvo zdraviu prospešných živín, ako je horčík, niacín, meď, kyselina olejová a antioxidanty, ako je resveratrol.

Arašidy zabraňujú vzniku žlčových kameňov

Žlčové kamene postihujú asi 25% dospelých na celom svete. Štúdie preukázali, že arašidy môžu znížiť riziko žlčových kameňov u mužov i žien. Pretože žlčové kamene sa skladajú väčšinou z cholesterolu, účinok znižovania cholesterolu konzumáciou arašidov im môže zabrániť v ich tvorbe.

Arašidy sú obľúbené a zdravé

Arašidy sú vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín a sú tiež bohaté na vitamíny, minerály a rastlinné zlúčeniny, ktoré telo potrebuje. Skutočnosť, že arašidy môžu pomôcť v procese chudnutia a kontroly hmotnosti, a zároveň znižuje riziko srdcových chorôb, z nich robí hodnotnú potravinu.