Probiotické potraviny Zdravé črevá vďaka probiotikám - FIT FOR FUN
Probiotiká sú živé mikroorganizmy, o ktorých sa hovorí, že majú blahodárne účinky na organizmus. V akých potravinách sa nachádzajú?
Probiotiká sa môžu užívať vo forme doplnkov výživy (napr. Tobolky), ale tieto špeciálne bakteriálne kultúry sú obsiahnuté aj v určitých potravinách, vrátane mliečnych výrobkov, ako sú jogurty. Prezrádzame, prečo sa oplatí probiotickú diétu brať a čo treba pri nakupovaní hľadať.
Probiotické potraviny pre zdravé črevo
O probiotikách sa hovorí, že prospievajú najmä črevnej flóre. Baktérie, ktoré sa nachádzajú v probiotických potravinách, sú takzvané mliečne baktérie, ktoré sa prirodzene nachádzajú v našom črevnom trakte a zabezpečujú správnu rovnováhu medzi zdravými a patogénnymi baktériami.
Ak sa probiotiká užívajú perorálne a prežijú prechod žalúdkom, ako aj útoky kyselín a enzýmov, môžu rozvinúť svoj tráviaci účinok v čreve - okrem iného možno pôsobiť proti spomalenému tráveniu, ale aj proti hnačkám.
Mnohé štúdie navyše naznačujú, že zdravá črevná flóra je základným kameňom našej fyzickej a duševnej pohody. Jesť probiotikum teda automaticky znamená aj zdravo sa stravovať!
Probiotické potraviny pre silnú obranyschopnosť
Črevo je dôležitou súčasťou nášho imunitného systému, takže zdravá črevná flóra - pozostávajúca z veľkého množstva baktérií a iných mikroorganizmov - chráni pred patogénmi (napríklad vírusom chrípky) tým, že zvyšuje odolnosť črevných stien pre patogény. Probiotické baktérie nielen vytvárajú pozitívne prostredie pre dobrú obranyschopnosť, ale podľa vedeckých štúdií zvyšujú aj počet protilátok v krvi, čo tiež pomáha imunitnej reakcii tela.
Probiotiká na kožné choroby, alergie a astmu
Je samozrejmé, že zdravý imunitný systém znižuje náchylnosť na alergie - preto je možné dospieť k záveru, že vyrážky, ekzémy, astma a podobné alergické reakcie možno liečiť probiotikami. Štúdia z roku 2009 podporuje tento názor: Dojčatá, ktoré prehltli probiotické baktérie spolu s materským mliekom, boli menej náchylné na ekzémy alebo iné alergické kožné reakcie ako novorodenci, ktorým bolo podávané placebo. Zdravá črevná flóra by mala mať pozitívny vplyv aj na pacientov s astmou.
V ktorých potravinách sú probiotiká?
Slovo „probiotikum“ okamžite pripomína jednu potravinu: jogurt. Toto je koniec koncov mlieko zahustené práve týmito baktériami.
Ak však chcete profitovať zo živých bakteriálnych kultúr, mali by ste jesť jogurt, tvaroh alebo kefír čo najčerstvejšie - čím bližší je dátum minimálnej trvanlivosti, tým menej kultúr.
Probiotické baktérie sa nachádzajú aj v potravinách, ako sú syry alebo klobásy, ale tí, ktorí sa stravujú vegánsky, by si mali dávať pozor na iné zdroje. Našťastie existujú rastlinné alternatívy: kyslá kapusta sa vyrába úplne bez vplyvu zvierat fermentáciou kyseliny mliečnej. To isté platí aj pre japonskú polievku miso, kórejské kimči a tradičný chlieb.