Probiotické nápoje v dúškoch fitnes - obrázky - FIT FOR FUN
Podľa definície sú probiotiká živé mikroorganizmy, ako sú baktérie mliečneho kvasenia alebo kvasinkové huby, ktoré sa po konzumácii dostanú do čreva v dostatočnom množstve a v aktívnej forme, kde pôsobia pozitívne na zdravie. Organizmy sa buď vyskytujú prirodzene v potravinách, alebo sa pridávajú. Probiotiká sú navyše dostupné v izolovanej forme vo forme prášku, kapsúl alebo tekutiny v obchode v lekárňach.
Množstvo a typ obsiahnutých baktérií! Výhoda komerčne dostupných probiotických produktov: Minimálne množstvo aktívnych zárodkov určuje zákonná požiadavka. Okrem toho sú známe bakteriálne kmene a ich účinky na ľudský organizmus už boli vedecky preskúmané. Ale kyslá kapusta, chlebový nápoj, kefír alebo kimči sú podľa Gisely Oliasovej z Nemeckého inštitútu pre výskum výživy v Postupime-Rehbrücke tiež „priechodnými výrobcami fitnes“.
S kyslou kapustou, chlebovým nápojom alebo fermentovaným japonským zeleninovým kimchi sa mikroorganizmy vytvárajú počas fermentácie (fermentácie). Priemyselne vyrábané probiotiká a zodpovedajúce lieky sú na druhej strane „pripravené“ z mikróbov, ktoré boli izolované a množené z kyslých mliečnych výrobkov alebo vzoriek stolice zdravých ľudí. To posledné znie nechutne, ale je to bežná prax už viac ako päťdesiat rokov.
Špeciálne na nich je, že náš imunitný systém ich klasifikuje ako „prirodzené“ a že pri prechode cez gastrointestinálny trakt nie sú napadnutí. Na rozdiel od baktérií z bežných mliečnych výrobkov sú probiotické baktérie tiež menej citlivé na žalúdok a žlčové kyseliny, a tak sa dostávajú do čreva vo veľkom množstve a najmä do hrubého čreva. Tam lepšie priľnú k sliznici, ovplyvňujú celú črevnú flóru a sťažujú šírenie patogénov.
„Účinky probiotických kultúr sú špecifické pre jednotlivé kmene. Pozitívne štúdie o konkrétnom kmeni sa nedajú ľahko preniesť na iné, “hovorí Marion Fürst, riaditeľka pre komunikáciu, výživu a zdravie v Danone. Napriek tomu je vedecky dokázané, že niektoré baktérie ich pri pravidelnej konzumácii znižujú náchylnosť na hnačky, stimulujú imunitný systém a v neposlednom rade majú niečo pre srdce.
Aby sa dosiahol sľúbený zdravotný účinok, je potrebné pohltiť dostatočne vysoký počet živých mikróbov. To je zaručené spoločnosťami Danone, Nestlé a ďalšími výrobcami - za predpokladu, že výrobky boli správne skladované. Ak dôjde k prerušeniu chladiaceho reťazca alebo k prekročeniu dátumu exspirácie, počet baktérií sa výrazne zníži. Je tiež dôležité, aby ste probiotiká konzumovali pravidelne, najlepšie každý deň.
„Pretože každý dodávateľ sa spolieha na špeciálnu baktériu, časté zmeny produktu znižujú pravdepodobnosť usadenia sa mikroskopického záchrancu v čreve,“ hovorí Susanne Sonntag zo Spoločnosti pre výživovú medicínu a dietetiku. Nezáleží teda na tom, či máte radšej Actimel, LC1, Yakult alebo pomarančový nápoj od Aldi. Je dôležité, aby ste sa pre produkt rozhodli a vydržali ho určitý čas.